עוגת שוקולד גבוהה – תבנית 26 ס"מ
דמיינו עוגת שוקולד גבוהה, רכה ונמסה בפה, ששוזרת בחובה את כל הטעמים המדהימים שאתם יכולים לדמיין. העוגה הזו היא ממש כמו חיבוק חם ביום קר – משגע, אגדי, וממכר ברמות קיצוניות. היא מגיעה בשכבות גבוהות, עם שכבת שוקולד עשירה למעלה ששואבת אתכם לתוך עולם של מתיקות עילאית. אין כמו עוגת שוקולד שתשדרג כל יום, וכל רגע – ואנחנו כאן כדי לחשוף לכם את הסוד הכמעט מיתי ליצירתה. מבטיחים שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אנחנו צריכים לגייס כמה מרכיבים בסיסיים. כמובן, עם מתכונים של סבתא, לעיתים קרובות יש מקום לשדרוגים או וריאציות – אנחנו ממליצים לכם להיות יצירתיים!
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ 70%)
- 150 גרם חמאה/אפשר שימוש בשמן קוקוס
- 1 כוס סוכר (ניתן לשלב גם סוכר חום)
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כוס קמח (לגירסה ללא גלוטן – ניתן לשלב קמח שקדים)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לשדרוג טעם)
- שוקולד צ׳יפס למילוי (לפי הטעם)
שלבי ההכנה
כדאי לציין שלעיתים כל שלב בהכנה הוא כמו סעיף בספר מתכונים סודי של טעמים – אבל כאן תוכלו להשתמש במדריך שלנו!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס, ובמקביל משמנים את תבנית 26 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר מים רותחים (באן מארי).
- בסיס סוד הכנת העוגה: מערבבים היטב את השוקולד המומס עם הסוכר עד שהתערובת נעשית חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים בזהירות.
- מניחים את הקמח, הקקאו, מלח, סודה לשתייה וקינמון. מערבבים שוב עד שהקמח נעלם.
- אם אוהבים, כאן הזמן להוסיף שוקולד צ׳יפס לתוך התערובת.
- מעבירים לתבנית ואופים למשך 45 דקות.
- ממתינים 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית – חובה להשאיר את העוגה להתקרר!
ו-הנה, יש לכם עוגת שוקולד גבוהה שתוכלו לחלוק עם משפחה וחברים, או פשוט לנעול את הדלת ולאכול לבד (אנחנו לא שופטות!).
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה יוצאת מהתנור, לא חייבים להפסיק כאן. רוצים לשדרג עוד יותר? כדאי לשקול את האפשרויות הבאות:
- מצפים עם קרם פריזאי – זה ייתן לתוצאה סופית ממש מעלף.
- מוסיפים פירות יער או אגסים צלויים – אהיה לי טוב.
- שכבת קצפת מעל – מי לא אוהב? כמובן!
- מגרדים שוקולד מעל עם רטבים פירותיים להעצמת הטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או שיבולת שועל טחונה עם מים כמחליף לביצים.
מהיכן ניתן להשיג שוקולד איכותי?
חנויות מתמחות באפייה מציעות מגוון רחב. שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה יתרום לטעם העוגה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! עטפו אותה היטב בניילון נצמד, והיא תישאר טריה על פני מספר חודשים.
אילו טעמים נוספים אפשר לשלב בעוגה?
יש המון אפשרויות! לקינמון, אגוזי לוז או אפילו קפה יש פוטנציאל להוסיף רמות טעם נוספות.
האם ניתן להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בקמח שקדים או בתערובת קמחים ללא גלוטן.
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
מבצעים בדיקת קיסם; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כלל הכנה כולל אפייה לוקח כשעה ו-15 דקות בסך הכל.
מהי הדרך הטובה ביותר לקשט את העוגה?
שוקולד מומס, פירות יער טריים וקצפת – שלושה אמנים שעושים קסמים על העוגה.
האם יש צורך במיקסר להכנה?
לא חובה! אפשר לערבב ביד, זה לא גורע מהכיף.
האם כדאי להוסיף לקוראים מתכון נוסף?
בטח! יש עוד מתכונים מדהימים שאתם יכולים לנסות, כמו עוגת גבינה או עוגת פירות קיץ!
אתם באמת צריכים לנסות את המתכון הזה. הוא לא רק מדהים, אלא גם ייתן לכם סיפוק שלא תצליחו לדמיין. ואם הצלחתם לטפח אותו כמו שצריך, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות כדי שכולם ייהנו מהעוגה המעלפת הזו! בואו נעצור את החיפוש אחרי עוגת השוקולד המושלמת – מצאתם אותה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
