עוגת נס קפה אוורירית שתפיץ ריחות בכל הבית

עוגת נס קפה אוורירית

אין כמו לפתוח את היום עם פרוסת עוגה רכה, מעלפת ומריחה נפלא של קפה. מי לא אוהב את השילוב המושלם הזה? העוגה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים, ולא סתם – מדובר בעוגה אוורירית, נימוחה ומדהימה שכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות עוד. כל העונג הזה נבלע בשקט תוך כדי שאתם מלקקים את האצבעות, ומי שיתפוס אתכם על חם לא יצליח להבין איך התאבון הזה פלש כה מהר!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, רגע של גילוי – ההכנה תהיה קלה הרבה יותר אם נדע מה צריכים. יש לכם את הקפה המושלם במקפיא? שימו לב! הנה כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את העוגה הכי טעימה שיש:

• 1.5 כוסות קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
• 2 כוסות סוכר
• 1/2 כוס אבקת קקאו (אופציונלי, למי שאוהב טעמים עמוקים יותר)
• 1/2 כוס שמן צמחי (כדי לשמור על הטעם מרענן)
• 1/2 כוס נס קפה מפורק (לברור את הכוח הרצוי)
• 1/2 כוס מים רותחים
• 4 ביצים (לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים ל-1 ביצה)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחומר התפחה נפלא)
• 1/2 כפית מלח (כדי להביא את כל הטעמים לידי ביטוי)
• 1 כפית תמצית וניל (הסוד הקטן להפתעה!)

החלפות מרכיבים

כפי שציינו, יש אפשרויות רבות לשדרוגים. אנשים עם קפיצות דיאטתיות או מגבלות תזונתיות יכולים למצוא לעצמם פתרונות: אם לא מתחשק להתעסק עם ביצים, רסק תפוחים או חצי בננה בשלה בהחלט יעשו את העבודה. לדיאטות טבעוניות או נוספות, תחליף של שמן קוקוס יכול לקבוע טוויסט מקסים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, שלב אחר שלב, נקדיש את סדר היום שלנו להכנת העוגה. לא ניכנס פה לאזיקים ולא לרגשות אשם, פשוט נצא לדרך!

1. לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם הביצים עד לקבלת תערובת קצפוית ואוורירית.
3. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
4. בתוך קנקן נפרד, מדללים את הקפה בשילוב עם המים הרותחים, מערבבים מיידית.
5. לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקפה לתערובת הביצים והשמן.
6. נוסיף את הקמח, האבקת סודה והמלח לתערובת, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
7. אם בחרתם להוסיף אבקת קקאו, עכשיו זה הזמן! קחו את הקקאו ותערבבו בזהירות.
8. העבירו את התערובת לתבנית אפייה משומנת (או תבנית סיליקון כאשר רוצים להימנע משומן).
9. אופים כ-40 דקות, עד שהעוגה גבוהה, משגעת ומעט מתייצבת.
10. נותנים לעוגה להתקרר לפני שמניחים עליה ציפוי שתבחרו – למסיבת קאפקייקים שלה, אולי?

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כאשר העוגה שלכם ממתינה לאורחים, יש לכם את ההזדמנות להקפיץ אותה לשמיים. אפשר לשדרג אותה בקישוטים: פזרו למעלה קצפת, פירות טריים או אפילו שוקולד מומס. אפשר גם למרוח למעלה תוספת של ממרח שקדים או אגוזים קצוצים להפתעה נוספת בטעם.

שאלות ותשובות

באיזו תבנית כדאי להשתמש?
מומלץ להשתמש בתבנית אינגליש קייק או בתבנית מרובעת קלאסית. כמו כן, תבניות סיליקון מבטיחות שהעוגה תצא בשלמותה ללא דבק או שבירות.

האם אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
כן, אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר למספר ימים. זה גם עוזר לטעמה להתייצב.

מה לעשות אם העוגה לא תפחה?
ודאו שהשימוש באבקת סודה לשתייה היה לא פג תוקף ושהקמח שלכם טרי. היכולת של העוגה לתפוס גובה תלויה גם בשיטת ההקצפה שלכם.

איך להוסיף עוד קפה לעוגה?
אם אתם חובבי קפה, אפשר להוסיף עוד 2 כפות של נס קפה לתערובת – זה יעשה וממש משגע!

מה לעשות אם אין לי קקאו?
זה בסדר! עוגת הנס קפה בפני עצמה היא פשוט אגדה ואפשר בהחלט להכין אותה גם ללא קקאו.

אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח קוקוס והתוצאה תהיה מדהימה.

ומה לגבי קינוח פרווה?
יש לנשום בקלות! כל אחד מהמרכיבים המיועדים כאן יכול להיות בגרסה פרווה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד היטב.

מתי הזמן הטוב ביותר לאכול את העוגה?
מיד לאחר האפייה היא מעלפת, אבל אפשר גם לחכות יום כדי שהטעמים יספגו טוב יותר.

איך ניתן לשדרג את הקפה בעוגה?
אפשר להחליף את המים ברוטב קפה קפה ולהתפנק. גם תוספת של תמצית רום או ליקר יכולה להוסיף טוויסט מעניין!

אז מה דעתכם? מוכנים להכין את העוגה הזו שאי אפשר להפסיק לאכול? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי מה שאתם מחזיקים כאן זה פשוט מתכון אגדי ומושלם! בואו נדבר על עוגות נס קפה עד שנשמע את הביסים שלכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה