עוגת שיש קלאסית של פעם כמו שסבתא הכינה

עוגת שיש קלאסית של פעם כמו שסבתא הכינה
עוגת שיש קלאסית של פעם כמו שסבתא הכינה

מי לא אוהב עוגת שיש? אותה עוגה רכה ואוורירית עם דוגמת השיש המרהיבה שמזכירה לנו את הטעמים של פעם. העוגה הזו הייתה תמיד במרכז השולחן של סבתא, ותמיד גרמה לנו לרצות פרוסה נוספת. אז בואו נחזיר את הטעמים והניחוחות של הילדות עם עוגת שיש קלאסית, פשוטה ומעלפת, שתגרום לכם להיזכר בימים ההם.

זמן הכנת המתכון (סה"כ 1 שעה ו-15 דקות) רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן אפייה: 1 שעה
  • רמת קושי: קל
  • מנות: 10-12 פרוסות

הרכיבים הדרושים

  • 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • 1 כוס סוכר (200 גרם)
  • 4 ביצים
  • 1 כוס חלב (240 מ"ל)
  • 2 כוסות קמח (280 גרם)
  • 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • 2 כפות קקאו (לא ממותק)
  • 1 כף תמצית וניל
  • קורט מלח

העוגה הזו היא פשוטה למדי, והמרכיבים שלה זמינים בכל מטבח. החמאה מעניקה לעוגה רכות ונימוחות, והקקאו מוסיף את הטעם השוקולדי העדין.

שלבי ההכנה

  1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. נשמן תבנית עוגה (בקוטר 24 ס"מ) בחמאה ונפזר מעט קמח כדי למנוע הדבקות.
  3. בקערה גדולה, נקרם את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  4. נוסיף את הביצים אחת אחת, כל פעם ביצה אחת, ונמשיך לערבל עד שהן נטמעות בתערובת.
  5. נוסיף את החלב ותמצית הווניל ונערבב היטב.
  6. בקערה נפרדת, ננפה את הקמח ואבקת האפייה יחד עם קורט המלח.
  7. נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ונערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
  8. נחלק את התערובת לשתי קערות שוות.
  9. לאחת הקערות נוסיף את הקקאו ונערבב עד שהתערובת אחידה.
  10. נשפוך את שתי התערובות לסירוגין לתוך התבנית המוכנה, כדי ליצור את אפקט השיש.
  11. בעזרת סכין או מקל עץ, נעבור בעדינות דרך התערובת כדי ליצור את דוגמת השיש.
  12. נאפה בתנור שחומם מראש במשך כ-60 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי מהמרכז.
  13. נוציא את העוגה מהתנור וניתן לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות.
  14. נחלץ את העוגה מהתבנית ונעביר אותה לרשת קירור כדי שתתקרר לחלוטין.

חלופות ומתכונים נוספים

  • גרסה טבעונית: ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה טבעונית, ואת החלב בחלב שקדים או כל חלב צמחי אחר. הביצים יכולות להיות מוחלפות ברסק תפוחים (1/4 כוס לכל ביצה) או ב"זרעי פשתן טחונים" (1 כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים לכל ביצה).
  • גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח תערובת ללא גלוטן במקום הקמח הרגיל.
  • תוספות ושדרוגים: ניתן להוסיף לעוגה שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים או קליפת תפוז מגוררת לתוספת טעם.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • קמח: מקור מצוין לפחמימות המספקות אנרגיה.
  • ביצים: עשירות בחלבון ובויטמינים חשובים כמו ויטמין B12.
  • חמאה: מכילה ויטמין A ושומנים בריאים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

  • אפשר לזלף מעל העוגה שוקולד מומס או אבקת סוכר להוספת מתיקות ועיטור.
  • ניתן להוסיף מעט ליקר בטעם קפה או וניל לתערובת להעמקת הטעמים.
  • להגיש עם קצפת טרייה או כדור גלידת וניל בצד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט. אפשר להקפיא את העוגה עטופה היטב בניילון נצמד למשך עד חודשיים. להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

איך ניתן לדעת שהעוגה אפויה במלואה? ננעץ קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה. אם יש עליו פירורים רטובים, יש להמשיך לאפות עוד כמה דקות.

האם אפשר להשתמש בקמח תופח במקום קמח ואבקת אפייה? כן, אפשר להשתמש בקמח תופח, אבל חשוב לזכור להוריד את אבקת האפייה מהרשימה.

האם אפשר להשתמש בחלב צמחי אחר? כן, כל חלב צמחי יתאים כמו חלב סויה, חלב אורז או חלב שקדים.

מה אפשר להוסיף לעוגה כדי להעשיר את הטעם? ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס, אגוזים, פירות יבשים או קליפת לימון מגוררת לתערובת.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס בכמות המתאימה.

מה אפשר לעשות אם העוגה התייבשה? אפשר להבריש אותה בסירופ סוכר או מיץ תפוזים כדי להחזיר לה קצת לחות.

איך ניתן ליצור את דוגמת השיש בצורה מושלמת? יש לשפוך את התערובות לסירוגין וליצור סיבובים עדינים בעזרת סכין או מקל עץ.

מה אפשר לעשות אם העוגה לא תופחת בצורה שווה? יש לוודא שהתנור מחומם בצורה אחידה ושמשתמשים בתבנית בגודל המתאים.

האם אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות? כן, אפשר לחלק את התערובת לתבניות קטנות יותר ולהקטין את זמן האפייה בהתאם.

זכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לעוגת השיש הקלאסית של סבתא. בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן