עוגת שיש ללא הפרדת ביצים: עוגה מדהימה וממכרת!
דמיינו לעצמכם סופ"ש חורפי, עם טקסטורות קצפת, ניחוחות של קקאו ועושר של מתיקות שמלטפים את החושים. עוגת שיש זו לא סתם עוגה – זו חוויה, יצירה של טעמים שהופכים כל ביס למושלם. אנחנו כאן כדי לקבל את המתכון המופלא הזה, שיגרום לכם לתת פייט לאמא או לסבתא. אז מוכנים לצלול לתוך עולם של טעמים? מתכון זה הוא לא רק מתכון – הוא באמת אגדי!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40-50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
עכשיו, אחרי שכולם רעבים, הגיע הזמן לעבור למהות – רכיבי העוגה הזו, שהופכים אותה למעלפת כל כך!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח (אפשר להשתמש גם בקמח מלא לדל פחמימות)
- 1 כוס סוכר חום (מעניק לעוגה טעם עמוק וקרמלי)
- 1 כוס שמן (כדי לשמור על העוגה אוורירית ונימוחה)
- 4 ביצים (שלא מפרידים! כן, שמעתם נכון!)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (רק קקאו של המותגים הטובים ביותר!)
- 1 כוס מים חמים (עוזרים לעוגה לעלות לגבהים מרהיבים)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (בערך 10 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל (לטעם משוגע!)
- 1/2 כפית מלח (מזן את המתיקות)
אם יש לכם צורך לגרסה ללא גלוטן או טבעונית, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים, ולהשתמש בחלופה טבעונית כמו "ביצי פשתן" (לכל ביצה, לתערובת של 1 כף פשתן טחון עם 3 כפות מים). כל כך פשוט!
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את הסוכר עם השמן.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה, קקאו ומלח ומערבבים.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הרטובה תוך ערבוב מתמיד.
- לאט לאט מוסיפים את המים החמים לעיסה ואח"כ ערבבו שוב עד שאין גושים.
- מעבירים חצי מהתערובת לשתי קערות – אחת עם קקאו ואם יש צורך מוסיפים קקאו נוסף.
- בתבנית אפייה משומנת (או עם נייר אפייה) שופכים לסירוגין את התערובות בהצלבות.
- בעזרת מזלג או שיפוד, עושים כמה תנועות במרכז התבנית כדי ליצור את ה"שיש".
- אופים במשך 40-50 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
רגע אחרי שהעוגה מתקררת, פשוט חותכים ומאכלסים עם הידיים – ללקק את האצבעות זו חובה!
תוספות וכל השדרוגים האפשריים
עוגת השיש הזו היא הכי טעימה שיש גם ככה, אבל יש לא מעט שדרוגים שיקחו אותה לרמות חדשות של טעם:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים בתערובת למגע נוסף של קרנץ'!
- לשדרג לגירסה שוקולדית מאוד באמצעות חצי כוס שוקולד מריר קצוץ בתערובת.
- למכון טעם פרי על ידי הוספת פירות יער או בננות קצוצות.
- לכיסוי קצפת או שוקולד לאחר האפייה – זו ה"שמיכה" המושלמת!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד במקום קקאו?
בטח! שימוש בשוקולד מריר במקום קקאו יוסיף לעוגה טעם שוקולדי עשיר יותר, פשוט תתהפכו!
האם יש צורך להקפיא את העוגה?
אף פעם לא! העוגה תשמור על מרקמה נהדרת גם כששומרים אותה בטמפ' החדר.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
נסה לחדר קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה.
האם ניתן להכין את העוגה ביום לפני?
בוודאי! בעוגת שיש יש את היתרון שהטעמים רק משתבחים עם הזמן.
חייבים לשים שמן?
אם אתם רוצים עוגה אוורירית, השמן הוא חיוני להרגיש את הנימוחות!
האם יכולה העוגה להימנע מלהתפרק?
השתמשו בשמנת להגלשה על התבנית ותיהיה לכם עוגה מושלמת.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
עדיף לשמור אותה במיכל סגור גם בטמפ' החדר, או במקרר אם יש צורך.
האם יש אפשרות להפוך את העוגה לטעימה יותר לילדים?
כן! אפשר להוסיף צבעי מאכל לקקאו או להכין רוטב מוקה על מנת לספק טוויסט צבעוני.
אני אוהב להוסיף אגוזים. אפשרי?
ודאי! אגוזי לוז קצוצים יקנו תחושת קרנץ' בלתי נשכחת!
כיצד ניתן לגרום לעוגה להיות מלחחת יותר?
להשתמש במים מוגזים במקום מים רגילים יסייע לה לקבל מרקם רך נוסף!
עכשיו אחרי שחווינו את כל הטעמים והניחוחות, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל חבריכם. עוגת שיש הזו היא משגעת, מושלמת ובלתי נשכחת. מעביר את המתכון הזה הלאה ואולי אפילו תזכו להפוך לאלופים במטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
