עוף מפורק מדהים עבור לחמניות באן – מתכון ממכר ומושלם לכל ארוחה

הכנתם פעם לחמניות באן וחשבתם מה לשים בתוכן? המתכון הזה של עוף מפורק בטעמים משגעים הוא בדיוק מה שחיפשתם. טעמים מדהימים, עוף רך ונמס בפה, ולחמניות באן אווריריות שיחד יצרו חוויה קולינרית מושלמת.

זמן הכנת המתכון: 4 שעות. רמת קושי: בינוני. מתכון זה מספיק לכ-6 מנות.

• הכנה: 30 דקות
• בישול: 3.5 שעות

תיאור המתכון המושלם

העוף המפורק שלנו מתבשל באיטיות, סופג את כל הטעמים המדהימים של תבלינים ורוטב סויה. המנה הזו משלבת מתיקות עדינה עם ניחוח תבלינים שגורם לכולם לבקש עוד מנה. זו מנה מושלמת ללחמניות באן, שמביאים אתכם לטעמים האגדיים של המזרח הרחוק, וכל ביס הוא פשוט ממכר.

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג חזה עוף או כרעי עוף ללא עצמות
• 3 כפות שמן שומשום
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס רוטב הויסין
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף שומשום קלוי
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה

רכיבים חלופיים

לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בנתחי סויה או טופו במקום עוף, ולוודא שכל הרטבים טבעוניים. לגרסה ללא גלוטן, יש להשתמש ברוטב סויה ולבדוק שהרכיבים האחרים גם כן ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

1. מחממים שמן שומשום בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הירוק, השום והג'ינג'ר ומטגנים עד שהם רכים ומפיצים ניחוח.
3. מוסיפים את נתחי העוף לסיר ומשחימים אותם מכל הצדדים.
4. מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב ההויסין, הסוכר החום, רוטב הצ'ילי המתוק וחומץ האורז לסיר.
5. מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים על אש קטנה כ-3 שעות, עד שהעוף רך ומתפרק בקלות.
6. מוציאים את נתחי העוף מהסיר ומפרקים אותם בעזרת שני מזלגות.
7. מחזירים את העוף המפורק לסיר ומערבבים עם הרוטב עד שהכל מצופה היטב.
8. מפזרים מעל את השומשום הקלוי והכוסברה הקצוצה.

יתרונות תזונתיים

• העוף עשיר בחלבון איכותי החיוני לבניית השרירים ושמירה על בריאות הגוף.
• הג'ינג'ר והשום מכילים נוגדי חמצון חזקים שעוזרים במניעת מחלות ודלקות.
• הכוסברה עשירה בוויטמינים ומינרלים שתורמים לבריאות הכללית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• ניתן להוסיף ירקות מוקפצים כמו גזר, פלפלים וקישואים ללחמניות באן לקבלת מרקם צבעוני ומרענן.
• להגיש עם פרוסות מלפפון טרי ובצל ירוק לקישוט וטעם רענן.
• להוסיף רוטב סויה חריף או רוטב שום נוסף לטעמים עזים ומעניינים.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוף מוכן? מהנסיון שלי, העוף מוכן כשהוא רך ונמס בפה, ומתפרק בקלות בעזרת מזלג.

האם אפשר להקפיא את העוף המפורק? בהחלט! ניתן להקפיא את העוף לאחר הבישול ולעטוף בניילון נצמד. יש להפשיר במקרר לפני החימום מחדש.

איך עושים גרסה פחות מתוקה? אפשר להפחית את כמות הסוכר החום או להשתמש בסוכר פחות מתוק כמו דבש או סירופ אגבה.

האם אפשר להשתמש בנתחי עוף אחרים? כן, אפשר להשתמש בנתחי עוף שונים כמו ירכי עוף או כרעי עוף לפי ההעדפה האישית.

איך ניתן לשדרג את הטעמים? הוסיפו עלי דפנה או עלי טימין לבישול לקבלת ניחוח וטעמים נוספים.

מה הכי טוב להגיש לצד העוף המפורק? העוף המפורק מושלם בלחמניות באן, אך ניתן להגיש אותו גם עם אורז לבן, אטריות אורז או לחם טרי.

האם ילדים אוהבים את המנה הזו? כן, ילדים אוהבים את המנה בזכות הטעמים המתוקים והמרקם הרך של העוף.

איך שומרים על העוף טרי במקרר? יש לעטוף את העוף בניילון נצמד או לשמור בקופסה אטומה כדי למנוע ספיגת ריחות מהמקרר.

האם אפשר להכין את העוף מראש לאירוע? כן, אפשר להכין את העוף יום-יומיים מראש ולשמור במקרר עד ההגשה.

מה לעשות אם העוף לא רך מספיק? אם העוף לא רך מספיק, ניתן להוסיף מעט מים ולהמשיך לבשל על אש קטנה עד שהבשר מתפרק בקלות.

אז קחו את המתכון המושלם הזה, הכינו עוף מפורק מדהים עבור לחמניות באן, ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים ייהנו. בתיאבון!