עוגת שוקולית פרווה מדהימה – מתכון של קרין גורן
אין אחד שלא אוהב עוגת שוקולית! זהו מתכון שהפך לסמל של מתוקים בסביבה שלנו. היא מושלמת לכל אירוע, לא משנה אם מדובר בחגיגה משפחתית, יום הולדת או סתם יום עצוב שזקוק למעט מתוק. בעוגת שוקולית הזו, נלמד להכין עוגה שהיא גם מעלפת וגם מדהימה בטעמים שלה. גן עדן של שוקולד שממלא אותנו באושר ובחום! אז אולי תתפלאו לגלות, אבל מדובר בעוגה אגדית שאני בטוחה שתרצו לשחזר שוב ושוב. בואו נגלוש יחד לעולם הקסום של השוקולית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להביא לעולם את העוגה הכי טעימה שיש, עלינו להיות מצוידים בכל הרכיבים הנכונים. אז הנה הרשימה שתעזור לנו להשיג את המטרה:
- 1.5 כוסות קמח לבן
- 2/3 כוס קקאו איכותי (לגרסה ממכרת)
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס שמן צמחי
- 1.5 כוסות מים
- 1 קופסה (400 גרם) חלב סויה (או חלב מועשר אחר)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת סודה
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית מלח
- חצי כוס שוקולד מריר קצוץ (מניחים עליו עד שמחממים, לא חובה)
הכנת גיליונות מתוקים
לפני שנצא לדרך, כדאי לשוחח על כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים. תוכלו להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או שוקולד חלב קצוץ כדי לשדרג את העוגה שלכם. אפשר גם להכין את העוגה בגירסה טבעונית לחלוטין על ידי החלפת החלב עם חלב שיבולת שועל. השמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים ההכרחיים, הגיע הזמן להתקדם לשלב ההכנה שלה! השורות הבאות יסבירו לנו כיצד ליצור את הקסם במטבח:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשפוך את כל הרכיבים היבשים לקערה: קמח, קקאו, סוכר, סודה, אבקת סודה ומלח.
- בקערה נפרדת, נבחל את שמן הצמחי, חלב הסויה, מים ווניל בעזרת מטרפה.
- נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ונערבב עד שנקבל עיסה אחידה.
- נוסיף את השוקולד המריר הקצוץ ונטמיע אותו בתערובת.
- נשמן תבנית בעובי 24 ס"מ ונמזוג לתוכה את התערובת.
- נאפה בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות.
- נבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- נוציא לתקרר לפחות 20 דקות לפני ההגשה.
איזה תהליך כיף, נכון? עכשיו כשיש לנו עוגה מוכנה, אנחנו יכולים להתחיל לתכנן איך להגיש אותה. אפשר לקשט עם אבקת סוכר, שוקולד או מוס שוקולד מענג שיעניק עוד טאצ' חגיגי.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קקאו אם אני לא אוהב?
שימוש באבקת שקדים יכולה לעבוד נהדר!
למה כדאי לי להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מוסיף טעמים עמוקים ומפחית את המתיקות.
איך אדע אם העוגה מוכנה?
עושה שימוש בקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להחליף את השמן?
בוודאי! ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס למד味 אגדי ומרענן!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
ניתן לשמור במקרר למשך 4-5 ימים.
מה ניתן להגיש עם העוגה?
קצפת צמחית, כדור גלידה או רוטב שוקולד משגע!
האם אפשר להכין עוגיות משאריות?
בהחלט! פשוט חתכו לגושים והכינו עוגיות מהעיסה שנשארה.
האם יש גירסה ללא גלוטן?
כן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
מה ניתן להוסיף למילוי?
תחפשו גנאש שוקולד או פירות יער לתוספת מרעננת!
האם אפשר לאפות את העוגה בטוסטר אובן?
בהחלט! זכרו לחמם את הטוסטר אובן ולהתאים את הזמן.
לסיום חשוב להזכיר, אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו בחשבון שלכם ברשתות החברתיות. יכול להיות שיש לכם חברים שזקוקים לעוגה מושלמת עם טעמים משגעים – עשו להם את היום! שימו לב – מי שאוכל את העוגה הזאת לא יכול להתנגד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
