עוגת שיש מטריפה ונימוחה שתשנה את חייך

עוגת שיש מטריפה ונימוחה

אותה עוגה שאחרי ביס ראשון כולם מסכימים: זה מדהים! מתכון על זמני שמזכיר את הטעמים של הבית, של סבתא, ואפילו של אמא. עוגת שיש היא אחת מהעוגות האהובות ביותר על רבים מאיתנו, ותודו, שאין כמו ללקק את האצבעות אחרי ביס מהעוגה המושלמת הזו שמרפקה את עצמה באמצע השולחן, ודוחקת את כל שאר הקינוחים לאחור. לא סתם אנחנו מדברים על עוגת שיש – מדובר בעוגה ממכרת שמיועדת לגרום לכל אחד לעמוד על הרגליים ולבקש עוד. בשלב הזה, נשאר רק להפעיל את התנור ולהכין את כל המרכיבים המושלמים והטעימים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת לפנק את עצמכם בעוגה אגדית כזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם חמאה רכה
• 250 גרם סוכר
• 4 ביצים בינוניות
• 350 גרם קמח
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כוס חלב (או חלב צמחי לגרסה ט vegan)
• 2-3 כפות קקאו איכותי
• 2 כפיות תמצית וניל
• קמצוץ של מלח

המרכיבים החלופיים

אם תחליטו ללכת על גרסה יותר בריאה, אפשר להשתמש בשמניק יוונית במקום חמאה או בחלב שקדים במקום החלב הרגיל. כך תוכלו להפוך את העוגה ליותר בריאה וליהנות מכל הטעמים הנהדרים. גם קקאו דל סוכר יכול להיות פתרון מצוין.

שלבי ההכנה

ובכן, אחרי שבחרתם את מרכיבי העוגה, הגיע הזמן להתחיל את שלבי ההכנה!

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים חמאה רכה עם סוכר עד שהתערובת תהיה רכה ואוורירית.
3. מוסיפים ביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
4. במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
5. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת החמאה והסוכר, תוך כדי ערבוב.
6. מוסיפים את החלב ויוצרים תערובת אחידה.
7. מחלקים את התערובת לשניים. לעוד חלק מוסיפים קקאו ותמצית וניל. מערבבים היטב.
8. בוחרים תבנית ואופים עם מעט מרגרינה או קמח.
9. סוחטים את התערובות זו על זו בתבנית לרוב הקשורה בצורה חופשית.
10. בעזרת מזלג, יוצרים דוגמאות בשתי התערובות.
11. אופים במשך כ-45 דקות או בהתאם לבחינה עם קיסם.
12. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני שמגישים.

שליחת העוגה – תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, אחרי שעשיתם את כל השלבים בהצלחה, מי אמר שאתם צריכים להישאר עם עוגת שיש רגילה? אפשר להוסיף לתוך התערובת אגוזים קצוצים, שוקולד מריר קצוץ או אפילו רוטב חמאת בוטנים מעל. נשמעת שמועה שמי שנוגע בעוגה הזו קרוב אלינו הוא בר מזל, ואם תוסיפו מעט קינמון לתוך הקקאו, זה בהחלט יהיה משגע!

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
אם אתם דוקרים את העוגה עם קיסם והוא יוצא יבש, אין ספק שהעוגה מוכנה.

מה ניתן לשדרג בעוגת השיש?
אפשר להוסיף תמציות שונות כמו שקדים או אגוזי לוז לטעם נוסף מעניין.

האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן! אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום הקמח הרגיל.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
עוגת שיש יכולה להחזיק במקרר למשך שבוע.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה למשך חודש, רק תוודאו שהיא עטופה היטב.

למה העוגה שלי לא עלתה כמו שצריך?
הסיבה הרגילה היא שלא נתתם לתנור להתחמם מספיק לפני האפייה או ששכחתם להוסיף את אבקת הסודה לשתייה.

מהו הסוד לעוגה נימוחה יותר?
תשקלו להשתמש בחמאה רכה במקום בחמאה קרה, זה בהחלט מדהים להרגיש את ההבדל.

האם אפשר להוסיף פירות בעוגת השיש?
כן! תוכלו לשים פירות מקורמלים בתוכה או לקשט עם פירות יער מעל.

מה ניתן לשים במקום חלב?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס או חלב שיבולת שועל להכנה בגרסה דל פחמימיות.

האם נדרשת טכניקת אפייה מיוחדת?
לא. פשוט עוקבים אחרי השלבים ולא פוחדים להיות יצירתיים!

אז, אם ממש נגעתם לב קרוב ללב עם המתכון הזה, הגיע הזמן לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כולם חייבים לדעת על העוגה הזו שמעלפת ולגרום להם להיתקע בשולחנות עם קפה ועוגה במשך שעות! מי יודע, אולי הם גם יקראו לפעמים את המתכון ומי יודע, אולי הם גם יתיישבו על הכיסאות עם עוגת שיש מתוקה פשוט מושלמת!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה