עוגת גבינה קרה ללא הקצפה שאסור לפספס

עוגת גבינה קרה ללא הקצפה: מתכון מושלם ומדהים לכל אירוע

יש משהו מרהיב וחגיגי בעוגת גבינה קרה. לא משנה באיזה אירוע מדובר, התוספת הקרה והנימוחה הזו תמיד משמחת את הלב, ועשויה להותיר את כל האורחים בשוק מכמה שהיא טעימה. ואם מוסיפים לכך את העובדה שהמתכון שלנו פשוט, מהיר וכולל רכיבים שיש לרבים בבית – כבר עולה לנו חיוך על הפנים! אז קחו אוויר, ושימו את כובע השף על הראש, אנחנו הולכים לייצר עוגת גבינה קרה שמדהימה, ממתיקה ומהממת את כולם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מתכון זה מספיק ל-8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

להכנת עוגת הגבינה הקרה שאנחנו מציעים, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם ביסקוטי מתוק או שיש (טעים ומשגע)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 600 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (למרות שלא מקציפים, היא מוסיפה טעם)
• 200 גרם סוכר
• מיץ מסו של 2 לימונים
• תמצית וניל
• 1 שקית ג’לטין ללא טעם (10 גרם)
• 100 מ"ל מים
• חליטת פירות או רוטב חמצמץ (כדי להשלים את הכיף!) למעשה – מה שיש בהישג ידכם!

ובמידה ואתם שואלים את עצמכם על אפשרויות תחליף, לא נורא! אפשר להשתמש בגבינת טופו טבעונית אם רוצים גרסה טבעונית בלבד. לגבי הביסקוטי, אפשר גם להכין עם ביסקוויט ללא גלוטן למי שזקוק.

שלבי ההכנה

ועכשיו לאלמנט המרגש – שלבי ההכנה, שבהם נתחיל לבנות את היצירה הקולינרית שלנו!

1. שמים את הביסקוטי או הביסקוויטים בשקית סגורה ומכתשים אותם עד שהם הופכים לפירורים דקים.
2. שופכים את crumb לתוך קערה ומוסיפים את החמאה המומסת. ערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ, מוודאים שהיא שטוחה ואחידה.
4. מניחים את התבנית במקרר לשעה כדי שהבסיס יתייצב.
5. בינתיים, במעבד מזון, מכניסים את גבינת המסקרפונה, השמנת המתוקה, הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל. מעבדים לתערובת חלקה.
6. מבשלים את המים ומוסיפים את הג’לטין – ממיסים אותו לחלוטין.
7. מוסיפים את תערובת הג’לטין לתוך התערובת של הגבינה ומערבבים היטב.
8. שופכים את תערובת הגבינה על הבסיס שהכנו קודם ומעבירים למקרר לפחות ל-4 שעות (אפשר גם לילה שלם אם יש סבלנות).
9. לפני ההגשה, שופכים רוטב פירות או חמצמץ על העוגה ומקשטים לפי הטעם.
10. מצפים פרוסות ו… לוקחים שלוק מהמשקה אהוב עליכם! המושלם!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לחדש את המתכון ולשדרגו, יש לכם המון אפשרויות:

• להוסיף לתערובת אבקת קקאו כדי ליצור עוגת גבינה שוקולדית, כמובן – זה מדהים!
• למלא את העוגה בפרוסות בננה או תותים מעל
• לצלול לכל עולם הרגשות עם כל מיני תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר מגורר.

שאלות ותשובות

מדוע לא מקציפים את השמנת?
מכיוון שהטכניקה שלנו אינה מצריכה הקצפה, השמנת מתוקה מוסיפה רק מתיקות וטקסטורה חלקה.

האם אפשר לשים את העוגה במקפיא?
כן, אם יש לכם סבלנות ומקום, זה יכול להיעשות! רק זכרו להוציא אותה ולתת לה להתמוסס מחדש לפני ההגשה.

כמה זמן תהיה העוגה מהחל?
אם נשמרת היטב במקרר, אפשר ליהנות ממנה עד 5 ימים.

זה בריא בטירוף?
אם תשתמשו בגבינה דלת שומן ובפירות על מנת לקשט, אפשר בהחלט להגיד שזה קצת יותר בריא!

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים יתחברו לטעמים ולא ירגישו שאתם מעניקים להם משהו “בריא מדי”.

האם ניתן לשים פחות סוכר?
זה בהחלט אפשרי. אפשר להשתמש בסוכר ממתיק או פחות סוכר מכל ההכנה.

איך אדע מתי היא מוכנה?
ברגע שהיא מתייצבת ולכן אפשר לדחוף קיסם פנימה. אם הוא יוצא יבש – זה מדהים!

אפשר לשים בשכבות רטובות?
כמובן! תוכלו לשים בין שכבות את הרוטב שלכם.

מה אם זה ימרח?
אם השתמשנו בג'לטין מספיק, היא תתייצב ותישאר בצורתה.

איך נגיש את העוגה?
כמובן, חיתוך מדוייק ויצירת נתחות תוכלו להגיש עם רוטב נוסף!

ואם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו את המדריך המופלא הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו נהפוך את העולם לטעים יותר!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה