עוגת תפוחים ללא סוכר עם קמח כוסמין
מה יכול להיות יותר משגע מאשר להיכנס למטבח, להרגיש את האוויר מתמלא בניחוחות של תפוחים, קינמון ואפילו קצת וניל? נכון, העניין הזה יכול להמם את כל החושים שלכם. עוגת תפוחים זו היא לא סתם עוגה – מדובר על יצירת מופת של טעמים והפתעה. בהחלט לא עוד עוגה רגילה! היא מדהימה, ממכרת ונמסה בפה. ברוכים הבאים למתכון שיעשה לכם טוב על הלב, בלב של כל מי שיכול לטעום!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר קצת על המרכיבים המיוחדים שלנו. עוגת תפוחים זו מתהדרת בקמח כוסמין, שמוסיף טעם אגדי ובריא, והכי חשוב – ללא סוכר. היא בהחלט מתאימה לאלה מאיתנו שרוצים לשמור על אורח חיים בריא יותר, ועדיין לא להתפשר על הטעם.
- 2 תפוחים בינוניים קלופים ופרוסים דק
- 250 גרם קמח כוסמין מלא
- 3 ביצים
- 70 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס לדרישה פחות מסורתית
- 120 מ"ל חלב (אפשר גם חלב צמחי)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית שטוחה של תמצית וניל (לא חובה אך מוסיף טעם מעלף)
- קורט מלח
- קצת אגוזי לוז קצוצים (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
יש המון אפשרויות לשדרוג העוגה הזאת. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-3 כפות רסק תפוחים או ב-1/4 כוס של טחינת סומסום. כמו כן, למי שמחפש גרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח כוסמין.
שלבי ההכנה
לאחר שגזרנו את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המרגשת של העוגה!
- מחממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התפוחים הקלופים והפרוסים בקערה ומפזרים מעליהם קינמון. מערבבים היטב ומשאירים בצד.
- בקערה נפרדת, מכינים תערובת של קמח כוסמין, סודה לשתייה ומלח. מערבבים כדי לדאוג שהסודה תתמזג היטב.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם שמן זית וחלב עד שהתערובת נראית אחידה.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לקערה עם הרטובים ומערבבים בעדינות – לא כדאי לערבב יותר מדי, אנחנו רוצים עוגה אוורירית.
- כשהתערובת אחידה, מוסיפים את התפוחים לסירוגין (יחד עם הקינמון) מביאים את החיים לעוגה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (אפשר גם עם נייר אפייה) ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וקיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש.
- ממתינים שהעוגה תתקרר קצת, ואז מפרידים ממסגרת התבנית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו עוגת תפוחים מדהימה, אפשר לחשוב גם על כמה תוספות. ניתן לקשט את העוגה עם פרוסות תפוחים נוספות למעלה, לשים אגוזי לוז קצוצים לתוך העוגה כדי לקבל קראנצ'יות או אפילו להוסיף סוכר קוקוס על העוגה אחרי האפייה. אם אתם בקטע של שוקולד, שוקולדים קטנים ללא סוכר יכולים לשדרג גם כן את הטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, ממש אפשר! בשיטה זו, העוגה נשמרת מצוין. חותכים לחתיכות ומניחים בשקית אטומה. פשוט חכו שתפשירו אותה לפני ההגשה.
מתי כדאי לשים את התפוחים בתערובת?
מומלץ להוסיף את התפוחים בסוף, לאחר שהבצק מוכן. כך הם שומרים על חיוניותם ומעניקים טרטו משגע.
האם ניתן להחליף את הקמח?
בהחלט! אתם יכולים לנסות קמח שקדים, אבל שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות.
מה אפשר לשים במקום הביצים?
רסק תפוחים, טחינת סומסום או אפילו בננות מעוכות יכולים לשמש כתחליף מצוין!
האם ניתן להכין גרסה נטולת לקטוז?
כמובן! פשוט החליפו את החלב בחלב צמחי כמו חלב קוקוס או חלב שקדים.
מה הטריק להפוך את העוגה לאוורירית?
לא לערבב יותר מדי! ערבוב יתר הופך אותה לדחוסה, אז פשוט תהיו ידידותיים וערבבו בעדינות.
יש לכם טיפים אחרונים?
אם אתם אוהבים קינמון, אל תהססו להוסיף עוד קינמון – זה תמיד מוסיף 🙂
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר בין 3-5 ימים. פשוט שמרו אותה בכלי סגור.
האם ניתן להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! החליפו את קמח הכוסמין בקמח שקדים או קמח תפו”א.
לאיזה מנות נלוות מתאימה העוגה הזו?
העוגה יכולה להתאים כחטיף קל בין ארוחות, קינוח מדהים אחרי צהריים, או אפילו באירועים חגיגיים – השמיים הם הגבול!
אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים והמשפחה! תנו להם ליהנות מהעוגה כפי שהטעמים שלה יכולים להעניק. שתפו רשתות החברתיות, כי עוגת תפוחים בלי סוכר עם קמח כוסמין זה פשוט הכי טעים שיש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
