עוגת גבינה עם שמנת חמוצה ללא אפיה
כולנו מכירים את הרגעים הללו, כשיש חשק למשהו מתוק, קרמי, ועשיר בטעמים – עוגת גבינה עם שמנת חמוצה ללא אפיה היא התשובה המושלמת לכל אחד ואחד מאיתנו! אין ספק שללא ספק יש למתכון הזה את הכוח להיות אגדי בכל מסיבה, חגיגה או פשוט קינוח משפחתי. עם עוגת גבינה כזו, אנחנו יכולים לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה לחוויה שלמה של טעמים.
אז אם אתם רוצים להכין עוגה מעלפת, שתקפוץ לעיני כל ותשאיר אנשים עם טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון. המתכון שלנו כאן סופר קל להכנה, לא דורש שום אפיה, ואנחנו מבטיחים לכם שהוא מדהים עד כדי כך שתרצו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נדבר על כל הרכיבים שאנחנו צריכים בשביל עוגת גבינה ממכרת זו. מדובר ברכיבים פשוטים שנמצאים בכל מטבח, וגם כאלה שמרבים להשתמש בהם בבישולים ובאפיה. הרכיבים שלנו הם:
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם שמנת חמוצה
- מיץ מלימון אחד
גרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
בואו ניגש בשלבים הפשוטים להכנת העוגה המושלמת:
- מכינים בסיס: טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהם באבקה דקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת לביסקוויטים ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים את הבצק בעזרת כף.
- מניחים את הבסיס במקפיא למשך 30 דקות כדי להתייצב.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עם 75 גרם סוכר עד לקבלת קצפת רכה.
- בקערה נפרדת, טורפים את גבינת השמנת עם שאר הסוכר, תמצית הווניל, מיץ הלימון והשמנת החמוצה עד שהתערובת חלקה.
- זורים את קצפת השמנת לתוך התערובת של גבינת השמנת ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת על הבסיס שהתייצב ומשטחים אותה בעזרת כף.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מתייצבת.
- לפני ההגשה, אפשר לקשט בפרי יער מעורבים או רוטב שוקולד.
עכשיו כשהעוגה מוכנה, כל מה שנשאר זה להתרווח, להתרשם מהיצירה שלכם ולהגיש. העוגה הזו פשוט מושלמת לארוחת קיץ קלילה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה עם שמנת חמוצה היא כמו קנבס ריק – אפשר לשדרג אותה במגוון אפשרויות. כאן כמה רעיונות שיכולים לקחת את העוגה שלכם לשלב הבא:
- קישטו את העוגה עם שוקולד שואף או פרוסות בננה.
- מוסיפים ריבת פירות יער למעלה, כדי להעניק טעם מתוק ומרענן.
- כדאי לנסות להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת.
- מי שמעוניין בטעם כבד יותר, יכול להוסיף קצת קקאו לתערובת הגבינה.
תמיד אפשר להיות יצירתיים ולנסות דברים חדשים, להפתיע את כולם עם עוגת הגבינה המושלמת.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה?
שומרים את העוגה במקרר, מכוסה בניילון, למשך 4-5 ימים.
האם יש אפשרות להכין את העוגה מראש?
בהחלט, אפשר להכין את העוגה יומיים-שלושה מראש ולשמור במקרר.
מה קורה אם אני מוסיף פחות סוכר?
פחות סוכר יכול להוריד את המתיקות, אפשר להרגיש את המרקם גם אבל בהצלחה.
איזה תוספות אפשר להוסיף?
תוכלו להוסיף פירות יער, ריבת פירות, אגוזים קצוצים, קקאו – והיצירתיות שלכם היא הגבול!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
אפשר להקפיא את העוגה, אבל הקפיצים לא תמיד ישרדו את ההפשרה.
מה אם אני רוצה עוגה ללא לקטוז?
במקום גבינת שמנת עם לקטוז, ניתן להשתמש בגבינות צמחיות.
נשארו לי ביסקוויטים – איך אני יכול להשתמש בהם?
אפשר להכין פודינג ביסקוויטים או להשתמש בהם כמושלם בשילובי קינוחים.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מוצקה וכשנוגעים בה, היא לא מתנדנדת.
אני רוצה עוגה גבוהה יותר – מה לעשות?
תוכלו להכין את הבצק בתבנית קטנה יותר ולהשתמש בכמות פי 1.5 מהחומרים.
מה לגבי סוכר מוחלף?
תוכלו להשתמש בסוכר חום או בסוכר קוקוס – רק הקפידו להתאים כמויות.
בסופו של דבר, עוגת גבינה עם שמנת חמוצה ללא אפיה היא פשוט מדהימה. אתם תגלו שמדובר במתכון משגע שיהפוך לאהוב על כל המשפחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים – כי מה יותר טוב מאשר לחלוק את הטעמים עם מי שאנחנו אוהבים?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
