עוגת שוקולד ללא קמח – מתכון שיאלף את כל מי שיתקל בו!
אין ספק שעוגת שוקולד היא אחת היצירות הקולינריות המדהימות ביותר עלי אדמות. רבים מאיתנו זוכים למרגלים בפומבי את המושג "עוגת שוקולד של סבתא", אבל מה עם עוגה משגעת שאין בה קמח? מצגת שוקולדית זו מתאימה בדיוק! עוגת שוקולד ללא קמח שלנו מצליחה לשדרג כל ערב שקט בבית. היא לא רק אוורירית ולא נימוחה, היא גם מרהיבה לצפייה.
בואו נדבר על השוקולד. הוא הכוכב של המתכון שלנו. כיום, אנחנו מכירים את עוצמתו של השוקולד: החמימות שלו, המתיקות הממכרת והשפעותיו המעלפות על מצב הרוח שלנו. העוגה של קרין גורן היא דוגמה לכך שהיא יכולה להיות פשוטה להכנה, ולא תדרוש מאיתנו יותר מדי זמן או מאמצים – פשוט מתכון אגדי! אז, יש לכם מספיק מוטיבציה כדי להיכנס למטבח?
זמן הכנת המתכון, רמת קשיות וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו? תשקלו את זה רגע: שוקולד עשיר, חמאה, סוכר, ביצים, וכל אלה מתלכדים לתוצאה של עוגה ששווה את כל הקורלציה בינה לבין העולם שלכם.
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ 70% קקאו ומעלה)
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים (לא לפסוח על הטעם!)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח.
עכשיו אנחנו מתקדמים לשלב הבא – רכיבים חלופיים! יש לכם אורחים שמעדיפים ללא גלוטן? זה מושלם! המתכון הזה כבר מצוין לסוגי דיאטות כמו טבעוניות – פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים. אחד מהאלטרנטיבות המגניבות שאפשר לנסות הוא גם שוקולד חלב או שוקולד לבן – הפתעה מתוקה שמחכה!
שלבי ההכנה
וכך, אנחנו נגיע לטעימה המדהימה שלנו. בשלבים הבאים נבנה עוד יותר את התשוקה הזו לדלג על הציפוי!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה עמידה לחום מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי), ומערבבים עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- כשהתערובת מתקררת, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים כלי בקלות, בשביל להשאיר את העוגה אוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור למשך 30 דקות, עד שהעוגה מתקשה בחלקה העליון.
- אחרי שהעוגה מתקררת, אפשר להגיש עם אבקה של סוכר או להוסיף מעט קצפת מלמעלה.
באופן כללי, כדאי להמתין לפני שמנצלים את התוצאה הסופית. במידה ואתם מחכים זמן מה, העוגה רק תשתבח, תהפוך להיות עסיסית ונימוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מדובר במתכון גמיש בצורה בלתי רגילה! החלק הכיפי הוא להוסיף טעמים נוספים לעוגה. רוצים לעשות משהו מיוחד? אפשר להוסיף אגוזים קצוצים. שוקולד חלבי קצוץ לא יזיק; יחד עם תוספת של פירות יער – זה מעלף!
כדאי לכם גם לשקול לשדרג את העוגה עם קצפת מתוקה, רוטב שוקולד או סירופ מייפל. אפשר לשלב בין פירות כמו תותים או דובדבנים – זה עושה את העוגה למרעננת במיוחד. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך דואגים שהעוגה תצא אוורירית?
מקפידים לערבב את הבצק בעדינות ולא להקציף את החלבונים יתר עליה. קחו את הזמן שלכם, ותהנו מכל שלב.
אפשר להכין את העוגה את ערב קודם?
בין אם תגידו "כן" או "לא" אני שם 100% בטוח שזו העוגה שלכם! ניתן להכין יום קודם ולשמור במקרר.
מה עושים אם העוגה שורפת למעלה?
אם היא שורפת למעלה, זה עשוי להיות חסר התייחסות – ייתכן שאתם צריכים לאפייה בתנור בטמפרטורה נמוכה יותר.
האם אפשר להמיר את השוקולד לשוקולד חלב?
בוודאי! שוקולד חלב יוסיף מתיקות, אבל המיוחד בשוקולד המריר הוא עוצמת הקקאו שמורגשת בכל ביס!
מתי ההמלצה לאכול את העוגה?
זו שאלה מצוינת! היא טעימה מאוד מיד לאחר האפייה, אבל משהו במאפיינים של עוגת שוקולד מפתה שולח אתכם לשדרג כל ערב בצורת שלוק אחד נוסף.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, היא מחזיקה הייטב בהקפאה. אגב, אני ממליץ לקצוץ אותה לחתיכות לפני כך יהיה לכם קל יותר.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור את העוגה?
שמרו אותה בקופסה אטומה במקום יבש וקריר. היא תישאר רכה ונימוחה זמן ארוך!
איך מקשטים את העוגה?
קצת אבקת סוכר ופרוסות תותים מעל זה הפיט-סטופ המושלם שיתפוס את כל העיניים והנפלאות!
האם אפשר להכין עוגה זו בעזרת ילדים?
אמת! זו פעילות מהנה ומהנה בעבודה עם הילדים – תתנו להם להיכנס בפיתוחיים למעורבותם.
למה אני צריך לנסות את המתכון הזה?
אם אתם אוהבים שוקולד כמו שאני אוהב – אתם חייבים לנסות את המתכון המדהים הזה! זה מושלם.
בתור מישהו שאוהב לשתף אוכל טעים, אני ממליץ לכם לקחת את המתכון הזה ולשתף אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
