אם יש משהו שיכול להביא אותנו לעונג מוחלט, זו עוגת שמנת מדהימה שנמסה בפה ומשאירה אותנו מבקשים עוד. עוגת השמנת שלנו היא בדיוק כזו – אוורירית, נימוחה, והכי טעים שיש! בכל ביס יש שילוב אגדי של טעמים מרעננים ומפנקים שהופכים אותה למתכון ממכר שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנה
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 40 דקות
- סה"כ: שעה
דרגת קושי: קל
מתאים ל-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כוסות קמח
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1/2 כוס חלב
- 1 כף קליפת לימון מגוררת (לא חובה)
- אבקת סוכר לקישוט
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית: השתמשו במרגרינה טבעונית במקום חמאה, תחליף ביצים טבעוני ושמנת חמוצה טבעונית.
- ללא גלוטן: החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
העוגה הזאת כל כך קלה להכנה וכל כך מדהימה בתוצאה. מוכנים להתחיל?
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר עד לתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומקציפים היטב אחרי כל ביצה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומוסיפים לתערובת בהדרגה, לסירוגין עם החלב.
- מערבבים בעדינות עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
- אם משתמשים בקליפת לימון, מוסיפים אותה בשלב זה ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים בעדינות.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שפיזור אבקת סוכר לקישוט והגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשירה בסידן: השמנת החמוצה והחלב תורמים לכמות סידן משמעותית שמועילה לבריאות העצמות והשיניים.
- מכילה ויטמינים: הביצים מוסיפות ויטמינים חיוניים כמו B12 ו-D.
- מקור טוב לאנרגיה: השומן והסוכר מספקים דחיפה מהירה של אנרגיה.
- קלות לעיכול: השמנת החמוצה מכילה פרוביוטיקה שמועילה למערכת העיכול.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- פירות יער: הוסיפו פירות יער טריים או קפואים לתערובת לפני האפייה לקבלת טעם מרענן ומעניין.
- שוקולד צ'יפס: הוסיפו שוקולד צ'יפס לתערובת לקבלת עוגת שמנת עם נגיעות שוקולד מפתיעות.
- קרם שמנת: מרחו קרם שמנת מוקצפת על העוגה לאחר שהתקררה להעצמת הפינוק.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? העוגה נשמרת עד חמישה ימים במקרר או עד חודש בהקפאה.
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין? בהחלט, הקמח הכוסמין יוסיף לעוגה ערכים תזונתיים וטעם מיוחד.
מה לעשות אם העוגה לא עולה מספיק? ודאו שאתם משתמשים באבקת אפייה טרייה ושהקצפתם היטב את החמאה והסוכר.
האם אפשר להפוך את העוגה ללא סוכר? כן, אפשר להשתמש בתחליפי סוכר טבעיים כמו סטיביה או סירופ אגבה.
האם העוגה מתאימה לילדים? בהחלט, ילדים יאהבו את הטעם המדהים של העוגה הזאת.
מה אפשר לעשות אם אין לי תמצית וניל? אפשר להשתמש בסוכר וניל או לגרד פנימה גרגרי וניל טריים.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה? השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה ובסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל.
האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה? כן, אפשר להוסיף אגוזי מלך או שקדים קצוצים לתערובת לקבלת טעם ופריכות נוספים.
מה אפשר לעשות אם העוגה יצאה יבשה מדי? ניתן להוסיף כף חלב קוקוס או חלב רגיל לתערובת לשמירה על לחות.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים? בהחלט, העוגה המושלמת הזאת מתאימה לכל אירוע מיוחד.
לסיום
אין ספק שעוגת השמנת הזאת היא משגעת, ממכרת ומעלפת! היא לא רק מתוקה ונימוחה, אלא גם נמסה בפה ומשאירה זיכרון מתוק. הכינו אותה ותשתפו את החוויה עם המשפחה והחברים ברשתות החברתיות!
