עוגת שוקולד של סבתא – המתכון המושלם שיישאר איתכם לנצח
אנשים רבים מדווחים שהחיים שלהם השתנו אחרי שגילו את המתכון המדהים הזה – עוגת שוקולד של סבתא. ככל שאנחנו מתבגרים, אנחנו מבינים יותר ויותר עד כמה הדברים הפשוטים הם בעצם הכי טעים שיש. אז אם אתם רוצים ללקק את האצבעות ולחוות רגעים של נוסטלגיה, אתם במקום הנכון. במתכון הזה יש הכל: טעמים משגעים, מרקם נימוח וניחוח של ילדות מתוקה. קחו את עצמכם למסע מתוק שלא תשכחו! למי שמחפש את השקט של בית סבתא, מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזאת, אנו זקוקים למגוון רכיבים פשוטים שקל להשיג. המתכון הנפלא הזה יכול להפוך לכל חגיגה מתוקה, כשהמשפחה מתאספת סביב השולחן כדי ליהנות מהטעמים הקרמיים של השוקולד. אז למה אתם מחכים? קחו דף ועט, רישמו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח (150 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 חלמון (לציפוי, אופציונלי)
- צנזרים (לשדרוג, אם רוצים)
אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ברסק תפוחים או בננה בשלה. כך תקבלו גרסה בריאה וטעימה מאוד!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים הפנטסטיים, הגיע הזמן לחבר אותם לתוך עוגה אגדי. אל תדאגו, זה קל כמו לשתות כוס מים!
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (באן מרי).
- מערבבים עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מניחים להתקרר למשך כמה דקות.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים עד שהן מתאגדות עם התערובת.
- מניחים את הקמח, סודה לשתייה ומלח – ומערבבים קלות.
- שופכים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר ורק אז חותכים ומגישים.
לא תוכלו לעמוד בפיתוי! הריח הנפלא שכבר מתפשט ברחבי הבית מעורר התלהבות לא רגילה. וכשאתם פותחים את התנור, תראו עוגה גבוהה ואוורירית שאתם תוהים איך לא הכנתם אותה קודם. העוגה הזו ממש נמסה בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשעוגת השוקולד שלכם מוכנה, אפשר לשדרג אותה ולחבר לה עוד טעמים. הייתי ממליץ לנסות להוסיף קצת אגוזי לוז קצוצים של סבתא, או קמצוץ של קינמון לתוספת חמימות טעמים. גם כוס שוקולד צ'יפס מעל יכולה להוסיף קראנץ' מגניב.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מתרוממת והשוליים מתחילים להפרד מהתבנית, אפשר להכניס קיסם למרכז ובודק אם הוא יוצא יבש.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! כדאי לקפוא אותה בחלקים ארוזים היטב כדי שהטעמים ישמרו.
מה עושים אם נשארה עוגה?
אפשר לאחסן במקרר לכמה ימים – או לחמם מעט בתנור כשהחשק לנשנוש מתוק תוקף.
האם ניתן לשדרג את העוגה לטעמים אחרים?
כן! אפשר להוסיף ממרח נוטלה באזור האמצע או לנסות לשים מעט דובדבנים מיובשים או פירות יער.
איך יוצרים עוגת שוקולד חלב?
פשוט מחליפים את השוקולד המריר בשוקולד חלב ומורידים את כמות הסוכר.
האם אני יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן אחר, טעים ממש!
מה אפשר לשים במקום הביצים?
אם אתם טבעונים, רסק תפוחים או בננה בשלה יכולים לעשות את העבודה.
אילו ציפויים מתאימים לעוגה?
קצת שמנת מתוקה מוקצפת או רוטב שוקולד מרהיב יתאימו בצורה מושלמת בנוסף לפירות!
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
בעיקרון, אם לא אתם אוכלים הכל, עד שבוע במקרר.
למה עוגת השוקולד של סבתא כל כך מיוחדת?
כי היא מלאה בזכרונות, אהבה וטעמים שעושים טוב על הלב!
אז יאללה, צאו לדרך! אתם יכולים לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים והרשתות החברתיות שלכם! תנו להם לדעת על מה שאתם אוהבים ובואו נעשה את עולם הקולינריה שלנו למופלא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
