עוגת גבינה של בית מלון ב-10 דקות
דמיינו רגע את הרגע שבו אתם טועמים את עוגת הגבינה המהממת הזאת, כזו שמושלמת לכל אירוע, חגיגה או סתם כי מתחשק לכם. עוגת גבינה רכה, נימוחה ומעלפת, שהופיעה מפתאום במטבח שלכם וכבשה את הלבבות של כולם סביב השולחן. לא מדובר כאן בעוגת גבינה קונבנציונלית, אלא בעוגה שעלתה ממסעדת יוקרה, אך בהכנה מעשית של 10 דקות בלבד. פלא נכון? אתם הולכים להתאהב במתכון הזה, ויהיה קשה להתנגד לו. צריך לומר שהוא בהחלט מדהים וממכר, וכל מי שטועם ממנו מתאהב בו מיד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן אנו רוצים להעשיר את עצמנו ואותכם עם כל הפרטים. שימו לב לרכיבים הבאים שיביאו לכם את העוגה המושלמת:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום, למי שאוהב טעמים עמוקים יותר)
- 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 2 ביצים (או 2 בננות מעוכות לגרסה טבעונית)
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1 תמצית וניל (אם אפשר, איכותית, זה עושה את כל ההבדל)
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש גם בקמח כוסמין לשדרוג בריאותי)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
עכשיו שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכנס למטבח וליצור! אני מבטיח לכם שאין כמו הרגע הזה כשמעבירים את עוגת הגבינה מהמיקסר לתבנית. אז בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, שמים את גבינת השמנת עם הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את החלב והשמן, ומערבבים שוב עד שהתמיסה אחידה.
- בוחרים עוד זוג ביצים (או בננות) ומועכים אותן, ואז מוסיפים למיקסר יחד עם מיץ הלימון ותמצית הווניל.
- לאחר מכן, מניחים את הקמח והמלח ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת היטב.
- יוצרים תבנית עוגה עם נייר אפייה או פשוט מורחים מעט שמן.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מוציאים ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
- למי שרוצה – אפשר לקשט עם פירות טריים או קצפת.
- מגישים וכמובן, ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
חושבים להיות יצירתיים? אין שום בעיה! יש מגוון החלפות שיכולות לקחת את עוגת הגבינה הזו למקום חדש ומעניין:
- כשהגבינת שמנת מחליפים בגבינה טבעונית.
- לגרסה קלה יותר, האצבעות שלכם מזמינות אתכם לשימוש בקורנפלור במקום קמח.
- המיץ לימון אולי יוחלף בחלב קוקוס עבור טעם אקזוטי!
- ותוספות? כמובן! אפשר להוסיף פירות יער או שוקולד מריר קצוץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון כאשר מדובר בעוגות גבינה! אתם יכולים לשדרג את העוגה המהממת הזאת בדרכים שונות:
- אפשר להכין תוספת של קרם לימון שמעל העוגה, שיהפוך אותה ליותר מרעננת.
- שכבת שוקולד מלמעלה? תמיד מתקבל בברכה וכל תוספת מתוקה מוסיפה.
- לצפות בפירות טריים – זה מוסיף טוויסט רענן והופך את העוגה למרשימה יותר.
- ולהוסיף פרוסות קוקוס קלוי – כל ביס הופך לאגדי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
רוב הסיכויים שהעוגה פשוט זקוקה לעוד זמן בתנור. אם אתם מוציאים אותה מוקדם מדי, היא עלולה להיות נוזלית. התייעצו עם שיפוד: כשהוא יוצא יבש, זה הסימן שאתם מוכנים להוציא אותה.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! עוגת גבינה מתייצבת מצוין במקרר. אם אתם רוצים ליהנות ממנה ביום האירוע, הכינו אותה יום לפני.
מה אם אין לי תבנית עגולה?
לא נורא! אתם יכולים להשתמש בתבנית מרובעת. המתכון יעבוד מצוין גם ככה.
האם ניתן להקפיא את עוגת הגבינה?
אכן, זו אפשרות. רטיבות נוספת עשויה להתעורר לאחר ההקפאה, אז ממליצים להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
איך להוסיף יותר טעם?
מומלץ לשים קינמון או תמצית הדרים בתערובת להוספת מימד טעמים נוסף.
האם אפשר להכין עוגת גבינה ללא סוכר?
כמובן! אתם יכולים להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים, כמו סטיביה או סירופ מייפל.
האם העוגה מתאימה לאנשים עם רגישות ללקטוז?
כן, אפשר להכין את העוגה עם גבינה טעונה ללא לקטוז או עם גבינה על בסיס קוקוס.
מה כדאי להגיש עם עוגת הגבינה?
פרוסות פירות, רוטב תותים קונפיטורה, או פשוט קצפת להוסיף את טעם הבית ההולנדי.
איך כדאי לאחסן את העוגה?
שמרו אותה בקופסה אטומה במקרר, משמע שתשמרו על טעמה המעולה.
איך יוצא לי ללקק את האצבעות?
אין כמו עוגת גבינה מוכנה עם קצפת מעל, כל ביס – מומלץ ללקק.
אז קיבלתם את המתכון הממכר הזה! עכשיו כל מה שנותר הוא להעביר אותו הלאה לחברים, לשתף ברשתות החברתיות ולהפוך את כולם למתמכרים לעוגת גבינה של בית מלון.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
