עוגת גבינה פודינג וניל עם שמנת מתוקה: חוויה שישר מגרה את החושים
יש רגעים בחיים שבהם מתכון אחד יכול לשנות את היום שלנו, להעלות על פנינו חיוך ולגרום לנו להרגיש כאילו אנחנו בענן. עוגת גבינה פודינג וניל עם שמנת מתוקה היא אחת מהן. מדובר בקינוח שמגלם בתוכו כמה מהדברים הכי מדהימים שאנחנו יכולים לדמיין – טעמים עשירים, מרקם אוורירי ובסיס קרמלי מעלף. רגע אחד עם העוגה הזו ולנצח תזכרו את ההרגשה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המשגעת הזו, אתם תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים אך אגדייים. חשוב להקפיד להשתמש בחומרים איכותיים, במיוחד כאשר מדובר בגבינה ובשמנת, כי זה מה שיתן את הטעם המושלם שנשאר בזיכרון.
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 חבילה פודינג וניל (40 גרם)
- 1/2 כוס חלב
- 100 גרם סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
לגירסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או אפילו להכין בסיס עם אגוזים טחונים. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את המסקרפונה בטופו רך ולשדרג עם שמנת קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילה החוויה האמיתית! כל שלב כאן הוא כמו נגיעה קסומה שורגת טעמים בצלחת. התהליך ידרוש מכם מעט סבלנות, אבל התוצאה שווה את כל ההשקעה.
- מפוררים את הביסקוויטים לתוך קערה גדולה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתערבבת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים אותה היטב לתוך底 הראוי.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 10 דקות ואחר כך מוציאים לקירור.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
- בקערה נפרדת מערבבים את גבינת המסקרפונה, פודינג הווניל, חלב, סוכר ותמצית הווניל.
- מוסיפים את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומיישרים אותה.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהתערובת מתייצבת והטעמים מתמזגים.
- לפני ההגשה, אפשר לקשט עם קקאו או שוקולד מגורר.
אם תרצו לשדרג את העוגה, תוכלו להוסיף פרי טרי מעל כמו תותים או אף רוטב שוקולד, כדי להפוך את המנה למעלפת יותר. יחד עם זאת, שימו לב שהעוגה עצמה כל כך טעימה, שלא צריך הרבה כדי לשמח את החיך.
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את העוגה ליותר מסורתית?
כדי להקנות לעוגה טעמים של נוסטלגיה, אפשר להחליף את מוס השוקולד ברוטב קצפת רכה, או להוסיף אגוזי לוז קצוצים.
האם אני יכול להשתמש בגבינת שמנת במקום מסקרפונה?
כן, בהחלט! גבינת שמנת תעניק טעם שונה, אבל עדיין יהיה טעים מאוד. תוודאו שהיא בטמפרטורת החדר לפני שאתם מתחילים.
מה לעשות אם אין לי פודינג וניל?
אפשר להמיר אותו בקקאו או לעצב את המנה עם תמצית וניל באיכות גבוהה כדי להוסיף את הטעם הנחשק.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
כן! למעשה, זה אפילו מומלץ. כך מתקבלות טעמים עשירים וברורים יותר כאשר העוגה התייצבה במקרר طوال הלילה.
למה חשוב להקציף את השמנת ואת הגבינה בנפרד?
ההקצפה בנפרד מאפשרת להשיג מרקם קל ואוורירי, מה שהופך את העוגה ליותר נימוחה ואוהבת בשפתיים.
האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה הזו?
בוודאי! שוקולד מומס מעל או שוקולד צ'יפס בתערובת יכולים להוסיף המון טעמים משוגעים.
כיצד אני יכול לדעת שהעוגה שלי מוכנה?
העוגה מוכנה כשקוטעים טיפה את הקצה והיא מתייצבת אבל עדיין נראית רכה.
מה לעשות אם אני נתקל בקושי בשימוש בתבנית?
אולי השימוש בנייר אפייה יקלה עליכם בהוצאות מהתבנית ללא בעיות. פשוט הניחו את הנייר לפני הכנסת הבצק.
אם אני רוצה לגרסה דלת קלוריות, מה אני יכול להמיר?
למשל – חלב סקימא, גבינת מסקרפונה דלת שומן, או אפילו קצפת במתכון חלופי.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
לא מומלץ להקפיא את העוגה כיוון שהמרקם עלול להשתנות. עדיף לשמור במקרר עד להגשמה.
כל המתכון הזה לא יכלל כאן ללא ההמלצה שלנו – שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים ולמשפחה לדעת על העוגה המהממת הזו. מי יודע? אולי הם באים לבקר בקרוב והם ידרשו עוד פיסת עוגה משגעת זו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
