עוגת שוקולד שמנת של רון יוחננוב: חוויית טעם משגעת!
חושבים על מתכון שעושה כיף בלב? עוגת שוקולד שמנת רון יוחננוב היא המענה! מדובר בעוגה מדהימה שהיא פריט חובה לכל חובב שוקולד אמיתי. היא נימוחה, עשירה ומרשימה – אלא אם כן, אתם לא מתכוונים לשתף. בואו נצלול לעולם של טעמים אגדי, שבו כל ביס הוא חוויה ממכרת ואנחנו כבר יכולים לשמוע את הצלילים של סוגרי התפריט כאשר כל טעם נוגע בלשון. מתכון זה הוא תוצאה של ניסיונות, טעויות והתמקדות במרכיבים האיכותיים ביותר, אשר מבטיחים תוצאה בלתי נשכחת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12
בזמן הקצר יחסית הזה, תצליחו להגיע לתוצאה שמעלפת את כל החושים, ואין ספק שתשאלו את עצמכם איך לא הכנתם את זה קודם!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (כמובן מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח
- אחרון חביב, רבע כפית מלח
- לקצפת: 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות אבקת סוכר
- אופציה: קקאו לקישוט
עכשיו, אחרי שהכנו את רשימת השופרות, האם ידעתם ששוקולד מריר הוא לא רק טעים, אלא גם עשיר בנוגדי חמצון? הוא יכול אפילו לשפר את מצב הרוח שלכם, אז למי אכפת מכמה קלוריות, נכון?
שלבי ההכנה של העוגה המדהימה
כדי לראות את הקסם קורה, נעבור לשלב ההכנה:
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או באמבט אדי. מערבבים עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
- בתוך קערה גדולה, מכניסים את הסוכר ושמים בו את הביצים. מקציפים היטב עד שהתערובת קלה ומאווררת.
- יוצקים את תערובת השוקולד לתוך קערת הביצים ומערבבים בעדינות.
- מניחים את הקמח ואת המלח ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- שמים תערובת בנפרד בתבנית ריבועית מרפדת בנייר אפייה.
- מניחים בתנור ואופים במשך 45 דקות. חשוב לבדוק עם קיסם – שהקיסם יוצא עם פירורים לחים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
- קצפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד שהתערובת יציבה.
- מניחים את הקצפת על העוגה המוכנה ומקשטים תוך יישוט קקאו למעלה.
וזהו! יש לכם עוגה מושלמת, שתשאיר את כולם פעורי פה ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
עכשיו אחרי שהכננו, אפשר לבחון גם כמה רעיונות לשדרוגים. למשל, האם שקלתם להוסיף אגוזים קצוצים לבלילה? זה יוסיף פריכות נפלאה. כמו כן, אפשר לנסות מוזלי או דובדבנים מושרים בליקר על גבי הקצפת. שדרוגים יש די והותר! קרן השדרוגים לא נגמרת.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם אתם דוקרים את העוגה עם קיסם והקיסם יוצא יבש או עם פירורים לחים, סימן שהיא מוכנה.
אפשר להכין את העוגה עם שוקולד חלב?
בתיאוריה, כן! אבל תזכרו שהשוקולד חלב יעניק מתיקות נוספת על חשבון העומק של הטעמים, לכן חשוב להאזין לרמזי המלאכה שלכם.
האם אפשר להפוך את העוגה לנטולת גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א ותקבלו תוצאה נפלאה שמתאימה לכולם.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה?
חד משמעית! העוגה תצא גם בתבנית עגולה ותקבלו עוגה מרשימה שגם תיראה טוב.
על איזו טמפרטורה אני צריך לאפות?
זה תלוי בתנור שלכם, אבל 180 מעלות צלזיוס היא המידה המאוזנת לרוב התנורים.
מה לעשות אם העוגה נופלת?
אם העוגה שלכם נפלה, זו יכולה להיות בעיה עם המידות, אופן ההקצפה או אפילו התנור. פעם הבאה, נסו להקפיד על הזמן והקצפה.
איך לשמור על העוגה לאחר הכנה?
אם נהנים מהעוגה, שמרו אותה במקרר. ניתן לשמור אותה בכסף ל-3 ימים על מנת לוודא שהיא נותרת מפנקת כמו ביום ההכנה.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
אין כמו קפה שחור או תה ירוק ליד עוגת שוקולד. זהו השילוב המייעל שהפך לאגדי.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא אותה עד 3 חודשים, רק שימו לב לקצפת שהקפאתה עדיף להמנע ממנה.
האם אני יכול להכין אותה ביום קודם?
בהחלט! העוגה רק תשתפשף לטעמים שלה יותר בקלות והקצפת יכולה לחכות יום בצנרת.
לסיום, אם אהבתם את המתכון של העוגה המהממת הזו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה לחברים שלכם. מבטיחים לכם, אין תחושה יותר טובה מלהכין עוגה כזו המושלמת לשולחן שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
