עוגת תפוחים של סבתא שתשאיר אתכם במתח

עוגת תפוחים של סבתא – המהות של געגוע

כשהריח של עוגת תפוחים משתלט על הבית, אנחנו מיד מתמלאים בזיכרונות מתוקים של ילדות. כל ביס מהעוגה הזאת הוא כמו חיבוק חם של סבתא, שמזכיר לנו את הרגעים הכי מדהימים של החיים. מדובר בעוגה שבשום אופן לא נשארת רק במילים או בזיכרון, אלא היא שואבת את כולנו למטבח, שם מתחילים להשתלשל הקסם והטעמים. אז הכינו את הארגזים, מיכלי המיקסר והסכינים, כי הם עומדים לצאת למסע טעימות שהולך להיות מעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: כ-1 שעה
• זמן אפייה: כ-35 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת תפוחים של סבתא היא פשוטה להכנה, ועם זאת, כל מרכיב תורם רבות לטעמה המדהים. הרכיבים הבסיסיים נותנים לקלאסיקה הזאת את העצמה והעושר שהיא מכילה.

• 4 תפוחים בינוניים (כמו גרני סמית או פוג'י)
• 200 גרם סוכר
• 250 גרם קמח
• 2 ביצים גדולות
• 80 מ"ל שמן קנולה (או חמאה מוזגת)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים את ההתלהבות)
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ"ל מים (או חלב)

אוהבים את מתכוני הסבתות? למי שמעדיף גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-2 מחיות בננות. ואם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע לכיוון העוגה המושלמת. הזכרו, כל שלב פה הוא קרדינלי ליצירת עוגה משגעת!

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם הביצים והטוחנים בעזרת מטרפה.
4. מוסיפים את השמן ו continue mixing for a few seconds.
5. סוחטים פנימה את המים ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
6. נניח קמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח. מערבבים עד שהתערובת לא סבכים.
7. מעבירים את התפוחים לקערה ומערבבים בעדינות כדי להקיף את התפוחים בתערובת.
8. שמים בתבנית (22 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ובשמן.
9. אופים במשך 35 דקות, עד שהעוגה מאודה ומוזהבת.
10. כשהעוגה יוצאת מהתנור, מניחים לה להתקרר כמה דקות לפני שרוצים להוציא אותה מהתבנית.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים ללקק את האצבעות – יש כמה שדרוגים מדהימים שאתם יכולים לשקול. אפשר לשים מעל העוגה קוביות אגוזים קלויים, חתיכות שוקולד מריר או ציפוי של שקדים מולבנים. יש מי שאוהב להגיש אותה עם גלידת וניל בצד, מה שמעצים את הטעמים המושלמים של העוגה עוד יותר.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
אם הכנסתם קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה.

מה ניתן לעשות עם העוגה אם היא לא נאפתה טוב?
אפשר להגיש אותה עם יוגורט או שמנת מתוקה, זה בהחלט יכול להציל את המצב!

אני מתעניין בגרסה ללא גלוטן, מה לעשות?
כפי שציינו לפני, פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! היא מחזיקה טוב מאוד בהקפאה. מומלץ לחלק לחתיכות ולשמור בכלי אטום.

איזה תפוחים הכי מתאימים לעוגה?
תפוחי גרני סמית יתנו מתיקות וחמיצות, אבל גם תפוחים מתוקים כמו פוג'י עובדים מצוין.

איך אני יכול לעשות את העוגה יותר אוורירית?
ערבבו בעדינות את התפוחים בתערובת כדי שלא יפילו את התערובת, זה ישמור על האווריריות.

מה הטמפ' המומלצת לאפייה?
180 מעלות צלזיוס זה בדיוק מה שאתם צריכים כדי לקבל עוגה מדהימה ומרשימה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר בין 3-5 ימים.

האם יש קישוטים שאני יכול לשים מעל?
שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים או סוכר מגורר יכולים להוסיף לעוגה טאץ' מיוחד.

זה בסדר להוציא את העוגה מהתנור מוקדם?
לא מומלץ. חשוב שהעוגה תעבור את זמן האפייה כדי להיות מבושלת פנימית.

עוגת התפוחים של סבתא מעוררת געגועים, אבל אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות! שתפו את המתכון הזה עם כל הכמיהות והזכרונות, ותנו גם לאחרים ליהנות מהקסם הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה