פסח הוא זמן שבו כולנו מחפשים את הקינוח המושלם, ולמצוא מתכון פשוט, מהיר ומדהים יכול להיות משימה לא קלה. עוגת הקוקוס הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים: אוורירית, נימוחה, והכי חשוב – מעלפת!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קל. מספיק ל-10 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
אנחנו מדברים על עוגת קוקוס משגעת שתקצור את כל המחמאות. היא כל כך פשוטה להכנה שגם אם אתם לא מיומנים במטבח, תצליחו להכין אותה בקלות. מוכנים? בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים:
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 1 כוס שמן (240 מ"ל)
- 1 כוס מיץ תפוזים (240 מ"ל)
- 1 כף תמצית וניל
- 200 גרם קמח מצה
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 גרם קוקוס טחון
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- קורט מלח
עוגת הקוקוס הזו מושלמת לכל אירוע חגיגי בפסח. אנחנו נשתמש במרכיבים שזמינים בכל בית וניצור קינוח מושלם ומשגע שכל אחד יאהב.
איך מכינים?
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
- מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח המצה, קמח תפוחי האדמה, הקוקוס הטחון, אבקת האפייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת בלילה חלקה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש במשך כ-40 דקות או עד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בתבנית לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים בבננות מעוכות או תחליף ביצה טבעוני.
- גרסה ללא גלוטן: במקום קמח מצה וקמח תפוחי אדמה, ניתן להשתמש בקמח קוקוס או קמח שקדים.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- קוקוס טחון: עשיר בסיבים תזונתיים ושומנים בריאים
- מיץ תפוזים: מקור טוב לויטמין C ואנטי-אוקסידנטים
- קמח מצה: מספק פחמימות ליצירת אנרגיה
- שמן: מספק שומנים הנחוצים לגוף, ניתן להשתמש בשמן זית לשדרוג בריאותי
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- שוקולד צ'יפס: להוסיף לתערובת למתיקות נוספת.
- אגוזים קצוצים: לשדרוג המרקם והטעם.
- גרידת לימון: להוסיף לתערובת לתוספת רעננות.
- קרם קוקוס: להכין ולהוסיף שכבת קרם קוקוס מעל לפני ההגשה.
שאלות ותשובות על המתכון:
האם אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח מצה? בהחלט! קמח שקדים יכול להוסיף טעם אגוזי ונפלא לעוגה.
האם אפשר להחליף את מיץ התפוזים במשהו אחר? כן, אפשר להשתמש במיץ לימון מדולל או חלב קוקוס.
מה עושים אם העוגה לא נאפתה כמו שצריך? להאריך את זמן האפייה בעוד 5-10 דקות, תלוי בתנור שלכם.
האם אפשר להוסיף פירות יבשים לעוגה? כן, אפשר להוסיף חתיכות של משמשים או חמוציות יבשות.
כמה זמן העוגה יכולה להישמר במקרר? העוגה תשמור על טריותה עד 5 ימים במקרר. מומלץ לכסות בניילון נצמד כדי לשמור על לחות.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. להפשיר במקרר לפני ההגשה.
מה הסוד למרקם אוורירי? להקציף היטב את הביצים עם הסוכר ולטמפרטורה נכונה של התנור.
האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים? כן, אפשר להוסיף קינמון, אגוז מוסקט או קליפת לימון מגוררת.
האם ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל? בהחלט! שמן קוקוס יוסיף טעם נפלא ומשגע.
מה לעשות אם העוגה נסדקת בחלקה העליון? לנסות להוריד את חום התנור ולהאריך את זמן האפייה.
אז הנה לכם, עוגת קוקוס לפסח מדהימה וממכרת שתגרום לכולם להתלהב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. תהנו!
