עוגת שוקולד מדהימה של קרין גורן – ללא גלוטן
עכשיו הזמן לפנק את עצמכם בעוגת שוקולד שמכה את כל העוגות שסבתא אי פעם הכינה. מדובר בעוגה שבמבט ראשון מעלה חיוך על הפנים שלכם ובמבט שני גורמת לכם לחלום על חתיכת עוגה נוספת. יש לה מרקם נימוח ומענג, והיא פשוט ממכרת בצורה העלית. אם אתם חובבי שוקולד, אתם בהחלט תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות לאחר כל ביס. אתם תופתעו לגלות כמה קל להכין עוגת שוקולד חלומית ללא גלוטן, וזה כולל גם את הידידותית במיוחד לצליאקים שביניכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להרגיש את כל הטעמים האגדיים של עוגת השוקולד הזו, צריך לספק לה את המרכיבים הנכונים. אל תדאגו – אין פה כל מיני מרכיבים מסובכים שאתם צריכים לחפש בשוק. מדובר במוצרים שיש בכל מטבח.
- 200 גרם שוקולד מריר (רצוי 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית וניל
- 1/2 כוס (70 גרם) שקדים טחונים או קמח תפו”ח
אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בבננה מדוגמת (1 בננה על כל ביצה) ולהשתמש בחמאה טבעונית במקום חמאה רגילה. במידה ואתם רוצים עוגה דלת פחמימות, יש אפשרות להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים.
שלבי ההכנה
בשלב זה, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ההכנה. כל שלב הוא קל, ועם ההכוונה הנכונה, נשמע שתצאו כקונדיטורים מקצועיים מהתהליך.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקופסה עמידה לתנור, בתנור או במיקרוגל.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, ביצה אחרי ביצה, ומערבבים לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את קקאו, מלח, וניל ושקדים טחונים ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תבנית עגולה ומניחים בתוכה את התערובת.
- אופים בתנור במשך 25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפ' החדר לפני שמסניפים אליו שוקולד מומס או קצפת בחשקכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא שהעוגה הזו ממש משגעת כמו שהיא, אבל אפשר בכל זאת לשדרג אותה. ברגע שיש לכם מתכון בסיסי, חופש הפעולה שלכם הוא אינסופי.
- לשדרוג בשוקולד, ניתן להוסיף קוביות שוקולד מריר לתערובת לפני האפייה.
- אם אתם אוהבים אגוזים, הוספת אגוזי פקן או אגוזי לוז טחונים יכולה להיות הפתעה מעולה.
- אם אתם רוצים לתת לה מראה מושלם בצורת קישוט, מפזרים אבקת סוכר עם חותכן בצורת לב.
- ווי-לה! הוספת פירות יער טריים יכולה להוסיף מרענן, או שוקולדים עם רמות שונות של קקאו!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקמח אחר במקום שקדים טחונים? בהחלט! אם אתם מעדיפים קמח אורז או קמח תפו”ח בלבד, זה אפשרי. זה רק משפיע על המרקם, עבור מבוגרים או ילדים עם רגישויות.
כיצד לשמור על העוגה אחרי ההכנה? העוגה תחזיק מעמד במשך כשבוע אם היא ממוזגת בקופסה סגורה במקרר. אכן שווה להכין כמות כפולה!
מה לעשות אם העוגה יוצאת פחות גבוהה ממה שציפיתי? ייתכן שהשוקולד היה חם מדי כש הוספתם את הביצים. חשוב לקרר מעט את השוקולד לפני ההוספה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? כן! יש מגוון מזון טבעי רעיל כמו הממתיקים הנוזליים. מומלץ בלבד של תחליפים קונבנציונליים.
כמה קלוריות יש בעוגה? כ-350 קלוריות בחתיכה ממוצעת. היא משגעת, אבל צריך לזכור שאכילה במינון!
מתי אפשר לאפות את העוגה? השקעה עבור חמישי בערב היא מצוינת כשיש חברים. עוגה מושלמת לפתיחת הערב.
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט, ניתן להכין ביום שישי, לשים במקרר וליהנות ממנה בסוף השבוע.
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה? מבחן הקיסם – אם יוצא יבש היא מוכנה, אם יש שוקולד רטוב, עוד 5 דקות בתנור!
האם ניתן להביא את העוגה למקום אחר? בוודאי! ניתן לאחסן אותה בתוך קופסה אטומה וזה יספיק לפני המשך הדרך.
אם הסיפור הזה של העוגה ללא גלוטן מדבר אליכם, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם החברים שלכם. תנו גם להם לטעום את השוקולד המדהים הזה, ולא לשכוח לצלם את החיוכים כשאתם טועמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
