עוגת שמרים עם נוטלה קלה להכנה
היום נצלול לתוך מתכון שיביא לכולם חיוכים – עוגת שמרים ממלאת נוטלה שההכנה שלה כל כך קלה, עד שתוכלו לשתף בה גם עם מי שלא כל כך אוהב לבשל. הניחוח של השמרים בתנור, השוקולד הממלא שהופך אותה למעלפת עד כדי כך שתרצו ללקק את האצבעות, כל אלו יגרמו לכם ליפול רגשית אל תוך עוגה אגדי. בגלל זה, נהיה חייבים להכין אחת נוספת, אחרת פשוט לא נצליח לשתף! ובכן, זה הזמן שלכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים בלי לצאת מהבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות או אנשים שזה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 60 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בשלב זה, נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים בסיסיים, מהם ניצור את היצירה המושלמת שלנו. ככל שיהיו רעננים ואיכותיים יותר, כך התוצאה תהיה מדהימה יותר!
- 500 גרם קמח לחם
- 80 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 30 גרם שמן זית
- 25 גרם שמרים טריים
- 250 מ"ל חלב (אפשר גם חלב דל קלוריות או משקה צמחי)
- 2 ביצים
- 240 גרם נוטלה (או כל ממרח שוקולד אחר אהוב)
- אבקת סוכר לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את החלב במשקה צמחי (שקדים, קוקוס או סויה) ואת הביצים שמומלץ להחליף ב-two tablespoons של רסק תפוחים או ב-50 גרם של תפו”א מבושל וזה בהחלט יעבוד!
שלבי ההכנה
עכשיו שכולנו מחזיקים ביד את המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. כל שלב בתהליך הזה הוא כמו קסם שמתרחש במטבח שלכם, וכולנו יודעים שמה שנכנס לתנור יוצר אווירה בלתי נשכחת.
- נשמים קערה גדולה ומערבבים בה את הקמח, הסוכר והמלח.
- מפוררים את השמרים על התערובת ומוסיפים את השמן והחלב החמים בהדרגה.
- מוסיפים את הביצים וטורפים עד שהתערובת מתאחדת.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא נעים ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים עם מגבת, כדי להתפיח במשך שעה.
- כשהבצק התפח, מרדדים אותו על משטח עבודה מקומח לריבוע של 1 ס”מ גובה.
- מורחים את הנוטלה באופן שווה על כל שטח הבצק.
- מגלגלים את הבצק לצורת רולדה ומניחים אותו עמיד על תבנית.
- חוצים את הרולדה לאורך ומפזרים את החלקים צמוד אחד לשני, כך שהנוטלה נחשפת החוצה.
- מערבבים את קצוות הרולדות ויוצרים צורת קליע.
- מניחים לעוגה להתפיח שוב במשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים למשך 25 דקות או עד שהעוגה זהובה.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט ומפזרים אבקת סוכר מעל.
באופן כללי, זהו המתכון הבסיסי לעוגת השמרים שלנו. עם זאת, ישנם כמה טיפים תוספים שיהפכו את העוגה הזו למושלמת עד כדי כך שהיא תצבור פופולריות בבית.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן אפשר להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים או פירות יער כדי להעניק לעוגה עוד זווית רעננה. לבחירת הממרח, תוכלו לשחק עם טעמים שונים כמו חלווה או ממרח תותים, ואם אתם רוצים לגוון, אפשר גם לשלב דובדבנים מסוכרים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני ואז לשים במקרר? בהחלט! אחרי שהבצק התפח, אפשר לקרר אותו כל הלילה, וברגע שתרצו לאפות, תוציאו אותו, תתנו לו להתחמם לטמפ' החדר ואז תמשיכו לשלב הבא.
מה לעשות אם אין לי שמרים טריים? אין בעיה, אפשר להמיר את השמרים הטריים ב-10 גרם שמרים יבשים. ההכנה נשארת זהה.
כמה זמן אחרי האפייה ניתן לאכול את העוגה? אני ממליץ להמתין לפחות 15 דקות אחרי האפייה אבל ראו הוזהרתם – קשה לעמוד בפיתוי!
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! אתם יכולים להקפיא אותה אחרי שהיא התקררה לגמרי. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד. היא תישאר טריה ונפלאה גם לאחר מספר שבועות.
למה הבצק לא תופס את התפיחה? ייתכן שהשמרים שלכם לא היו טריים, או שהחלב היה חם מדי. בדקו את טמפרטורת הנוזלים לשם הצלחה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? כשמכניסים קיסם לעוגה ומוציאים אותו יבש – אתם על המסלול הנכון.
האם אפשר לשים פירות בעוגה? בהחלט! תוספת של שברי שוקולד או פירות טריים יכולה להוסיף טעמים חדשים ומלאים.
איך שומרים על העוגה טרייה? הכי טוב לשמור במיכל אטום בטמפ' החדר, ככל שהיא מכוסה היטב, כך היא תישאר טרייה יותר.
מה ניתן לתת לילדים בתוך העוגה? אפשר לשים בתוכה שוקולד או פירות קצוצים שיגרמו לעוגה להיות מושלמת.
איך ניתן לדעת אם העוגה מבושלת? כאשר הקיסם יוצא יבש, ידעתם שהגעתם להצלחה!
לאחר כל ההשקעה הזאת, אתם תרצו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל מי שאתם מכירים. עוגת השמרים עם נוטלה תכבוש את הלבבות והבטן תגיד "תודה"! להכין, ליהנות ולהפיץ לחברים, זו הדרך שלנו לגרום לכולם לחייך.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
