עוגת שיש נוטלה שמשגעת את החושים
המראה של עוגת שיש נוטלה על שולחן הקפה הוא ללא ספק משהו שנותן הרגשה של חגיגה, ואפילו גורם לנו לחייך, גם אם זה יום גשום ולא מזמין. מדובר בעוגה שמכילה תערובת של שוקולד באיכות גבוהה ונוטלה, עם קינמון קל כך שהשפתיים שלכם פשוט יתחילו לרייר. מתי בפעם האחרונה חוויתם את ה"קצפת" ששמחה ללטף את החיך שלכם בכל ביס? כעת הגיע הזמן לגלות את העונג הזה ולהתמכר לעוגה הזו!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 10
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
במתכון הזה אנחנו מתמקדים בחומרי גלם איכותיים שמביאים תוצאות מדהימות. אם אתם שואלים את עצמכם "מה הסוד", אז התשובה היא פשוטה: חומרי גלם איכותיים, אהבה וזהירות בהכנה.
- 200 גרם חמאה רכה
- 400 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים מדורגות
- 250 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח חצי חצי)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- 300 גרם נוטלה
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ של מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בממרח קוקוס ואת הביצים ב-1/4 כוס חצי מקמח טפיוקה וחצי מקמח של קטניות.
שלבי ההכנה
כעת, כאשר אנחנו מצוידים בכל מה שצריך לקראת המסע הסוויטי הזה, הגיע הזמן לעבור לתהליך ההכנה המיוחד שיעניק לנו עוגת רוויה במיוחד!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרססים תבנית אינגליש קייק בגובה 30 ס"מ בחמאה ומניחים בתוכה רצועת נייר אפייה.
- ממיסים את החמאה עם הסוכר עד שהיא מתמזגת היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מניחים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מעבדים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- משלבים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה.
- לאחר שהתערובת חלקה ומומלצת, מחלקים אותה לשניים ומוסיפים לכל חלק את הנוטלה לערבוב בקפיצה עדין.
- בתבנית, יוצקים כף מהתערובת הלבנה, ואז כף מהשוקולדית וחוזרים כך. אפשר לקחת סכין ולעשות חור, כדי לחשוף את השכבות.
- אופים במשך 50-60 דקות, עד שהעוגה מזהים שהיא מתייצבת והמזלג יוצא יבש.
- מעבירים את העוגה לקירור על רשת.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.
תוספות ושדרוגים
החיים שלנו הם חיים של שדרוגים, ולהפתיע, ויש שאומרים שעל הכל מופיעה פוטוגרפיה שיכולה לשדרג לנו כל מנה. כאן יש כמה רעיונות!
- מוסיפים שוקולד חלב קצוץ מעל לסיום האפייה.
- אפשר לשים אגוזים קצוצים על העוגה להוסיף קראנץ' לכל ביס.
- לערבב יחד עם התערובת שמרים לתוצאות נימוחות יותר.
- למען הבריאות, אפשר לשלב קקאו טבעי ללא סוכר.
- הוספת כף של קינמון לתערובת יכולה להעניק טוויסט אסייתי.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי נוטלה?
תשובה: ניתן להמיר את הנוטלה בממרח שוקולד מועדף עליכם, ממרח אגוזים, או אפילו בפסטה של תמרים שיש בבית.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תשובה: ניתן לבדוק אם העוגה מוכנה בעזרת מבחן המזלג. אם הוא יוצא יבש או עם חוטי שוקולד – זה מצביע על כך שהעוגה מוכנה!
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
תשובה: כן, היא תישאר רכה ומעלפת במשך מספר ימים במקרר! ניתן אף להקפיא חתיכות קטנות של עוגה.
האם ניתן לשדרג את המנה עם פירות?
תשובה: בוודאי! פרוסות של בננה או תותים יכולים להשתלב מצוין. זה נותן עונג חדש ולא צפוי.
העוגה מתפוררת לי, מה עשיתי לא נכון?
תשובה: אולי לא הוספתם מספיק נוזלים בתהליך ההכנה, או טמפ׳ התנור הייתה גבוהה מדי ואפיתם יותר מדי.
מה הסוד לעוגה הנשארת רכה גם לאחר קירור?
תשובה: לסוד הזה יש שני מפתחות: הכניסו לתערובת שמן במקום חמאה ושימו עור של תפוז טחון בקמח.
מי יכול להיות "שותף" לעוגה הזו?
תשובה: העוגה הזו מצוינת עם קפה, קקאו חם או אפילו כדור של גלידה וניל.
אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה?
תשובה: בהחלט! רק תקפידו על האפייה והזמן בהתאם. אפשר גם להוסיף סירופ מתוק מעל לאחר קירור כדי להעשיר את טעם הבצק.
עד כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
תשובה: אם אתם מצליחים להתאפק ולא לאכול אותה בבת אחת, היא יכולה להחזיק כעשרה ימים.
האם העוגה מתאים גם לילדים?
תשובה: תאהבנה! ילדים אוהבים עוגות מתוקות, ואם תכינו בעבודת צוות הם צפויים ללקק את האצבעות והידיים!
אז אם גיליתם את עצמכם כשהמחשבה על עוגת השיש נוטלה כובשת את תודעתכם, מדוע לא לנסות להכין אותה בעצמכם? שתפו את המתכון הזה עם חברים והאהובים שלכם ותהנו עונג שלם! תזכרו, כל מנת נגיעה היא פינוק של מהקומה הכי מדהימה שיש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
