עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה ומעלפת [המתכון המושלם שתמיד מצליח!]

עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה ומעלפת
עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה ומעלפת

אם יש עוגה שתמיד מצליחה להעלות חיוך על הפנים של כולם, זו ללא ספק עוגת שמרים שוקולד. המתכון שלנו מבטיח עוגה מדהימה, ממכרת ומושלמת לכל אירוע. אתם לא תאמינו כמה קל להכין אותה!

זמן הכנת המתכון: 3 שעות. רמת קושי: בינוני. מספיק ל-2 עוגות גדולות.

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן התפחה: 2 שעות
  • זמן אפייה: 30 דקות

עוגת השמרים הזו היא כל מה שתמיד רצינו: אוורירית, נימוחה ומעלפת. לא צריך להיות מומחי אפייה כדי להצליח בה – המתכון הזה פשוט ומדויק, וכל שלב בו מבטיח תוצאה משגעת.

הרכיבים הדרושים:

  • לבצק:
    • 1 קילו קמח לבן
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • 200 גרם סוכר
    • 1 כף מלח
    • 2 ביצים גדולות
    • 1 כוס חלב פושר (240 מ"ל)
    • 1/2 כוס שמן (120 מ"ל)
    • 1 כף תמצית וניל
  • למילוי:
    • 200 גרם שוקולד מריר מומס
    • 100 גרם חמאה מומסת
    • 1/2 כוס סוכר (120 גרם)
    • 2 כפות קקאו
  • לציפוי:
    • 1 ביצה טרופה
    • שומשום/קוקוס לפיזור (לא חובה)

איך מכינים?

  1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר.
  2. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.
  3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב הפושר, השמן ותמצית הווניל.
  4. מוסיפים את תערובת הביצים לקערת הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
  5. לשים את הבצק במשך כ-10 דקות, מכסים במגבת לחה ומתפיחים במקום חמים למשך שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
  6. מערבבים את כל רכיבי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה.
  7. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים כל חלק למלבן.
  8. מורחים את המילוי על כל מלבן ומגלגלים לרולדה.
  9. חותכים כל רולדה לאורכה לשני חלקים ושוזרים אותם יחד ליצירת צורת קליעה.
  10. מניחים את הרולדות הקלועות בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות או עד שהעוגות זהובות ויפות.
  11. מברישים את העוגות בביצה טרופה ומפזרים שומשום או קוקוס לפי הטעם.
  12. מניחים לעוגות להתקרר מעט לפני ההגשה.

גרסאות חלופיות:

  • גרסה טבעונית: ניתן להחליף את החלב בחלב צמחי, את הביצים בתחליף ביצה טבעוני ואת החמאה במרגרינה.
  • גרסה ללא גלוטן: להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח לבן.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • קמח לבן: מקור טוב לפחמימות המספקות אנרגיה לגוף.
  • שוקולד מריר: עשיר בנוגדי חמצון.
  • ביצים: מקור מצוין לחלבון איכותי ולוויטמינים ומינרלים שונים.
  • חלב: מספק סידן וויטמינים מקבוצת B.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

  • אגוזים קצוצים: להוסיף למילוי לתוספת מרקם וטעם עשיר.
  • צימוקים: להוסיף למילוי לתוספת מתיקות טבעית.
  • קינמון: להוסיף למילוי לתוספת טעם מחמם ומנחם.
  • גרידת תפוז: להוסיף למילוי לתוספת רעננות.

שאלות ותשובות על המתכון:

האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח לבן? בהחלט! קמח כוסמין יכול להוסיף טעם אגוזי ובריא יותר לעוגה.

איך ניתן לדעת אם הבצק תפח מספיק? הבצק צריך להכפיל את נפחו ולהיות קל וגמיש למגע.

האם אפשר להוסיף גרעינים על העוגה? כן, ניתן להוסיף גרעינים כמו חמניות, פשתן או דלעת לפיזור מעל העוגה לפני האפייה.

כמה זמן העוגות יכולות להישמר טריות? העוגות ישמרו על טריותן עד 3 ימים בטמפרטורת החדר, או ניתן להקפיא אותן לשמירה ארוכה יותר.

מה לעשות אם הבצק דביק מדי? להוסיף עוד קצת קמח בהדרגה וללוש עד שהבצק חלק וגמיש.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום יבשים? כן, ניתן להשתמש בשמרים טריים, אך יש להכפיל את הכמות שבמתכון.

מה הסוד לעוגה אוורירית? הסוד הוא לתת לבצק זמן התפחה מספק, וללוש היטב את הבצק כדי לפתח את הגלוטן.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר? כן, אך השוקולד המריר מוסיף עומק טעם ייחודי שלא כדאי לפספס.

מה לעשות אם העוגה לא מזהיבה באפייה? ניתן להעלות מעט את חום התנור או להבריש בעוד שכבת ביצה טרופה לקראת סוף האפייה.

האם ניתן להוסיף קינמון וסוכר לעוגה? בהחלט, אפשר להוסיף תערובת של קינמון וסוכר ליצירת עוגה מתוקה ומיוחדת.

אנחנו בטוחים שתאהבו את עוגת השמרים הזו ותיהנו מההכנה ומהתוצאה המדהימה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן