עוגת שוקולד אוורירית עם שוקולית שתדהים אתכם

עוגת שוקולד אוורירית עם שוקולית

אם אתם חושבים על עוגת שוקולד שתכבוש לכם את הלב, אז אתם במקום הנכון! אנחנו מדברים על עוגה שכולה שוקולד, מושלמת, אוורירית, ומעל הכל, מדהימה! עוגה טעימה כל כך שקשה להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. יש משהו קסום בעוגות שוקולד, והעוגה הזו היא ללא ספק אחת מהשחקניות הראשיות במגרש. אז בואו נתחיל במסע מתוק ומחייך!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 30 דקות
  • סך הכל: 50 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מגיש ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. העוגה הזו חורגת מהסטנדרט והיא כוללת את הרכיבים הבאים:

  • 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
  • 150 גרם חמאה
  • 3 ביצים
  • 150 גרם סוכר
  • 200 גרם קמח רגיל
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 שקית אבקת סודה לשתייה
  • 250 גרם שמנת חמוצה (או יוגורט טבעי)
  • 50 גרם שוקולית (כדי להוסיף למתיקות ולשוקולומניות)

וזה לא הכל! ניתן להוסיף גם אגוזי לוז קצוצים, או שוקולד צ׳יפס עבור נוספת שוקולדי. רק תיזהרו, כי ההוספות האלה עלולות לגרום לכם להתמכר!

שלבי ההכנה

כאן מתחילה הכנות. זה החלק שבו כל האחריות עוברת אליכם. תקראו את השלבים בזהירות ותתחילו בחגיגה הקולינרית!

  1. מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
  2. מניחים את השוקולד והחמאה בסיר קטן, ומחממים על חום נמוך עד שהשוקולד נמס והחמאה נושרת.
  3. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת כהה ואוורירית.
  4. מעבירים את תערובת השוקולד המומס לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים היטב.
  5. מניחים את הקמח, המלח ואבקת הסודה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
  6. מוסיפים את השמנת החמוצה ושוקולית ומערבבים עד שהכל מתאחד.
  7. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
  8. נותנים לעוגה להתקרר מעט לפני שהופכים אותה על רשת ומניחים לה להתקרר לחלוטין.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בממרח בננה. כמו כן, אפשר להשתמש באבקת קקאו במקום שוקולית. הכל הולך! רבותי, עוגה זו היא חבר נהדר לכל טבעוני וגם לאלה המזדהים עם הדיאטה דלת הפחמימות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אנחנו תמיד אוהבים לשדרג את המתכון, אז למה לא להוסיף לה לגבוה? שוקולד לבן קצוץ, או רוטב שוקולד מעל. אפשר להוסיף גם פרוסות בננה, או סירופ מייפל. והכי מדהים? להניח קצפת לא ממוסדת בצד!

שאלות ותשובות

איזה שוקולד כדאי להשתמש במתכון?

אני ממליץ על שוקולד מריר עם מינימום 70% קקאו. השוקולד הזה מביא את הטעמים העזים ומוסיף לעוגה את העומק הנדרש.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3 ל-5 ימים, אבל היא כל כך טעים שאני בטוח שהיא תיכחד לפני כן!

האם ניתן להקפיא את העוגה?

בהחלט! תוכלו לקצוץ את העוגה לחתיכות ולשמור במיכל אטום. היא תשמור על מרקמה הטובה גם לאחר ההקפאה.

מה לעשות אם העוגה יוצאת פחות אוורירית?

יכולות להיות סיבות לכך! אולי מדובר בקצפת ביצים שלא הוקצפה מספיק או שהקמח יתר היה די דחוס. תוודאו שהמרכיבים בחדר טמפרטורה החדר ואנחנו הולכים על אוורירי.

האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?

בוודאי! סוכר קוקוס הוא בחירה מצוינת ומציע טעם מעניין יותר. אל תשכחו רק להסתגל לכמויות.

אפשר לאפות את העוגה בתבנית מרובעת?

כל תבנית מתאימה, רק תוודאו שהזמן באפייה משתנה בהתאם לגובה התבנית. תכינו את עצמכם לבדוק את העוגה!

האם אפשר להכין עוגה פיקנטית?

אפשר להוסיף מעט צ'ילי לאבקת קקאו, מה שיתן עונג נוסף. שוקולד וחריף, בדיוק פיוז'ן שמקפיץ טעמים!

איזה רוטב מתכוון הכי טוב עם העוגה?

אני ממליץ מאוד על רוטב שוקולד חם – זה מדהים! גם רוטב קרם וניל הולך על טוב.

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?

דקרו את העוגה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. אם יוצא רטוב, תנו לה עוד קצת זמן בתנור.

מה לעשות אם יש לי שאלות נוספות?

אל תהססו לכתוב לי בקבוצות או באימייל. אני פה כדי לעזור לכם ליצור את העוגה המושלמת!

אם תהיו כל כך נדיבים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, תוכלו לגרום לעוד אנשים ליהנות מהעוגה המושלמת הזו! תכינו ותענו לי מה דעתכם – מחכה לשמוע!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן