עוגת שוקולד ללא סוכר לחולי סוכרת
אף אחד לא רוצה להרגיש מנודים בזמנים מתוקים, במיוחד כשמדובר בעוגה שמפיצה ריח משגע של שוקולד חם ואוורירי. אם אתם מתמודדים עם סוכרת, הכירו את המתכון המדהים הזה לעוגת שוקולד ללא סוכר, שנראית כאילו יצאה ממסעדת גורמה, אבל בעצם היא שלכם להתענג עליה מבלי לחשוש מהעלאת רמות הסוכר בדם. עוגה זו לא רק מעלפת במינה – היא מושלמת גם בטעמה וגם בערכה התזונתי! עם כל ביס, תרגישו את השוקולד הממכר נמס בפה, ותשכחו לרגע מכל הדאגות. אז, בואו נצלול יחד לעולם המתוק של עוגת השוקולד הבריאה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מגיע לכ- 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מתרקמים על המהות של העוגה, בואו נציין מה אנחנו צריכים כדי להכין את המתכון המדהים הזה:
- 200 גרם שוקולד מריר ללא סוכר (מומלץ לבחור בשוקולד עם לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 4 ביצים בחדר טמפ’
- 100 גרם סוכר קוקוס או תחליף סוכר אחר (כמו erythritol)
- 50 גרם קקאו לא ממותק
- 1 כפית שמן וניל
- חצי כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, פשוט החליפו את הביצים בזרעי פשתן טחונים (1 כף זרעי פשתן עם 3 כפות מים, להשרות כ-10 דקות). אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה, והעוגה תצא רכה ואוורירית. כמו כן, ניתן להוסיף קמח שקדים במקום קמח חיטה, אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק הכיפי – איך להכין את העוגה של חייכם, שתקפיץ את מצב רוחכם. כל מה שאתם צריכים זה כמה שלבים פשוטים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה (או שמן הקוקוס) על באן מארי או במיקרוגל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה, ומוסיפים את הסוכר קוקוס. מערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- מניחים את הקקאו, מלח, סודה לשתייה ושמן וניל. מערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- אם אתם רוצים להוסיף תוספות כמו אגוזי לוז או שוקולד קצוץ, זה הזמן להוסיף אותם.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ונראה שהיא מבושלת.
- ממתינים בסבלנות שהעוגה תתקרר לפני החיתוך. שווה את ההמתנה!
תוספות ושדרוגים
במידה ואתם אוהבים לשדרג, יש מגוון של אפשרויות. הנה כמה רעיונות לתוספות:
- שוקולד מריר קצוץ: מוסיפים לתערובת לפני האפייה כדי להשיג עוד יותר שוקולד!
- חמאת בוטנים: למרוח על כל פרוסת עוגה – תענוג אמיתי.
- פירות יער: כמו תותים או פטל, מוסיפים צבע וטעם משגע.
- קצפת קוקוס: להוסיף בעת ההגשה ולהעניק מראה נוצץ.
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
מומלץ להימנע משוקולד חלב, מכיוון שהוא מכיל סוכר. שוקולד מריר מספק את הטעם העמוק והעשיר, והכי חשוב – הוא באמת לא עלול להעלות את רמות הסוכר בדם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשמור על טריותה במקרר עד 5 ימים. אבל מי יצליח להתאפק לאכול אותה כל כך הרבה זמן?
האם יש טעם לשים תחליף סוכר?
בטח! תחליף סוכר כמו erythritol או סוכר קוקוס ישמרו את הטעמים ומתאימים לחולי סוכרת.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
קודם כל, הריח שהעוגה מפיצה! נוסף על כך, כדאי לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית גדולה יותר?
בוודאי! תדאגו לאפות אותה זמן קצר יותר, יקח לה פחות זמן להתבשל בתבנית רחבה יותר.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן! תעטפו אותה היטב בניילון נצמד, והעוגה תחזיק מעמד עד לחודש הקפאה.
מה לעשות אם התערובת נראית גרגרית?
זה יכול לקרות אם השוקולד לא התמסך כראוי. טפחו על זה על מנת להסביר לא.
האם יש סיכון בזה שאוכלים שוקולד מריר הרבה?
בשלב המינון – בלי דאגות! שוקולד איכותי טוב לבריאות, והעיקר הוא לא להגזים.
מה אפשר לשים במקום חמאה?
שמן קוקוס הוא פיתרון מעולה ואפילו מספק מרקם נימוח.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בוודאי, פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח טף, והעוגה תהיה בריאה, ללא דאגות!
אז לפני שאתם מתפנים להכין את עוגת השוקולד המושלמת, זכרו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! מי לא רוצה ליהנות מעוגת שוקולד אגדית ובריאה? שתפו, הרחיבו את המעגל המתוק שלכם ותנו לעולם להכיר את השוקולד, גם לחולי הסוכרת. מומלץ ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
