אין כמו עוגת מייפל מושלמת ומעלפת כדי להעלות חיוך רחב על הפנים. המייפל המתוק, הפקאן הקראנצ'י והמרקם האוורירי והנימוח של העוגה הזאת פשוט מכשפים כל מי שטועם. זאת עוגה מדהימה, ממכרת והכי טעימה שיש – כל ביס בה מרגיש כמו חלום אגדי שמתממש על הלשון.
זמן הכנה
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 45 דקות
- סה"כ: שעה וחמש דקות
דרגת קושי: בינוני
מתאים ל-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים
- 1 כוס סירופ מייפל טהור
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כוסות קמח
- 1 כף אבקת אפייה
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס פקאן קצוץ
- 1/2 כוס מייפל נוסף להברשה
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית: השתמשו במרגרינה טבעונית במקום חמאה, תחליף ביצים טבעוני ושמנת חמוצה טבעונית.
- ללא גלוטן: החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
הכינו את עצמכם להרפתקה מתוקה שאין כמוה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר החום עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומקציפים היטב אחרי כל ביצה.
- מוסיפים את סירופ המייפל, השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומוסיפים לתערובת בהדרגה.
- מקפלים בעדינות את הפקאן הקצוץ לתערובת.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים בעדינות.
- אופים בתנור במשך כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
- מוציאים מהתנור ומברישים את העוגה במייפל הנוסף בעוד היא חמה.
- מניחים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמוציאים מהתבנית וחותכים.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשירה בנוגדי חמצון: הפקאן מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון שעוזרים במניעת נזקים לתאים.
- מקור טוב לאנרגיה: סירופ המייפל והסוכר החום מספקים דחיפה מהירה של אנרגיה.
- מכילה סיבים תזונתיים: הפקאן תורם לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
- עשירה בוויטמינים ומינרלים: הביצים והשמנת החמוצה מוסיפות ויטמינים חיוניים כמו B12 ו-D.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- פירות יבשים: הוסיפו צימוקים, חמוציות או תמרים קצוצים לתערובת לפני האפייה לקבלת טעם מתוק נוסף.
- קרם מייפל: הכינו קרם משמנת מתוקה ומייפל מוקצף ומרחו על העוגה לאחר שהתקררה.
- שוקולד מריר: הוסיפו חתיכות שוקולד מריר לתערובת לקבלת טעם עשיר ומפתיע.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? העוגה נשמרת עד חמישה ימים במקרר או עד חודש בהקפאה.
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין? בהחלט, הקמח הכוסמין יוסיף לעוגה ערכים תזונתיים וטעם מיוחד.
מה לעשות אם העוגה לא עולה מספיק? ודאו שאתם משתמשים באבקת אפייה טרייה ושהקצפתם היטב את החמאה והסוכר.
האם אפשר להפוך את העוגה ללא סוכר? כן, אפשר להשתמש בתחליפי סוכר טבעיים כמו סטיביה או סירופ אגבה.
האם העוגה מתאימה לילדים? בהחלט, ילדים יאהבו את הטעם המדהים של העוגה הזאת.
מה אפשר לעשות אם אין לי תמצית וניל? אפשר להשתמש בסוכר וניל או לגרד פנימה גרגרי וניל טריים.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה? השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה ובסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל.
האם אפשר להוסיף אגוזים אחרים לעוגה? כן, אפשר להוסיף אגוזי מלך או שקדים קצוצים לתערובת לקבלת טעם ופריכות נוספים.
מה אפשר לעשות אם העוגה יצאה יבשה מדי? ניתן להוסיף כף חלב קוקוס או חלב רגיל לתערובת לשמירה על לחות.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים? בהחלט, העוגה המושלמת הזאת מתאימה לכל אירוע מיוחד.
לסיום
אין ספק שעוגת המייפל והפקאן הזאת היא אגדה מתוקה בפני עצמה! היא לא רק מדהימה ונמסה בפה, אלא גם מושלמת לכל אירוע. הכינו אותה ותשתפו את החוויה עם המשפחה והחברים ברשתות החברתיות!
