עוגת פירות יבשים מדהימה בסגנון קרין גורן
שום דבר לא משווה לריח העוגה, כשהיא יוצאת מהתנור, משאירה את כולם בפה פעור ומחייכים. השילוב של הפירות היבשים עם הבצק האוורירי והנימוח יוצר חוויה קולינרית מושלמת. זו עוגה שניתן לאכול בכל עת – בארוחות משפחתיות, ימי הולדת או סתם כי מצאנו שעה פנויה. היא משגעת, אגדי, ומעלף – והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, כדאי לדעת שהעוגה הזו לא זקוקה להרבה כדי להיות מדהימה. כל אחד מהמרכיבים תורם למרקם, לטעם ולארומה של העוגה, והחשיבות שבחירת הפירות היבשים היא קריטית. תנו לכל אחד מהמוצרים את הכבוד המגיע לו!
- 100 גרם משמשים מיובשים, קצוצים גס
- 100 גרם תמרים, ללא חרצנים, קצוצים גס
- 100 גרם צימוקים מדליקים (כחולים, ירוקים, ואפילו זהובים)
- 200 גרם קמח חיטה מלא
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 100 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1 כפית קינמון טחון
- 100 מ"ל שמן (רצוי שמן קנולה)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- קורט של מלח
וזהו, אלה כל המרכיבים עבור העוגה הממכרת הזו. פשוט, נכון? ואם אתם רוצים גרסה טבעונית, החליפו את הביצים במחית תפוחים או בננה.
שלבי ההכנה
עכשיו בואו נכנס לעבודה. הכנת העוגה היא תהליך מדהים ואפילו מהנה. אחרי שתכינו אותה פעם אחת, תרצו לחזור על המתכון שוב ושוב. אז בואו נתחיל!
- לחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מאורכת בגובה 20 ס"מ, עם נייר אפייה בתוכה.
- בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים עם הסוכר עד שמתקבל תערובת בהירה ואוורירית.
- מוסיפים את השמן בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
- שופכים את מיץ התפוזים לתוך התערובת ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קינמון, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- זורקים את המרכיבים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומשלבים בעדינות עד שהקמח נבלע בתערובת.
- מעבירים את הפירות היבשים לתוך הקערה ומערבבים בעדינות על מנת לא לפגוע בהם.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
- מכבים את התנור ומניחים לעוגה להתקרר לגמרי בתבנית לפני שמעבירים לרשת קירור.
לאחר שהעוגה התקררה, אתם בהחלט יכולים ללקק את האצבעות. זהו שלב החידוש: תוספות. אבל על כך בהמשך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים שדרוגים ייחודיים, אני ממליץ לשקול את האפשרויות הבאות:
- לזרוק לתערובת גם אגוזי מלך קצוצים או שקדים, כדי להוסיף קראנץ' מפתיע.
- לשדרג לסגנון חלבי על ידי הוספת מעט גבינת ריקוטה לתערובת.
- להחליף את חלק מהקמח בקמח שקדים, זה יוצר טעם אגדי!
- להגיש עם רוטב של שוקולד מריר מומס מעל העוגה – זו חוויה מעלפת!
טיפ אישי – לפעמים הגעתי למצב שבו העוגה נעלמת מהר מדי, אז אני ממליץ להכין כמות כפולה ולהוןר לנותנים כי תמיד יש אורחים בסביבה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב פירות יבשים?
ניתן לשלב פירות טריים כמו תפוחים או אגסים קצוצים. גם פירות קפואים יכולים לעשות את העבודה מצוין!
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן! חשוב לבחור בערבוב קמח ייחודי ללא גלוטן שיוכל לשמור על האווריריות של העוגה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת היטב עד שבוע אם שומרים אותה בקופסה אטומה. היא לא תספיק אפילו לחמישה ימים, מהמניסיון שלי!
מה קורה אם אני לא אוהב קינמון?
ניתן להשאיר אותו החוצה ולהשתמש במרכיבי תיבול אחרים כמו וניל או זנגביל.
האם מתכון זה קל לשינוי?
בהחלט! ניתן לשחק עם מרכיבים וליצור טעמים חדשים, גם עם אגוזים שונים.
איך להגיש את העוגה?
בפירורים, עם קפה חם בצד, או עם כדור גלידת וניל – חידוש מושלם!
האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל?
תמיד אפשר! פשוט צריך לשים את תערובת העוגה בקופסה מתאימה ולבשל במיקרוגל במשך 8 דקות.
כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם הקיסם יוצא יבש והעוגה מזהיבה בחלקה העליון, היא מוכנה!
האם אפשר להחליף את הסוכר?
כמובן! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דחיסות תמרים.
מה לחשוב על טעמים חדשים?
אם בא לכם לשדרג שוב, נסו לשלב עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין – זה משגע!
עכשיו, אחרי שסיימתם, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם צריכים לטעום את העוגה המושלמת הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
