עוגת שוקולד יום הולדת חן במטבח
האם אי פעם חלמתם על עוגת שוקולד שתמיס את הלב ותסובב לכם את הראש? כזו שתהיה מושלמת לכל חגיגה, וכל ביס ממנה יגרום לכם להתמכר עוד יותר? אז הכינו את עצמיכם כי אתם עומדים להיכנס לעולם של טעמים משגעים עם עוגת שוקולד יום הולדת חן! מדובר בעוגה שהיא מאסט לכל מי שאוהב מתוק ולא מתכוון להתפשר על שום דבר פחות מ-מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: כ-40 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינה לבין קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נעמוד על הרכיבים שצריכים לעשות קסם במטבח שלכם. חשוב לשים לב שהכל טרי ומוכנה לאתגרים הקולינריים שממתינים בפינה.
- 250 גרם שוקולד מריר, קצוץ לחתיכות קטנות
- 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים (כאן יכולים להיות ביצים אורגניות, אם אתם אוהבים)
- 1 כפית תמצית וניל אמיתית
- 1/2 כוס קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- לרוטב שוקולד: 100 גרם שוקולד מריר, 1/2 כוס שמנת מתוקה
אפשרויות חלופיות
אם רוצים להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס והביצים ברסק תפוחים או חצי בננה מעוכה. לקמח אפשר לבחור קמח תפו”ח או שיבולת שועל טחונה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את העוגה המעלפת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 20 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן מעל חום נמוך, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהתערובת מדהימה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- sifting the flour and salt into the mixture, then fold gently until just combined.
- מעבירים לתבנית ומבשלים בתנור לא פחות מ-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמחלקים.
- לרוטב שוקולד, ממיסים את השוקולד והשמנת על חום נמוך, מערבבים עד שהתערובת הופכת לאגדי.
- מזלפים את רוטב השוקולד מעל העוגה, ועוטפים את העוגה בשוקולד המומס.
שדרוגים ותוספות
העוגה הזו מדהימה כמו שהיא, אבל אפשר להוסיף לה טעמים נוספים ולשדרג אותה, כך שתהפוך ליצירת אמנות קולינרית!
- פירות יער טריים – תוספת נהדרת לגימור.
- שכבת פרלינה – פקאן קצוץ או אגוזי לוז קצוצים מעל.
- קצפת מתוקה – להרים את הטעמים מעלה!
- שכבת פירות כמו תותים או קיווי – יוסיפו צבע ורעננות.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי קמח חיטה?
אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים. זה יהפוך את העוגה ללא גלוטן וגם יעשיר את הטעמים.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקרר ותשמור על טעמיה המעולים גם יום לאחר מכן.
מה לעשות אם העוגה לא תופסת?
אין בעיה! במקרה כזה, פשוט תנו לה עוד כמה דקות בתנור. קיסם הוא הכלל הכי טוב לבדוק את הבצק!
איך לשמור על העוגה בעודה חמה?
הקפיצו את העוגה למקרר עד שלוקחים אותה מסיבה.
האם העוגה הזו מתאימה למי שיש בעיית סוכר?
שימוש בסוכר חום סוכר דל קלוריות יביא לתוצאה נהדרת, אך כדאי להתייעץ עם רופא.
אילו שוקולדים הכי טובים לעוגה?
שוקולד מריר איכותי הוא הבחירה הטובה ביותר.
איך צריך להיות המרקם של העוגה?
העוגה צריכה להיות רכה, אוורירית ונימוחה בפה.
מה לעשות עם שאריות העוגה?
להעביר לקופסה אטומה ולהקפיא – אה, זה יהיה מדהים גם קפוא!
האם ניתן להוסיף אגוזים לתערובת?
ודאי! אגוזי לוז או פקאן יתנו טוויסט משגע ופר crispy.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! כולם אוהבים שוקולד, אז זו בחירה מצוינת ליום הולדת.
העוגה הזאת היא לא רק המתכון המושלם לכל חגיגה, אלא גם רכב של מתוקים שכולם ישמחים! אם אהבתם את המתכון כמו שאני אוהב, אנא שתפו אותו עם חברים ובני משפחה. אין כמו להפיץ אהבה דרך האוכל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
