עוגת דבש של סבתא, המתכון המושלם לחורף!
מים חמים, אווירת חג, ריח מתוק של דבש ואור שבעיניים. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגה שתשגע את כל מי שיטעם ממנה, הגעתם למקום הנכון. עוגת דבש של סבתא היא לא סתם עוד עוגה – מדובר במנה אגדי, ממכרת, מעלפת, שהיא שילוב של טעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. אנחנו כאן כדי לשתף אתכם את המתכון המיוחד הזה, כך שיתעורר בכם עוד יותר החשק להיכנס למטבח וליצור קסמים!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
קודם כל, חשוב לדעת מה אנחנו צריכים כדי לגרום לעוגה הזו להתפוצץ בטעמים. במתכון הזה נשתמש בהרבה מרכיבים בסיסיים, אך העוצמה והטעמה של הדבש פשוט יפעילו את כל החושים. היכון לפנק את עצמך ואת האורחים שלך!
- 250 גרם דבש איכותי
- 150 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 3 ביצים
- 200 מ"ל חלב
- 400 גרם קמח חיטה מנופה
- 1 חבילה אבקת סודה לשתייה (כ-15 גרם)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או אגוזי פקאן אם אתם אוהבים)
- 100 גרם צימוקים (לגרסה ללא סוכר ניתן להשתמש בצימוקים ללא סוכר)
עכשיו, אפשר לדבר על גרסאות שונות של העוגה. אם אתם טבעוניים, אפשר לשדרג את הביצים עם 100 מ"ל טחינה גולמית. ואם אתם רוצים עוגה ללא גלוטן, נסו להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה. זה יהיה נימוח ועשיר בטעמים מדהימים!
שלבי ההכנה
עכשיו, הבה נעבור לשלב האמיתי: ההכנה! עם כל שלב, נדע איך להגיע לתוצאה משגעת.
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הדבש עם הסוכר והחלב עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- מוסיפים את השמן והביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה, הקינמון והמלח.
- יוצרים חור באמצע התערובת היבשה ושופכים לתוכה את התערובת הנוזלית, מערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- עם כף עץ, מוסיפים את האגוזים והצימוקים ומערבבים בעדינות.
- משמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ ומשפכים לתוכה את התערובת.
- אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם נכנס ונשאר נקי.
- מניחים לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור.
- מעבירים למקרר לשעה – כך תצא רכה ובעלת מרקם אוורירי!
לאחר שהעוגה התקררה, אתם לא יכולים להתאפק! תכינו כוס תה או קפה ותהיו מוכנים ליהנות מהעוגה. החוויה הזו כל כך שווה את הסבלנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את העוגה, אפשר לשפוך עליה טופי דבש או רוטב שוקולד ממולא! אם אתם אוהבים תוספות מרעננות, נסו לפזר פירות טריים לפני ההגשה. היכולת לשדרג את העוגה היא אינסופית – הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם שאריות עוגה?
שאריות עוגה אפשר לשים בכוסות, להוסיף גלידה ומעט שמנת ולהפוך את זה לקינוח מקסים ומשגע!
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו את מתיקות הדבש והצימוקים. זו גם דרך מצוינת להכניס להם סוכר בריא.
איך לשמור על העוגה?
שומרים במקפיא במשך כחודש. לא לשכוח לחמם אותה מעט לפני ההגשה, כדי שתהיה רכה ואוורירית!
האם אפשר להשתמש בדבש אחר?
כמובן! כל סוג דבש ייתן טעם אחר בשילוב עם הצימוקים והאגוזים. דבש לואיזה, לדוגמה, יעניק עוגה עם טעם ייחודי ומיוחד.
האם אפשר להוסיף שוקולד פנימה?
בהחלט! חבילה של שוקולד מריר קצוץ תהיה תוספת מדהימה!
מה ההמלצה להגשה?
נתחו פרוסות קטנות ועליהם פזרו קמצוץ קינמון לשדרוג. יופי של רשתות!
כמה זמן זה לוקח לאפות?
דקה לוקחת בערך 45 דקות, שווה כל דקה!
האם ניתן להמיר את הסוכר בדבש?
ניתן להמיר, אבל תצטרכו להוריד את כמות הנוזלים במתכון.
האם ניתן להשתמש בקמח תופסים?
קמח חיטה יהיה הטוב ביותר כאן. המורכבות והמרקם יהיו גבוהים יותר!
מה הכנה כאשר משתמשים בקמח ללא גלוטן?
תשימו לב שניתן להמיר בכפי כף קמח תפו”ח או קמח עדשים לא רגישות לגלוטן.
אם אתם אבא או אמא, או סבתא כמו זו במתכון שלנו, אל תהססו לשתף את הפלא הזה עם כל מכריכם! תנו לכולם טעם מהמתכון המושלם הזה, ובתקווה, יחד ניצור רגעים מרגשים. דאגו לשתף מעל ומעבר ואל תשכחו לגלות מי מוצא את המתכון הזה הכי מושלם. שיהיה לכולנו חורף מתוק!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
