עוגת שמנת חמוצה קרה של פעם: קינוח קלאסי ומרענן

עוגת שמנת חמוצה קרה של פעם: קינוח קלאסי ומרענן
עוגת שמנת חמוצה קרה של פעם: קינוח קלאסי ומרענן

עוגת שמנת חמוצה קרה היא אחת מהקינוחים הקלאסיים שתמיד מצליחים לשמח ולרענן. העוגה הזו קלה להכנה, קרמית ומפנקת, ומושלמת לכל אירוע משפחתי או חגיגה מיוחדת. הנה מתכון פשוט ומהיר להכנת עוגת שמנת חמוצה קרה של פעם.

זמן הכנת המתכון

  • הכנת הבסיס: 15 דקות
  • זמן קירור לבסיס: 30 דקות
  • הכנת הקרם: 10 דקות
  • זמן קירור לעוגה: 4-5 שעות לפחות (עדיף לילה)

סה"כ זמן: כ-5.5 שעות (כולל זמן קירור)

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה הנפלאה הזו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

לבסיס:

  • 200 גרם ביסקוויטים פתי בר, מרוסקים
  • 100 גרם חמאה מומסת

לקרם:

  • 2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת חמוצה
  • 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
  • 1 כוס אבקת סוכר
  • 1 כף תמצית וניל
  • גרידה מלימון אחד (אופציונלי)

לקישוט:

  • פירות טריים (כמו תותים, פטל או קיווי)
  • גרידת לימון או תפוז (אופציונלי)

שלבי ההכנה של עוגת שמנת חמוצה קרה

הכנת העוגה היא פשוטה ומהנה. הנה איך עושים את זה:

הכנת הבסיס:

  1. ערבבו את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
  2. רפדו תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה ושפכו לתוכה את תערובת הביסקוויטים.
  3. לחצו את התערובת לתחתית התבנית בצורה אחידה והכניסו למקרר למשך 30 דקות להתקשות.

הכנת הקרם:

  1. בקערה גדולה, הקציפו את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר בעזרת מיקסר חשמלי עד שהקצפת יציבה.
  2. הוסיפו את השמנת החמוצה, תמצית הווניל וגרידת הלימון (אם משתמשים) וערבבו בעדינות עד שהתערובת חלקה ואחידה.

הרכבת העוגה:

  1. שפכו את תערובת הקרם על הבסיס שהתקרר והחליקו את החלק העליון בעדינות.
  2. כסו את התבנית בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 4-5 שעות לפחות, ועדיף לילה, כדי שהעוגה תתקשה והטעמים יתמזגו.

קישוט והגשה:

  1. לפני ההגשה, קשטו את העוגה בפירות טריים לפי טעמכם וגרידת לימון או תפוז אם תרצו.
  2. חתכו לפרוסות והגישו קר.

יתרונות תזונתיים: למה עוגת שמנת חמוצה קרה היא יותר מסתם קינוח טעים

העוגה הזאת לא רק טעימה ומרעננת, אלא גם עשירה בתזונה:

  • שמנת חמוצה: מכילה חלבון ושומן, המעניקים תחושת שובע ומרקם קרמי.
  • שמנת מתוקה: מוסיפה עושר וקרמיות למנה, וגם תורמת לקלוריות ולחלבון.
  • פירות טריים: עשירים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, המוסיפים טעם ורעננות לעוגה.

תוספות ושדרוגים: איך להפוך את העוגה לחגיגה קולינרית אמיתית

כדי לשדרג את העוגה שלכם ולהפוך אותה לעוד יותר מדהימה, הנה כמה רעיונות:

  • רוטב פירות יער: הכינו רוטב פירות יער והגישו מעל כל פרוסה לקבלת טעם מתוק וחמצמץ.
  • קראמבל אגוזים: פזרו קראמבל אגוזים מעל הקרם לפני הקירור לקבלת קראנץ' נוסף.
  • שוקולד מגורר: פזרו שוקולד מריר מגורר מעל הקרם לפני ההגשה לקבלת טעם עשיר ומיוחד.
  • קרם גבינה: ערבבו שמנת חמוצה עם גבינת שמנת לקבלת קרם עשיר וסמיך יותר.
  • מיץ לימון טרי: זלפו מעט מיץ לימון טרי על העוגה לפני ההגשה לקבלת רעננות חמצמצה.

שאלות ותשובות: כל מה שרציתם לדעת על עוגת שמנת חמוצה קרה ולא העזתם לשאול

האם אפשר להשתמש בביסקוויטים אחרים לבסיס?
כן, אפשר להשתמש בביסקוויטים שונים כמו דיג'סטיב או אוריאו, לפי טעמכם.

האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה במשהו אחר?
אפשר להשתמש ביוגורט טבעי או קרם פרש, אך הטעם והמרקם יהיו מעט שונים.

מה עושים אם העוגה לא מתקשה מספיק?
ודאו שהעוגה התקררה מספיק זמן במקרר. אם עדיין יש בעיה, אפשר להוסיף מעט ג'לטין מומס לקרם בזמן ההכנה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר הקירור. יש לעטוף היטב בניילון נצמד ולשמור בקופסה אטומה. להפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם אפשר להוסיף שוקולד לקרם?
בהחלט, אפשר להוסיף שוקולד מומס לקרם לקבלת עוגת שמנת חמוצה ושוקולד.

איך ניתן להפוך את העוגה ליותר בריאה?
השתמשו ביוגורט טבעי דל שומן במקום שמנת חמוצה ובסוכר קוקוס או ממתיק טבעי אחר במקום אבקת סוכר.

האם אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים אחרים?
כן, אפשר להשתמש בסירופ מייפל, אגבה או סטיביה במקום אבקת הסוכר.

מה עושים אם הבסיס מתפרק?
ודאו שלחצתם את התערובת היטב לתבנית ושהיא התקררה מספיק זמן במקרר לפני הוספת הקרם.

איך אפשר להוסיף טעמים נוספים לקרם?
נסו להוסיף תמצית שקדים או גרידת תפוז לקרם לקבלת טעמים מגוונים.

סיכום

חברים יקרים, אני מקווה שהמתכון הזה הצית בכם את אותה התלהבות שאני מרגיש בכל פעם שאני מכין עוגת שמנת חמוצה קרה! זכרו, המטבח הוא מקום להתנסות וליצירתיות, אז אל תפחדו לשחק עם המתכון ולהתאים אותו לטעם שלכם.

ואם יצא לכם משהו מיוחד במינו, אני מת לשמוע על זה! שתפו אותי בחוויות הקולינריות שלכם.

אה, ועוד משהו קטן – אם נהניתם מהמתכון הזה כמו שאני נהנה להכין אותו, אשמח מאוד אם תשתפו אותו עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות. ככה כולם יוכלו ליהנות מהפלא הזה שנקרא עוגת שמנת חמוצה קרה!

בתיאבון ובהצלחה במטבח!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מתכון למרק ירקות

מתכון למרק ירקות

## מרק ירקות משגע: המדריך המלא למרק הכי טעים שיש! מי מאיתנו לא זוכר את הריח הנפלא של מרק ירקות שמילא את

תבשיל עדשים ירוקות

תבשיל עדשים ירוקות

## תבשיל עדשים ירוקות כמו שלא הכרתם מעולם: שידור מושלם ומרגש למנה הקלאסית! אתם אולי לא זוכרים, אבל תבשיל עדשים הוא אחד

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן