עוף בבישול ארוך: מתכון שממיס את הלב!

עוף בבישול ארוך: מתכון שממיס את הלב!
עוף בבישול ארוך

עוף בבישול ארוך – המתכון המפנק שישדרג לכם את המפגש הבא

כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתמלא בניחוחות של תיבול, אתם כבר יודעים שהדבר המדהים שבדרך! עוף בבישול ארוך הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להציף את השולחן באווירה של בית חם. זו מנה שכל השפים הביתיים חולמים עליה, לא רק מכיוון שהיא מושלמת גם לארוחה המשפחתית וגם לאירוח עם חברים, אלא כי זהו מתכון שמרגש. מתי בפעם האחרונה עמדתם במטבח ונרגשתם לקראת מה שהולך לקרות? אולי זה הגיע הזמן, וכשאתם לוקחים על עצמכם את המשימה הזו, אתם יודעים שאתם הולכים לחוות חוויה קולינרית משגעת!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 2-3 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכבר יש לכם את הדמיון על הסיר החם שמסביבו כל המשפחה, הגיע הזמן להכיר את המלכה של המטבח – המצרכים! כל מרכיב כאן משמש יצירה של משהו אגדי, שילוב שמצליח לגעת בכל חך ומעורר את החושים.

  • 1 עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג, נקי היטב
  • 2 כפות שמן זית איכותי, ככה שלא תגידו שהיה חסר
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 3 שיניים שום, קצוצות דק
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית שטוחה של שטיח פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית שטוחה של תמצית חרדל
  • 1/2 כוס ציר עוף (או מים אם חסר לכם ציר עוף)

ונשאיר מקום גם לחשיבה יצירתית על טעמים ואפשרויות חלופיות, כי מה שיפה במתכון הזה זה שהכל פתוח – אפשר להוסיף גם פטריות, קליפת לימון או אפילו תיבול בריא כמו קינמון או כוסברה אם אתם רוצים לשדרגו עוד יותר!

שלבי ההכנה

בואו נצלול יחד לתוך תהליך ההכנה – אי לכך, ההיסטוריה הקולינרית של כל אלא תשכח!

  1. מחממים את השמן זית בסיר רחב מעל להבה בינונית.
  2. מוסיפים את הבצל ומאדים אותו כ-3 דקות עד שהוא מתחיל להיות שקוף.
  3. מוסיפים את השום והגזר, ומערבבים במשך 2 דקות נוספות.
  4. מוסיפים את תפוחי האדמה, הכמון, המלח והפפריקה. מערבבים היטב כך שהטעמים יתערבבו בצורה מושלמת.
  5. מניחים את העוף בסיר, מזלפים עליו מעט שמן נוסף, ואוטמים עם מכסה.
  6. אחרי 5 דקות, מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה.
  7. מקפידים על חום נמוך ומבשלים במשך כ-2.5 שעות עד שהעוף מתפרק בקלות מהעצמות.
  8. בעצם שלב זה בעבודה שלכם, הכינו את הח calor והתרגשות!

לאחר כ-2.5 שעות, תתעוררו לעולם אף אחד לא רצה להיפרד ממנו – בדיוק כשעוף הנימוח שלכם מתבשל ומפיץ ניחוחות בכל הבית!

תוספות אפשריות או שדרוגים

חלק מהכיף במתכון הזה הוא שאתם יכולים לשדרג אותו בקלות! למשל, תוכלו להוסיף נענע קצוצה או לסחוט מיץ לימון על העוף ערב ההגשה; זה ייתן לכם את השדרוג המושלם לטעמים. לשדרוג חורפי, נסו להוסיף חצי כוס גרגרי חומוס – זה גם יחמם את הלב וגם יתן פאנץ' נוסף!

שאלות ותשובות

איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
יש אפשרות להחליף את העוף הירקות שלכם בקטניות כמו עדשים או טופו. תבשלו את זה במידת הצורך ותקבלו תוצאה נימוחה ומפתיעה.

מה לעשות אם לא נותר לי ציר עוף?
אפשר להשתמש במים, אם כי ציר עוף מוסיף נופך נוסף. עם זאת, תוכלו לקחת מים ולהוסיף תיבול עז יותר כדי לפצות על כך.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
הייתם מתים לראות סלק או קישוא בתערובת! הם יוסיפו ניחוחות חדשים וטעימים.

מה עושים עם שאריות?
שאריות עוף בבישול ארוך הן מושלמות לשילוב בסלטים, תבשילים נוספים או סתם לחמם שוב במיקרוגל יחד עם אורז.

כמה זמן אפשר לשמור על העוף במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוף במקרר עד 3 ימים. אם אתם שואלים אותי, מהנסיון שלי, זה כמעט בלתי אפשרי שיישאר לכם הרבה זמן!

האם אפשר לבשל את העוף מראש?
כמובן! זה אחלה פתרון למי שמכין לארוחות משותפות או לאירוח. יש אנשים שממליצים לבשל ולהקפיא.

איך יודעים מתי העוף מוכן?
עוף טעים מתקבל כאשר הבשר נפרד בקלות מהעצמות. אל תפסיקו לטעום!

איך אפשר שהעוף לא יהיה יבש?
הבישול הארוך שומר על לחות – אל תבשלו יותר מדי ואל תזניחו את התמחות הקולינרית שלכם!

מה ניתן לשים בצד?
מצוין לצמד אותו עם אורז, פסטה או סלט רענן.

למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
עם הניחוחות המדהימים והטעמים המעלפים שזה מציע, אתם רק מחכים שהחברים שלכם יהיו חלק מהקסם הזה!

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, להפיץ את הבשורה ברשתות החברתיות ולהראות לכולם כמה זה קל ומשגע להכין עוף בבישול ארוך! אז קדימה, תתגייסו למשתפי המתכונים, כי זו דרך נהדרת לשפוך קצת אהבה ממטבחכם לעולם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מתכון קסום לנומה שלא תרצה לפספס

נומה – המתכון המושלם לקינוח מדהים תארו לעצמכם את החלק האחרון של כל ארוחה, שבו כל מה שמסביב נעלם, רק אתם והקינוח

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן