"`html
עוגת גבינה קלה עם שמנת חמוצה
שמעו סיפור. כמה פעמים יצאתם מהמטבח כשהוא מריח מדהים, ולא יכולתם להפסיק לחשוב על איזה קינוח אגדי שיצא ממנו? במיוחד כשזה מגיע לעוגת גבינה. אנחנו כאן כדי לגלות לכם את המתכון המושלם לעוגת גבינה קלה עם שמנת חמוצה. מתכון מעלף, שהופך כל טכס ממתק לאירוע משגע שלא תשכחו! בכלל, כל ביס מעוגת גבינה חייב להיות מענג, לא?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- ממש קל!
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נבין מה אנחנו צריכים בשביל ליצור את העוגה המדהימה הזו. בפעם הראשונה שפעם הכנתם עוגת גבינה, אתם עלולים לגלות שבכל מתכון ישנם מרכיבים שיכולים לשדרג אותה לרמות שלא דמיינתם!
- 200 גרם ביסקוויטים תכלת (או כל מה שאתם אוהבים)
- 100 גרם חמאה בטמפ' החדר
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- קצת גרגרי לימון (לא חובה, אבל מאוד מומלץ!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בשדרוג או שיש לכם מגבלות תזונתיות, ישנם כמה שינויים שאפשר לערוך. אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת קאסרולה או גבינת שקדים במקום גבינת שמנת. אם הצורך הוא בעוגה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שזיהינו את המרכיבים, הגיע הזמן להמחיש את הכישורים הקולינריים שלנו וליצור יצירת אומנות! בעבודת צוות ובזמן יחסית קצר, תוכלו לגרום לכולם לחייך כשיבחינו בקינוח המושלם שלכם.
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את הביסקוויטים בבלנדר עד שהופכים לאבקה דקה.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד שהחמאה מתמזגת עם הביסקוויטים.
- משטחים את התערובת בתחתית של תבנית בקוטר 24 ס"מ, ואופים במשך 10 דקות.
- בזמן שהבסיס בתנור, יוצקים את הגבינת שמנת, השמנת החמוצה, הסוכר, הביצים ותמצית הווניל לקערה גדולה ומערבבים היטב.
- אחרי שהבסיס מוכן, מצננים אותו כמה דקות.
- יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס ואופים עד שהעוגה מתייצבת, כ- 40 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך כמה שעות (עדיף ללילה שלם).
- לפני ההגשה, ניתן לקשט עם ריבה או פירות יער, זה יוצר מראה מרהיב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת הגבינה הזו מדהימה בפני עצמה, אבל אם תרצו לגוון טעמים או להפתיע את האורחים, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- לשדרגו עם ציפוי שוקולד מריר.
- להוסיף פרוסות לימון לקישוט.
- לשדרגו עם אגוזי מלך קצוצים או פקאנים.
- לשדרג עם קקאו לשכבת קקאו עם גוון שנהבי בוהק.
בפעם הבאה שאתם מתכננים לקיים מסיבת יום הולדת או סתם רוצים מנחם מתוק, תזכרו בעוגת הגבינה הזו. היא לא רק מתכון מנצח, אלא גם דרך להיפגש מחדש עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
יש המון אפשרויות. עם גבינת מסקרפונה, כל עוגת הגבינה תהפוך לעשירה ומענגת! אפשר גם לעשות תערובת של אגוזים טחונים אם רוצים משהו ללא מוצרי חלב.
איך בכל זאת להקל על הכנת הבצק?
אחת השיטות הנפלאות היא להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקפיא. כך תצטרכו רק להפשיר ולשטח אותו בתבנית.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
מובן שכן! עוגת הגבינה טועמת אפילו יותר טוב כאשר מתקפלת במקרר עוד לילה.
מה עוד אפשר לשים ככיסוי מעל העוגה?
אפשר להשתמש גם בקצפת, בעוגיות קצפת מפוררות, ואולי אפילו למרוח קצת קרם פרש, זה יוסיף עולם אחר של טעמים!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בדרך כלל, עוגת גבינה כזו תישאר במצב מעולה במקרר במשך 5 ימים. אולי אפילו 6, אך היא תיגמר הרבה לפני כן!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא עוגת גבינה לתקופה של חודש. ודאו שהיא עטופה היטב בניילון נצמד.
כמה זמן צריך שנתן לעוגה להתקרר?
חשוב להיות סבלניים! ניתן לתת לעוגה להתקרר במשך שעה בטמפ' החדר ולאחר מכן להעביר אותה למקרר למשך כמה שעות לפחות.
האם הן מתאימות לילדים?
עוגת גבינה היא אחת העוגות שהילדים הכי אוהבים! הם ישמחו מאוד לראות את המנה הזו.
מה אם אין לי תבנית עגולה?
שימוש בתבניות מרובעות או מלבניות יתאים גם. המראה המיוחד לא יפגע.
מתי הכי מומלץ להגיש אותה?
כל שעה היא טובה! אך טעים במיוחד כשמוגש לצד קפה אחרי ארוחת ערב.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מתכון כזה צריך להגיע לרבים! שיהיה לכם הרבה בהצלחה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
