עוגת מסקרפונה ופירות יער מדהימה וסוגרת פינה

עוגת מסקרפונה ופירות יער מדהימה וסוגרת פינה
עוגת מסקרפונה ופירות יער מדהימה וסוגרת פינה

עוגת מסקרפונה ופירות יער היא קינוח מושלם שמשלב בין מתיקות הקרם לחמיצות פירות היער. עם בסיס עוגה קליל וקרם מסקרפונה עשיר, היא תהפוך בקלות למרכז השולחן בכל אירוע. המתכון הזה פשוט וקל להכנה, אך מביא לתוצאה מרשימה ומדהימה.

זמן הכנת המתכון: שעתיים (כולל קירור). רמת קושי: בינוני. המתכון מספיק ל-8-10 אנשים

  • זמן הכנה כולל: שעתיים
  • זמן אפייה: 30 דקות
  • זמן קירור: שעה
  • רמת קושי: בינוני
  • כמות מנות: 8-10 אנשים

הרכיבים הדרושים להכנת עוגת מסקרפונה ופירות יער

רכיבים לבסיס העוגה:

  • 1.5 כוסות קמח לבן (180 גרם)
  • 1 כוס סוכר לבן (200 גרם)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/2 כוס שמן צמחי (120 מ"ל)
  • 1 כוס יוגורט טבעי (240 מ"ל)
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל

רכיבים לקרם מסקרפונה:

  • 500 גרם גבינת מסקרפונה
  • 1 כוס אבקת סוכר (125 גרם)
  • 1 כוס שמנת מתוקה (240 מ"ל)
  • 1 כפית תמצית וניל

רכיבים לציפוי ופירות:

  • 2 כוסות פירות יער טריים או קפואים (כמו תותים, פטל, אוכמניות)
  • 1/4 כוס ריבת פירות יער

רכיבים חלופיים וטיפים:

  • ניתן להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה לקבלת טעם עשיר יותר.
  • לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן.
  • לגרסה פחות מתוקה: הפחיתו את כמות הסוכר בקרם ובבסיס העוגה.

שלבי ההכנה – כך מכינים עוגת מסקרפונה ופירות יער בצורה מושלמת

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
  2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
  3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמן, היוגורט, הביצים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. יוצקים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
  5. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומיישרים את החלק העליון בעזרת מרית.
  6. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
  7. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור לצינון מלא.

הכנת קרם המסקרפונה:

  1. בקערה גדולה, מערבבים את גבינת המסקרפונה ואבקת הסוכר בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת קרם חלק.
  2. מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל וממשיכים להקציף עד שהקרם יציב ואוורירי.
  3. מניחים את הקרם במקרר להתייצבות למשך 30 דקות.

הרכבת העוגה:

  1. חותכים את העוגה האפויה לרוחב ל-2 שכבות שוות.
  2. מניחים את השכבה התחתונה על צלחת הגשה ומורחים שכבה נדיבה של קרם מסקרפונה.
  3. מניחים מעל את השכבה השנייה של העוגה ומורחים את יתרת הקרם על החלק העליון ודפנות העוגה.
  4. מסדרים את פירות היער מעל הקרם בצורה שווה ואסתטית.
  5. מחממים את ריבת פירות היער במיקרוגל למספר שניות כדי שתהיה נוזלית, ומטפטפים אותה בעדינות מעל פירות היער.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

  • שוקולד: הוסיפו שבבי שוקולד לבן בין שכבות הקרם לקבלת טעם נוסף.
  • אגוזים: פזרו אגוזי מלך או שקדים קצוצים מעל פירות היער לקרנצ'יות נוספת.
  • ליקר: הוסיפו כף ליקר בטעם דובדבנים או פירות יער לקרם המסקרפונה לטעם ייחודי.

יתרונות תזונתיים של המתכון

יתרונות:

  • חלבון איכותי: גבינת המסקרפונה והשמנת המתוקה מוסיפים חלבון למנה.
  • פירות: פירות היער עשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים תזונתיים.
  • שומנים בריאים: השמן הצמחי מוסיף שומנים איכותיים לגוף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת במקום מסקרפונה? כן, אפשר להשתמש בגבינת שמנת, אך הטעם יהיה מעט שונה.

האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט, ניתן להכין את העוגה יום קודם ולשמור במקרר עד ההגשה.

מה עושים אם העוגה יוצאת יבשה? ודאו שלא אפיתם יתר על המידה. אפשר להוסיף מעט סירופ סוכר לאחר האפייה לשמירה על הלחות.

האם אפשר להשתמש בפירות יער קפואים? כן, אך יש להפשיר ולסנן אותם היטב לפני השימוש כדי למנוע עודפי נוזלים.

איך לשמור על טריות העוגה לאורך זמן? שמרו את העוגה במקרר בקופסה אטומה. היא תישאר טרייה עד שלושה ימים.

האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה בקרם קוקוס? כן, קרם קוקוס יכול להיות תחליף טוב לשמנת מתוקה בגרסה טבעונית או חלבית.

מה עושים אם הקרם לא מתייצב? וודאו שהשמנת המתוקה קרה מאוד לפני ההקצפה. אפשר להוסיף מעט אבקת סוכר כדי לייצב את הקרם.

האם אפשר להוסיף ג'לטין לקרם המסקרפונה? כן, הוספת ג'לטין יכולה לעזור לייצב את הקרם, במיוחד אם מכינים את העוגה ליום חם.

האם אפשר להוסיף שכבת ג'לי בין שכבות העוגה? בהחלט, שכבת ג'לי יכולה להוסיף טעם ומרקם נוסף לעוגה.

האם אפשר להשתמש בסוגי פירות אחרים? כן, אפשר להשתמש במנגו, אפרסקים או כל פרי אחר שאתם אוהבים.

עוגת המסקרפונה ופירות היער הזו היא קינוח מדהים ומרשים, שכל אחד יאהב. נסו את המתכון, שתפו עם חברים ומשפחה, וספרו לנו איך יצא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן