עוגת שוקולד שכבות קלה להכנה
האם אתם מוכנים לעוגת שוקולד שמסוגלת לגרום לכם ללטף את האצבעות מרוב טעם? מה דעתכם על שכבות של שוקולד מדהים, עם רכות נימוחה שתתמזג לו עם כל ביס? אם כן, אתם במקום הנכון! בואו נתחיל בהרפתקה של טעמים, מרקמים וזיכרונות שילוו אתכם לאורך הדרך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק:
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המשגעת הזו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים אך אגדים. מדובר בשילוב מושלם של המתוק והמריר, של האור והצל, ובצורה הזו השוקולד יוצא במלוא הדרו!
- 250 גרם שוקולד מריר (גם 70% זה בסדר).
- 150 גרם חמאה.
- 3 ביצים גדולות.
- 1 כוס סוכר (אפשר להחליף בסוכר חום אם אתם אוהבים)
- 1/2 כוס קמח (אפשר ללא גלוטן).
- 1 כפית תמצית וניל.
- מעט מלח.
מרכיבים חלופיים
רוצים לגוון? ישנם שלל אפשרויות, וכמובן בכל זאת שמירה על הבריאות! ניתן להשתמש במרכיבים טבעוניים וליצור כיתור מדהים:
- שוקולד מריר טבעוני.
- חמאה צמחית.
- חלב צמחי (שקדים, קוקוס, סויה).
כמובן, אם אתם מתעצרים על מרכיבים טבעוניים, אתם תגלו עוגה מעלפת שיכולה ללקק את האצבעות! המהדרין יכולים למצוא גם קמח שקדים או קמח חומוס שמקנים מרקם מיוחד.
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את הכיף האמיתי! בעבודה מדויקת והדרגתית, נבנה את עוגת השוקולד המולקת הזו.
- כלולים את השוקולד והחמאה בקופסה מעל סיר אידוי.
- נמסים את השוקולד והחמאה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת למשך 3-5 דקות עד שהן מתמוססות.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, תמצית הווניל ומעט מלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית באורך 20 ס"מ ומניחים את התערובת בתוכה.
- אופים בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.
- סוחטים את העוגה לפני ההגשה כדי לוודא שהכנתם משהו אוורירי ונימוח!
ואלה השלבים להנאה טוטאלית! אחרי שסיימתם, תנו לעוגה קצת להתקרר, אך אל תשכחו לשמור רזרבות לכמה ביסים של הנאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניינים לשדרג את העוגה עוד יותר, הנה כמה רעיונות:
- שכבת קרם פרש או שמנת מתוקה בזמן ההגשה.
- פזרו פירות יער על גב הכוס.
- שדרגו עם אגוזים קצוצים או שוקולד לבן מעל.
בערב פינוק, הקפיצו את הטעם עם טוויסט של ערמונים מוקרמים, או ציפוי קקאו שצריך בהחלט להשאיר אתכם המומים!
שאלות ותשובות
מה חשוב לשים לב כשמעמידים את העוגה בתנור?
יש להקפיד על חום התהליך, כדי שלא תצא לנו עוגה בוערת או פריכה מדי. באמיתי, לא מזיק לבדוק את העוגה עם קיסם אחרי 25 דקות.
אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר לאחסן אותה במקפיא למשך כמה שבועות ועדיין לשמור על טריותה. רק תוודאו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
איך נגרם למרקם האוורירי של העוגה?
המרקם האוורירי הוא תוצאה של הקצפת הביצים יחד עם הסוכר, מה שנותן לעוגה את הגובה המושלם והמעלף!
אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה, מה לעשות?
אתם יכולים להשתמש בכמות קטנה יותר של סוכר או להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס, שיכניס את השוקולד למקום יותר בריא ומספק.
מה העלות של המוצרים?
העלות משתנה ממקום למקום, אך ניתן למצוא את רוב המרכיבים במחירים נגישים – כמו שוקולד מריר ומרכיבים נוספים.
זה בסדר אם אין לי תבנית אינגליש?
אין בעיה! תבנית עגולה או משולשת תעבוד גם כן, אתם רק צריכים לבדוק את זמני האפייה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
עוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש. אם הקיסם יוצא עם מעט שוקולד, משאירים אותה לעוד כמה דקות.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יעניק לעוגה טעם מתוק יותר, ולרוב התוצאה תהיה משגעת.
והאם זה בריא?
העוגה לא נחשבת לזו הבריאה, אך במידה ואתם רוצים לגרום לה להיות קלה יותר, השימוש בשוקולד מריר והפחתת הסוכר עשויים לעזור.
האם אני יכול להוסיף תמציות טעם?
בהחלט! חצי כפית תמצית רום או תמצית שקדים יכולה להקפיץ את התהליך.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המנצח הזה, אתם יכולים להתחיל להרשים את כולם עם יצירת מופת מתוקה. אל תשכחו לשתף את המשגע הזה עם החברים או ברשתות חברתיות! ללקק את האצבעות וליהנות מהתוצאה המעלפת.