עוגת שמרים פרג – מתכון של אמהות מבשלות
העולם שלנו מלא ברגעים קסומים, אבל יש רגעים שמעטים שמסוגלים להתעלות על אותם הזמנים שבהם משפחה מתאספת סביב שולחן קטן, ריח מתוק של עוגה נאפית מתנפל על החושים ונשאיר אתכם עם חיוך על הפנים. הזכרו בזיכרונות ילדות כשהאמא או הסבתא הכינו עוגת שמרים פרג מדהימה, כזו שבשבילה היינו מוכנים לעשות כל דבר, גם לשטוף כלים! זהו מתכון ששובה את הלב והחיך, והיום אנחנו נדאג להחזיר אותו אל התודעה שלכם. לא נשכח להוסיף קצת נגיעה מודרנית ומקצת הומור – כי מי אמר שעוגת שמרים לא יכולה להיות גם משגעת?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: שעה וחצי
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
עכשיו, לאחר שצפינו בכמה פרקים בקומדיה המהנה שלכם, מה דעתכם לשלב את הרגעים ההם עם עוגת השמרים המעלפת הזו? מדובר במתכון אגדי שישאיר את הסובלים מדיאטה מתגעגעים אל הימים הטובים של הממרחים והקפה.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח חיטה
- 7 גרם שמרים יבשים
- 100 גרם סוכר (מומלץ לבן או חום בהיר)
- 250 מ"ל חלב פושר
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- ¼ כפית מלח
- 100 גרם פרג טחון
- 2 כפות דבש
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
האם יש לכם ברקע צלילים עדינים של מוסיקה קלאסית? זה הזמן להתרכז! אם יש לכם אלרגיה ללקטוז, תוכלו להמיר את החלב בחלב שקדים, וזה ייתן לכם את הטעם הנפלא מבלי התוספות המזיקות.
שלבי ההכנה
באמת שאין כמו הכנת עוגת שמרים! יש משהו מאוד מספק במדירת השמרים שמתחילה צנועה ומסתיימת כמקל שנוגע בשמים.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והמלח.
- בקערה נפרדת, שמים את החלב, הסוכר, הביצים והחמאה – מחליקים היטב.
- שופכים את התערובת הלקטוזית לקמח וערבבים עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לשטח עבודה, לשים 10 דקות עד שהבצק רך וגמיש.
- מניחים לבצק לתפוח בקערה מכוסה במשך שעה או עד שהבצק כפול לנפחו.
- בעוד הבצק תופס גובה, מכינים את מלית הפרג – מערבבים את הפרג הטחון, דבש וקינמון אם בחרתם להשתמש.
- אחרי שהבצק תפס גובה, משפילים אותו קצת בעזרת הידיים.
- מרדדים את הבצק למלבן בגודל 40 ס"מ על 30 ס"מ.
- מרפדים את הגליל במלית הפרג באופן אחיד.
- מגלגלים את הבצק לעובי של 10 ס"מ וחותכים אותו לחתיכות באורך 5 ס"מ.
- מניחים את החתיכות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומכסים אותם בשנית למנוחת חצי שעה נוספת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות וצולים את העוגה במשך 30 דקות או עד שהעוגה משגעת ומשחימה.
ובכן, נשמע מרגש לא? רגע, אל תדלגו! כי יש עוד פתרון למדעני התזונה שביניכם. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או חצי בננה מעוכה, ואת החמאה בשמן קוקוס.
אפשרויות שדרוג ותוספות
יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה המהממת הזו! תמיד אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס או אגוזי לוז קצוצים בתוספת פרג. רוצים משהו מרענן יותר? נסו להוסיף קליפת תפוז מגורר שייתן ניחוח זורם ומרענן לעוגה שלכם. והכי חשוב – אל תשכחו להגיש עם כוס קפה עקבית להשלמת החוויה המושלמת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, בהחלט! אתם יכולים לאפות את העוגה, לתת לה להתקרר לגמרי ואז לאחסן אותה בשקית ניילון מהודקת.
כמה זמן העוגה נשארת טעימה?
העוגה יכולה להחזיק עד 4-5 ימים אם היא מאוחסנת בצורה נכונה, אבל סביר להניח שהיא תיחרב הרבה לפני כן!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
זה בסדר להשתמש בפרג קנוי?
כמובן! פרג קנוי יכול לחסוך זמן, ועם זאת חשוב לבדוק שלא יתווספו לו הרבה חומרי שימור.
האם יש צורך באפיית משניות?
כשהעוגה מוכנה, לא תצטרכו להוסיף טעימות נוספות. זה מושלם כמו שזה!
מה לקרם מעל העוגה?
רצוי להניח עוד טיפה דבש או אבקת סוכר אם תרצו להוסיף מגע מתוק נוסף.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה פחות מתוקה?
פשוט הפחיתו את כמות הסוכר שאתם מוסיפים למלית או הבצק – זה עובד יופי!
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! רק החליפו את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן.
איך מבטיחים שהעוגה תהיה אוורירית?
פשוט לא לשכוח לתת לבצק לתפוס את זמני ההכנה המצוינים.
האם אפשר לשדרג את מלית הפרג למשהו אחר?
בהחלט! אם אתם מעדיפים, ניתן למלא את העוגה בשוקולד או אגוזים קצוצים. אל תפחדו לנסות רעיונות חדשים!
בבקשה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. זהו מתכון מושלם כדי להחזיר את טעם הילדות וגם לשדרג את הרגעים החדשים. שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
