"`html
עוגת תפוזים של סבתא לאה
אם יש משהו שגורם לכל אחד מאיתנו להרגיש בבית, זה ריח של עוגת תפוזים טרייה בתנור. זהו אותו ריח שמשיב אותנו לרגעים קסומים של ילדות, לכשסבתא לאה הייתה אופה את העוגה המדהימה שלה. כשאתם עולים על הדרך לארוחה משפחתית או סתם רוצים לפנק את עצמכם, עוגת תפוזים הזאת היא הדבר שמשגע. אז מתי בפעם האחרונה פנקתם את עצמכם בעוגה מושלמת שכזו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כאשר התחלתם לגלות את הרצון להכין את העוגה המעלפת הזו, בואו נסתכל על מה שצריך. כל רכיב בעוגה הזו הוא כמו חבר טוב – כל אחד מביא משהו ייחודי לשולחן, וביחד הם יוצרים מתכון אגדי:
- 2 תפוזים גדולים, סחוטים ואחר כך מגוללים
- 300 גרם סוכר (כ-1½ כוסות)
- 4 ביצים גדולות
- 250 מ"ל שמן (כוס)
- 350 גרם קמח (כ-2½ כוסות)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל למה לא?)
- רבע כפית מלח
- רבע כוס מים (כחיזוק של התפוזים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מאלו שאוהבים להתנסות, יש אפשרויות טובות להחליף כמה רכיבים. אם אתם מתעניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים. עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל בפעולה ולאבד את עצמכם בסחרור מתוק של תהליך האפייה. בשלב זה, אתם תרגישו כמו שפים מקצועיים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (על טורבו, אבל אתם יכולים להשאיר אותו רגיל אם אתם מעדיפים).
- מקציפים את הביצים עם הסוכר בקערה גדולה, עד שהתערובת ממריאה והופכת למסמירה.
- מתבלים את הבלילה בשמן ובמיץ התפוזים, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- לאט לאט, מקפלים את החומרים היבשים אל התערובת הלחה.
- אם הבלילה סמיכה מדי, מוסיפים את המים בהדרגה עד שהתערובת חלקה ונשפכת בקלות.
- מעבירים לתבנית שהכנתם מראש (רצוי לשמן את התבנית תחילה להבטחת הצלחה).
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא ריק.
- מצננים את העוגה על רשת כשתוך כדי שואלים את עצמכם איך אתם עומדים להחביא חתיכה לכבוד עצמכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת תפוזים הזו היא כבר מדהימה כמו שהיא, אבל למה לא להוסיף עוד קצת צבע וטעם? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים יכולה להוסיף קר crunch שהופך את העוגה למושלמת!
- אין כמו לשים קצת שוקולד מריר קצוץ על העוגה לפני האפייה כדי להפתיע את האורחים שלכם.
- וסוף סוף, אפשר למרוח על העוגה שכבת ציפוי של אייריש קרים לערבוב טעמים מרהיב של מתוק עם קלאסי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגה?
ניתן בהחלט להקפיא את העוגה, תמיד לפני שחותכים אותה. זה הופך אותה לאווירית יותר כשתוציאו אותה מהמקפיא.
מהם יתרונות התפוזים בעוגה?
תפוזים הם מקור מצוין לוויטמין C, ובזמן שמצריכים אותנו בלחם העצמי של העוגה, הם גם מוסיפים טעם מרענן.
מה אם תפוזים לא זמינים?
אפשר להמיר את מיץ התפוזים במיץ לימון או אפילו יין מתוק.
כמה זמן העוגה שומרת במקרר?
בשמירה נכונה, העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אבל היא כנראה תיעלם הרבה קודם!
איך ניתן להימנע מעוגה יבשה?
שימו לב לא לאפות את העוגה יותר מידי זמן. חשוב לבדוק עם קיסם שיצא יבש אבל לא יותר מידי מוקדם.
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו"ח?
בהחלט, זה חשוב לדאוג שהמינונים יהיו בדיוק כמו שציינו. קמח תפו"ח ייתן לכל מה שתכינו עוגות אווריריות יותר.
האם ניתן להכין עוגה בזהירות?
בוודאי, שמירה על החומרים משובחים וטריים יכולה לייעל לכם את התוצאה הסופית באופן משמעותי.
מי שאוהב מתיקות, מה אני יכול להוסיף?
שקדים פרוסים מעל או רוטב של קצפת יכול בהחלט להוסיף עוד נגיעה מתוקה ולא נגמרת.
מהם החומרים החשובים בעוגה?
מיץ התפוזים והשמן חייבים להיות איכותיים, אז כדאי לשים לב למקורות שמבוססי תוצרת.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
לאחר שהעוגה התקררה, אבל אל תהססו לגנוב חתיכה כשזה מוכן! היא חמה, נימוחה ונמסה בפה.
אם אתם עדיין כאן, זה واضح – החוויות יחד עם המתכון זאת פשוט שידוך אגדי. שתפו את המתכון הזה עם כל מי שחשוב לכם, ואל תשכחו להכין הפתעה קטנה גם לעצמכם! כמובן, אנחנו נשמח אם תשתפו ברשתות החברתיות את התמונות של העוגה שלכם ותגידו לנו מה אתם חושבים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
