עוגת גבינה קרה ללא שמנת מתוקה – מתכון מדהים וממכר!
דמיינו לכם עוגת גבינה קרה, כזו שמגיעה עם שכבת בסיס קראנצ'ית, גבינת שמנת נימוחה של העשייה הביתית ועיטור של פירות יער טריים מעל. עוגת גבינה קרה שהיא כל מה שחלמתם עליו – כזו שלא תדרוש ממכם לבזבז זמן על אפייה, עם טעם שמעלף שאנשים לא יפסיקו לדבר עליו. בעוגה זו, אנחנו מציעים לכם מתכון מיוחד במינו, כזה שהכנתו קלה ופשוטה, ובסופו תעמוד לה קינוח אגדי שיעשה את העבודה ויגנוב את ההצגה לכל מסיבת יום הולדת או ארוחת ערב משפחתית. אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה ללא שמנת מתוקה, אתם לא יודעים מה אתם מפספסים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה קרה זו מצריכה מרכיבים פשוטים שיכולים להיות זמינים בכל בית. למעשה, מדובר במרכיבים שמהם אתם ודאי מכינים קינוחים אחרים, ולכן הכנת העוגה תהיה קלילה ומהירה.
- 200 גרם ביסקויטים הולנדיים או ביסקויטים ללא גלוטן
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (בחירה איכותית תעשה את ההבדל)
- 200 מ"ל שמן קוקוס או יוגורט טבעי
- 3/4 כוס סוכר חום או סוכר קוקוס
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (או חלב קוקוס לקו ללא לקטוז)
- פירות יער לקישוט (מלפפון, פטל) – ניתן גם להשתמש בפירות טריים אחרים
מרכיבים חלופיים
אז מה קורה אם אתם רוצים לגרום לעוגה להיות טבעונית? או אם יש לכם אורחים הרגישים ללקטוז? זה קל! במקום גבינת שמנת, נסו לשלב 300 גרם טופו רך עם 100 מ"ל חלב קוקוס ותמצית וניל. הסוכר החום ניתן להחליף בהמתיק טבעי לפי הטעם, ואם רוצים לשדרג את הביסקויטים לבסיס ללא גלוטן, יש מגוון ביסקויטים מצוינים בשוק.
שלבי ההכנה
- בתוך קופסה גבוהה, מניחים את הביסקויטים ומועכים אותם עד לקבלת פירורי חול. שימו לב לא למעוך אותם מדי, כי אנו רוצים שמרקם הבסיס יהיה טקסטורליסטי.
- יוצקים מעל את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהפירורים סופגים את החמאה.
- לוחצים את הביסקויטים לתחתית התבנית (אולי בעזרת כוס) עד שהבסיס מתקבל כאחיד.
- בקערה נפרדת, מכניסים את גבינת השמנת, שמן הקוקוס (או יוגורט), סוכר, מיץ לימון ותמצית וניל, ומערבבים היטב עד שהקרם חלק ואחיד.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהתערובת מתייצבת בעזרת מקציף ידני או קיבולת אלקטרונית.
- מניחים את השמנת ההקצפה העליונה התערובת גבינת שמן ומערבבים בעדינות, ממטה למעלה, עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקויטים, ומיישרים באמצעות מרית לטופס אחיד.
- מניחים במקרר למשך לפחות 4 שעות עד שהעוגה מתקשה ומתקבדת (לילה שלם אם תוכלו להתאפק).
- בסוף הקירור, מניחים מעל את פרי היער הנבחרות, ועושים פוטו פן כי זהו הזמן להראות את המסיבה הגדולה של העוגה הזו!
עכשיו, דבר חשוב: ההכנה של עוגת גבינה קרה זו מציעה הרבה מקום לשדרוגים. האם חשבתם על להוסיף שוקולד מריר או חלב מעל? אפשר גם להכין שכבת גבינת שמנת בטעמים כמו תותים או פסיפלורה. כל אחד מהשדרוגים הללו יהפכו את העוגה למשהו ממש משגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם גבינת קוטג'?
כן, אפשר. גבינת קוטג' תיתן טקסטורה מעט שונה, אבל תוכל לתת לעוגה טעם ייחודי ומיוחד.
מה אם אני רוצה ला להזין את העוגה עם פירות?
אין בעיה! כדאי להכניס פירות כמו תותים, פטל, או רוויון בין שכבות העוגה.
האם ניתן לשמור את העוגה למחר?
בהחלט! עוגת גבינה קרה נשמרת היטב במקרר למספר ימים, אך היא הכי מלכה ביום שהיא מוכנה.
יש לי פירות קפואים, האם אפשר להשתמש בהם?
בוודאי, פירות קפואים יכולים להוות תוספת מעולה לגדול. פשוט תנו להם להתפרק מעט ונצלו את המיצים שלהם.
איך לדעת מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קצהי התערובת מתייצבים אך המרכז נשאר רך – שם טמון הקסם!
האם אני יכול להכין גם גרסה ללא גלוטן?
כן, בהחלט! פשוט השתמשו בביסקויטים ללא גלוטן כבסיס.
מה אני יכול להחליף בסוכר חום?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחוס מדוייק, העיקר הוא שהטעם יישאר מתוק.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בתיאוריה כן. אך כדאי לחכות שתהיה מוכנה לחלוטין לפני ההקפאה.
איך להתמודד עם שאין לי שמנת מתוקה?
אם אין שמנת מתוקה, חלב קוקוס עבוד מבדל! הוא ייתן לעוגה טעם עשיר.
האם זה תהליך ארוך להכנה?
לא ממש! תהליך הבישול עצום רך עסק רק 20 דקות, ולאחר מכן ישר למקרר לגדול.
עוגת גבינה קרה זו היא המתכון הכי טעים שיש, והיא תעורר השראה בכל ארוחת קיץ, יום הולדת או כל יום אחר. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה לכל החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם יהש благодарו איזה קינוח אגדי אתם מציעים להם מדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
