עוגת שמנת חמוצה וקינמון: מתכון מופלא ומפתיע

עוגת שמנת חמוצה וקינמון: מתכון מופלא ומפתיע
עוגת שמנת חמוצה וקינמון: מתכון מופלא ומפתיע

העוגה הזו היא שילוב מושלם בין רכות, עושר בטעמים וניחוחות מעלפים של קינמון. עוגת שמנת חמוצה וקינמון היא עוגה קלה להכנה שתשאיר אתכם ואת האורחים שלכם נפעמים בכל ביס. היא מתאימה לכל אירוע, משבת בבוקר ועד לאירועים חגיגיים, ומבטיחה להפוך לחלק בלתי נפרד ממאגר המתכונים האהובים שלכם.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: כ-1.5 שעות). רמת קושי: קל. לכמות של כ-12 מנות.

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 50-60 דקות
  • זמן קירור: 30 דקות

הרכיבים הדרושים:

לעוגה:

  • 2 כוסות קמח לבן
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כוס חמאה (200 גרם), רכה
  • 1 כוס סוכר לבן
  • 1 כוס שמנת חמוצה
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל

למלית הקינמון:

  • 1/2 כוס סוכר חום כהה
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי)
  • 1 כף קינמון טחון

לציפוי הסוכר והקינמון:

  • 1/4 כוס סוכר חום כהה
  • 1 כפית קינמון טחון

שלבי ההכנה:

  1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונרפד תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
  2. בקערה גדולה, ננפה יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  3. בקערת המיקסר, נקציף את החמאה הרכה עם הסוכר הלבן עד לקבלת תערובת קרמית ואוורירית.
  4. נוסיף את הביצים, אחת אחת, ונמשיך להקציף עד שהתערובת אחידה.
  5. נוסיף את השמנת החמוצה ותמצית הווניל ונערבב היטב.
  6. נשלב את התערובת היבשה בתערובת הרטובה בהדרגה, עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
  7. בקערה נפרדת, נערבב את כל מרכיבי מלית הקינמון.
  8. נשפוך חצי מתערובת העוגה לתבנית המוכנה וניישר את השכבה.
  9. נפזר את מלית הקינמון מעל השכבה הראשונה בעוגה.
  10. נשפוך את החצי השני של תערובת העוגה מעל מלית הקינמון וניישר.
  11. בקערה קטנה, נערבב את מרכיבי הציפוי ונפזר מעל שכבת העוגה העליונה.
  12. נאפה בתנור כ-50-60 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
  13. נוציא את העוגה מהתנור ונניח לה להתקרר בתבנית כ-30 דקות לפני שנחלץ אותה.

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית: אפשר להשתמש בתחליף חמאה ובתחליף ביצים טבעוני, וכן בשמנת חמוצה טבעונית.
  • לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקומו של הקמח הלבן.

שלבי ההכנה:

העוגה הזו משלבת בתוכה את העושר של השמנת החמוצה עם המתיקות והחום של הקינמון. כל ביס מהעוגה הוא חגיגה של טעמים שמזכירה לנו את הבישולים של סבתא, עם ניחוח חם ומפתה שמתפשט בכל הבית.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • מקור לסידן: השמנת החמוצה מכילה סידן, חשוב לחיזוק העצמות והשיניים.
  • חלבונים מהביצים: הביצים בעוגה מספקות חלבון איכותי לגוף.
  • אנרגיה זמינה: הסוכר והקמח בעוגה מספקים אנרגיה מיידית.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • שוקולד צ'יפס: להוסיף לשכבת המלית או לפזר על העוגה לפני האפייה.
  • תפוחים מגורדים: לשלב בתערובת העוגה לתוספת עסיסיות וטעם רענן.
  • ציפוי גבינת שמנת: להוסיף מעל העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את העוגה? יש לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחסן במקפיא עד 3 חודשים. להפשיר במקרר לפני ההגשה.

מה לעשות אם העוגה לא יצאה רכה מספיק? ייתכן שהעוגה נאפתה יתר על המידה. יש לבדוק את העוגה לאחר 50 דקות ולהוציא כאשר הקיסם יוצא נקי.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן? כן, אפשר להשתמש בקמח מלא, אך ייתכן שהמרקם יהיה מעט דחוס יותר ויש צורך להוסיף מעט יותר נוזלים.

האם אפשר להחליף את הסוכר הלבן בסוכר קוקוס? כן, אפשר להחליף בסוכר קוקוס למתיקות טבעית יותר.

האם אפשר להוסיף אגוזים אחרים במקום פקאן? בוודאי, אגוזי מלך או שקדים קצוצים יעשו עבודה מצוינת.

מה לעשות אם המלית שוקעת לתחתית העוגה? חשוב לוודא שהמלית מפוזרת בצורה אחידה ולדחוס מעט לתוך התערובת לפני האפייה.

איך להפוך את העוגה ליותר עשירה בטעם? אפשר להוסיף מעט גרידת תפוז או לימון לתערובת הבצק או לזרוק כמה טיפות תמצית שקדים.

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית קטנה יותר? כן, אך יש להאריך את זמן האפייה בהתאם.

האם אפשר להוסיף פירות יבשים לעוגה? כן, צימוקים או חמוציות יתאימו מאוד ויוסיפו טוויסט מעניין.

אהבתם את המתכון? אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! העוגה הזו כל כך טעימה וממכרת שאין ספק שתכינו אותה שוב ושוב.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן