"`html
עוף עם פירות יבשים – חן במטבח
מישהו פעם אמר שנבחרי הלב הם הבוחרים הטובים ביותר, והנה, כשמדובר באוכל, לפעמים התשובה מסתתרת בשילובים לא צפויים שמרגישים בדיוק כמו בבית. אם אתם מחפשים מנה שתהיה מדהימה, ממכרת ומאוד מתאימה לארוחות חגיגיות, הגעתם למקום הנכון! עוף עם פירות יבשים הוא בדיוק השילוב שתצטרכו, ולא רק בגלל שהוא אגדי אלא גם בשל המתיקות והמליחות הנפלאות שבו שמשתלבות יחד בצורה מעלפת. כל נגיסה היא כמו טיול בגינה של סבתא בימי שישי – ריח של פריחה של פירות טריים ופשטות קולינרית במיטבה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לאורך הדרך, נשתף על הפירות היבשים שמוסיפים לא רק טעם אלא גם בריאות. עם כל רכיב, יש סיפור, ויש מסר – מהסוג שצריך לשתף עם כולם!
- 1 ק"ג עוף (חזה או ירך, לטעמכם)
- 150 גרם קבעו דקל קצוצים
- 100 גרם משמשים מיובשים
- 100 גרם תמרים מגולענים
- 2 בצל בינוניים קצוצים
- 3 כפות דבש
- כף קינמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים או ציר עוף
- שום קצוץ (לפי הטעם)
- שקדים קצוצים לקישוט (אופציונלי)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בחיקוי עוף מן הצומח. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט התעלמו מהתוספות עם פיתות.
שלבי ההכנה
השלבים של איך להכין את המנה המיוחדת הזו הם פשוטים, אך התוצאה בהחלט לא! מוכנים? בואו נתחיל!
- מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את העוף ומבשלים עד שהן מקבלות צבע זהוב משני הצדדים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- כשהעוף מתבשל, מוסיפים את הפירות היבשים ו מערבבים.
- שופכים את המים או ציר העוף ונותנים לזה להתבשל כשעה על חום נמוך.
- במהלך הבישול, מוסיפים דבש, קינמון, מלח ופלפל לפי טעמכם.
- כשהעוף רך וטעים, מסננים את הנוזלים שרוצים לשמור וגם את הפירות, אם רוצים.
- מגישים עם הקישוט של שקדים קצוצים למעלה.
שדרוגים או תוספות אפשריים
יש עולם שלם של שדרוגים אפשריים שניתן להוסיף למנה הזו. אני בהחלט הייתי ממליץ לשלב ירקות כמו גזר או קישוא, סמוך לסוף הבישול, כדי שהמנה תהיה יותר משגעת ושתשמר את הבריאות.
עוד רעיון לשדרוג יהיה לשלב קמצוץ של זעتر או כמון לצלחת – אני מבטיח לכם שזה יהיה הכי טעים שיש! ואם אתם חובבים חריף, מוסיפים פלפל חריף קצוץ ומקבלים את המנה עם פן חדש.
שאלות ותשובות
מהו הזמן האידיאלי לבישול העוף?
מומלץ לבשל את העוף בין 45 דקות לשעה, תלוי במידה ובחוזק החום. עוף מבושל מדי יהיה יבש, ולכן שימו לב לצפות בנורות.
האם אפשר להכין את המנה ביום קודם?
בהחלט! העוף עם פירות יבשים לא רק עומד בחימום אלא גם משתבח בטעמים כשהוא מתבשל שוב.
מה כדאי לה servir את המנה הזו?
לצידו של אורז בסמטי או קוסקוס זה מושלם! זה כמו חתונה בין טעמים!
אילו פירות יבשים אפשר להוסיף?
מומלץ לנסות שילובים בין תמרים, צימוקים ומשמשים. כל תוספת תוספת תאמת, ואם אפשר לתפוס פירות קיץ – זה יהיה כיף!
האם יש וריאציות של מתכון זה?
כמובן! אפשר להגדיל את הארגז של התבלינים כמו גרגרי סומסום או תיבול של טחינה ליד הצלחת!
אילו פירות יבשים מוספים למנה זו?
המשמשים והתמרים ממש מושלמים, אבל אני ממליץ לנסות גם שזיפים וסובינים למשל.
מה לעשות אם אני אלרגי לאחד הרכיבים?
אין בעיה! עוף עם פירות יבשים הוא לא כל כך קשה להתאמה! אם אתם לא יכולים לאכול פירות מסוימים פשוט תוסיפו אחרים!
עוף חזה או ירך – מה עדיף?
זה עניין של טעם אישי. אהבתם עוף חזה רזה? חזה זה מה שאתם צריכים. רוצה עסיס? פשוט לכו על ירך!
איך אני יודע כשזה מוכן?
כשהעוף רך וגמיש, אפשר לחתך אותו בקלות בלי קושי והטעמים בתוכו נושפים לתוך הלב.
האם יש משהו נוסף שאני יכול להוסיף?
כמובן! ספקו תוספות של ירקות להנאה מקסימלית – או אפילו בובות אוכל לחוויה! הילדים מתים על זה!
ועכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות חברתיות. שתפו את האהבה והמנה המופלאה שיצרתם! עוף עם פירות יבשים – כל ביס הוא תזכורת לכך שאוכל יכול להיות נימוח, טעים ועוד הרבה יותר! תהנו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
