עוגת סולת בחושה: הקינוח הביתי שכל אחד חייב לנסות

עוגת סולת בחושה: הקינוח הביתי שכל אחד חייב לנסות
עוגת סולת בחושה

דמיינו לעצמכם שמשהו טעים, מדהים ומעלף מחכה לכם במטבח. כן, אנחנו מדברים על עוגת סולת בחושה – ללקק את האצבעות! בריחה מתוקה אל זיכרונות הילדות של אמא או סבתא שמכינות עוגה חמה בבית. עם מרקם נימוח, טעמים אגדים וריח משגע, עוגה זו תהפוך לכל כוכב ארוחת המשפחה, ותביא ניחוח של בית. אתם מוכנים לצלול למסע קולינרי ממכר? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן: 1 שעה ו-20 דקות
  • רמת קושי: קל
  • כמות מנות: כ-8 חתיכות

לפני שנתחיל, אני רוצה לספר לכם קצת על מרכיבי החומר הייחודיים שהופכים את עוגת הסולת הזו למיוחדת כל כך. הסולת, בגרסה זו, היא למעשה גרגרי חיטה טחונים דק דק, מה שנותן לעוגה מרקם אוורירי ונהדר. אם אתם לא מכירים, סולת היא רכיב מרכזי בהרבה מנות ים-תיכוניות, ובישול ים-תיכוני בדרך כלל משלב טעמים עשירים שכולנו אוהבים.

הרכיבים הדרושים

  • 1 כוס (250 מ"ל) סולת
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1 כוס (250 מ"ל) שמן צמחי
  • 1 כוס (250 מ"ל) חלב (אפשר גם חלב שקדים עבור גרסה טבעונית)
  • 3 ביצים
  • 1 כף תמצית וניל
  • 2 כוסות (500 מ"ל) קמח תופח
  • 1 כף אבקת אפייה
  • קליפת לימון מגוררת (אופציונלי, לקבלת טעם רענן)
  • שמן לשימון התבנית

עכשיו, לפני שנכנס לפרטים המדויקים של שלבי ההכנה, חשוב להבין את ההיגיון במאחורי כל חומר. למשל, שמן צמחי משמש להכנת העוגה רכה ואוורירית, בעוד הסוכר מוסיף מתיקות שעושה שמח בלב. אם תרצו, ניתן להחליף מרכיבים לפי העדפות אישיות – לדוגמה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן צמחי, או להוסיף שום דבר בגרסה טבעונית לגמרי.

שלבי ההכנה

הכינו את עצמכם – כאן מתחיל הקסם הקריאטיבי!

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ.
  2. במיקסר חשמלי, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  3. מוסיפים את השמן והחלב בהדרגה תוך כדי הקצפה על מהירות נמוכה.
  4. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והסולת.
  5. מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, תוך כדי ערבוב עד שהצקף הופך אחיד.
  6. מוסיפים את קליפת הלימון המגוררת ותמצית הווניל ומערבבים עד שהכל משולב.
  7. מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
  8. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40-45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
  9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז מעבירים לרשת לצינון מוחלט.

גרסה טבעונית: אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, השתמשו בחלב שקדים במקום חלב פרה. לחלופה לביצים אפשר להשתמש באפשרות מסחרית להכפלת ביצים טבעונית, או להכין "ביצת פשתן" ע"י ערבוב 1 כף פשתן טחון עם 3 כפות מים לכל ביצה.

תוספות ושדרוגים

תמיד אפשר לגוון ולעדכן את המתכון לפי טעמכם האישי. הנה כמה רעיונות לשדרוגים מדהימים:

  • הוספת אגוזי מלך או שקדים קצוצים לתערובת למרקם קריספי.
  • שילוב חמוציות או צימוקים לעוגה עבור טעם מופלא ולוק צבעוני.
  • לאהוב קקאו? תוכלו להוסיף כף קקאו לא ממותק לתערובת וליצור עוגת סולת ושוקולד.
  • אפשר לזלף על העוגה סירופ סוכר חם מיד אחרי האפייה לקבלת טעם מתוק ומרקם עסיסי.

שאלות ותשובות נפוצות

איך ניתן לשמור את העוגה לזמן ממושך?

מומלץ לשמור את עוגת הסולת בכלי אטום בטמפרטורת חדר עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע. ניתן גם להקפיא לפרקי זמן ארוכים יותר. אם אתם מקפיאים אותה, עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואז בנייר כסף.

האם אפשר להקפיא את עוגת הסולת?

בהחלט כן! העוגה נשמרת מצוין בהקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד, לאחר מכן בנייר כסף, והיא תישאר טרייה עד שלושה חודשים. כדי להפשיר, השאירו את העוגה בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.

איך אפשר לעשות גרסה דלת פחמימות של העוגה?

אפשר להחליף את הקמח בקמח קוקוס ולהשתמש בממתיק טבעי כמו סוויטנר במקום סוכר. זכרו שחומרים אלו דורשים התאמות בכמויות הנוזלים והקמח.

האם צריך להשתמש במיקסר חשמלי?

לא חובה, אבל נוח להשתמש במיקסר חשמלי. אם אין לכם אחד, אפשר לבצע את ההקצפות עם מטרפה ידנית. פשוט יש להשקיע מעט יותר מאמץ.

אפשר להוסיף קקאו לתערובת?

כן! ניתן להוסיף כף קקאו לא ממותק לתערובת כדי ליצור גרסת שוקולד משגעת של העוגה.

אפשר לעשות גרסה ללא גלוטן?

בהחלט אפשר להמיר את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן ושימוש בסולת מגרעינים ללא גלוטן.

האם יש צורך בסירופ סוכר בסוף האפייה?

לא חובה, אבל סירופ סוכר מוסיף רמה נוספת של מתיקות ומרקם עסיסי, כך שזה בהחלט שדרוג ששווה לנסות.

כמה זמן צריכה העוגה להתקרר לפני שאפשר לפרוס אותה?

לפחות 10 דקות בתבנית, ואז להעביר לרשת לצינון מוחלט לפני הפריסה.

האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח תופח?

כן, אפשר! אם אתם משתמשים בקמח כוסמין, זכרו להוסיף כף אבקת אפייה לכל כוס קמח.

האם אפשר לוותר על קליפת הלימון?

כן, אפשר לוותר על קליפת הלימון אם אתם לא אוהבים את הטעם. היא מוסיפה רעננות לעוגה, אבל היא לא הכרחית.

מאחל לכם בהצלחה עם המתכון! תיהנו כל ביס ותשתפו אותנו בתוצאות. נשמח לשמוע מה חשבתם ואיך יצאה לכם העוגה המושלמת והנמסה בפה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! תתפנקו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן