עוגת גבינה של בית מלון ללא קמח – מתכון מהסרטים

עוגת גבינה של בית מלון ללא קמח - מתכון מהסרטים
עוגת גבינה של בית מלון ללא קמח - מתכון מהסרטים

מי לא אוהב עוגת גבינה נימוחה שנמסה בפה? המתכון הבא יעשה לכם חשק לרוץ למטבח ולהתחיל לאפות מיד. עוגת הגבינה שלנו היא כמו חלום שמתגשם – טעימה, ממכרת ומושלמת לכל אירוע. והכי טוב? אין בה קמח, כך שגם רגישים לגלוטן יכולים ליהנות מהטעם המדהים שלה. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. כמות מנות: 12

  • זמן הכנה כולל: 20 דקות
  • זמן אפייה: 60 דקות
  • סה"כ זמן: 1 שעה ו-20 דקות
  • רמת קושי: קל
  • כמות מנות: 12 מנות

עוגת גבינה של בית מלון ללא קמח היא מתכון אגדי, שיתפוס אתכם מהביס הראשון. עם טעם עשיר ומרקם אוורירי ונימוח, היא הפינוק המושלם לכל יום ובכל שעה. אין כאן צורך במרכיבים מסובכים או בטכניקות מיוחדות – רק מעט תשומת לב ואהבה, והתוצאה תהיה עוגה שתשאיר את כולם מעלפים.

הרכיבים הדרושים

  • 1 ק"ג גבינה לבנה רכה (9%)
  • 1 כוס סוכר
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1/2 כוס קורנפלור
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • קליפת לימון מגוררת (מלימון אחד)
  • 1 כוס שמנת חמוצה (15%)
  • קורט מלח

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת סויה במקום הגבינה הלבנה, ובמקום הביצים ניתן להשתמש בתחליף ביצה טבעוני. לשומרי כשרות, ניתן להמיר את השמנת החמוצה בשמנת צמחית.

שלבי ההכנה

בכדי להתחיל, זכרו שהכנת עוגת גבינה דורשת מעט סבלנות, אך התוצאה שווה כל רגע. התחילו בהכנת התנור והכינו את כל המרכיבים מראש – זה יעזור לכם לשמור על סדר וקלות במהלך האפייה.

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
  2. מערבבים את הגבינה הלבנה עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
  4. מוסיפים את תמצית הווניל, מיץ הלימון וקליפת הלימון המגוררת ומערבבים היטב.
  5. מוסיפים את הקורנפלור והמלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
  6. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  7. אופים במשך 60 דקות, או עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
  8. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בתוך התנור (כדי למנוע סדקים).
  9. לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, מוציאים מהמקרר ויוצקים מעל את השמנת החמוצה.
  10. מעבירים למקרר לפחות ל-4 שעות לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • מקור טוב לחלבונים: הגבינה והביצים מספקות חלבונים איכותיים החשובים לבניית השרירים.
  • דל פחמימות: אין במתכון קמח, ולכן הוא מתאים לאנשים הרוצים להפחית בצריכת פחמימות.
  • נוגדי חמצון: מיץ הלימון וקליפת הלימון מכילים ויטמין C ונוגדי חמצון המועילים לבריאות העור והמערכת החיסונית.
  • בריא ומזין: השימוש במרכיבים טבעיים ומינימום עיבוד שומר על הערכים התזונתיים של המוצר הסופי.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • פירות יער: ניתן להוסיף שכבת פירות יער טריים מעל העוגה לפני ההגשה, מה שמוסיף טעם מרענן ומראה מרהיב.
  • קרמל מלוח: לציפוי מיוחד ניתן להמיס סוכר במחבת ולהוסיף מעט מלח ים, לשפוך מעל העוגה ולהשאיר להתקרר.
  • אגוזים קלויים: להוספת קריספיות, ניתן לפזר אגוזים קלויים קצוצים מעל העוגה.

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
עוגת הגבינה נשמרת במקרר עד 5 ימים, וניתן להקפיא אותה עד חודש.

האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת במקום גבינה לבנה?
כן, גבינת שמנת תעניק לעוגה טעם עשיר יותר, אך יש להקפיד על אותו יחס של שומן.

מה עושים אם העוגה נסדקה?
סדקים בעוגת גבינה יכולים להתרחש כתוצאה מהתקררות מהירה מדי. השארת העוגה להתקרר בתנור יכולה למנוע זאת.

האם אפשר להשתמש בסוכר חום במקום לבן?
כן, אך זכרו שהסוכר החום יעניק לעוגה טעם קרמלי מעט.

האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! ניתן להוסיף שוקולד מומס לתערובת הגבינה או להוסיף חתיכות שוקולד לתערובת לפני האפייה.

האם ניתן להשתמש בשמנת מתוקה במקום שמנת חמוצה?
כן, אך שמנת חמוצה תעניק לעוגה טעם חמוץ עדין שמשלים את המתיקות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! עוגת גבינה משתבחת לאחר יום במקרר, ולכן מומלץ להכין אותה יום קודם.

מה עושים אם העוגה לא יציבה מספיק?
ייתכן שיש לאפות אותה מעט יותר זמן או להשאיר אותה להתקרר לגמרי לפני החיתוך.

האם ניתן להכין את העוגה בתבניות אישיות?
כן, ניתן לחלק את התערובת לתבניות אישיות ולאפות במשך זמן קצר יותר, כ-30 דקות.

האם אפשר להשתמש בתמצית טעמים אחרת במקום וניל?
בהחלט, אפשר להשתמש בתמצית שקדים, תפוז או כל טעם אהוב אחר.

אז הנה לכם מתכון עוגת גבינה של בית מלון ללא קמח – מתכון מהסרטים! נסו ותתאהבו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן