עוף עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב – מתכון מנצח!

עוף עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב – טעמים ממכרים!

מי לא אוהב מנה של עוף עם שעועית ירוקה ברוטב שמתפשט סביב הבית בריחות היסטוריים, כאילו שאמא חזרה מהעבר עם מתכון ייחודי? מדובר במנה ממש אגדה, שמשלבת טעמים רבים, שמזכירה לנו ילדות, בישולים בסופי שבוע והמפגש סביב השולחן. כשמדובר במרכיבים, יש לנו כאן כוכבים: עוף עסיסי, שעועית ירוקה פריכה ורוטב צהוב שמלטף את הלב. מצב רוח? עוף עם שעועית ירוקה, השראה לכל מנה! אז קחו את הבלנדר, ותכינו את עצמכם להתענג על כל ביס!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רמת קושי: קלה | מספיק ל: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• סך הכל: 60 דקות

הרכיבים הדרושים

לפני שנעבור לשלבים, בואו נתחיל עם המרכיבים. הנה הם, בגאון:

• 1 ק"ג עוף (שוקיים או נתחי חזה)
• 300 גרם שעועית ירוקה טרייה
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית curry (קורקום)
• 1 כף רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס מים
• ל garnishing: כוסברה קצוצה

אני ממליץ לשתף את המתכון עם חברים – הכנת עוף עם שעועית ירוקה הופכת כל ערב פשוט למושלם! עכשיו, אם מישהו בינה זה לא טעים, אני בטוח שהתבלינים יעשו את העבודה לבד. ואם רוצים להפוך את זה לטבעוני? בואו נחליף את העוף בחומוס מבושל או טופו.

שלבי ההכנה

בואו ונצלול יחד לתוך השלבים המרגשים והטעימים שיביאו את המנה המדהימה שלנו לחיים. כל שלב הוא בגדר של חוויה!

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהבצל הופך הזהוב.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהשום מפיץ את ריחו המהמם.
4. מוסיפים את נתחי העוף ומתבלים במלח, פלפל וכמון.
5. מטגנים את העוף מכל הצדדים עד שמקבל צבע זהוב.
6. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים עם העוף.
7. מוסיפים את רוטב הסויה והקורקום ומערבבים היטב.
8. יוצרים רוטב על ידי הוספת חצי כוס מים ונותנים לה להתבשל על חום נמוך למשך כ-30 דקות.
9. מציגים על צלחת עם מעט כוסברה קצוצה מעל – למראה יפה ומרענן.

כמה פשוט, ככה מושלם! בכל ביס תרגישו את השום, את התבלינים ואת העוף המושלם – ממש ייקח אתכם לעולמות חדשים של טעמים!

תוספות או שדרוגים למנה

עכשיו, אם אתם מרגישים קצת חודרים ליצירתיות, הנה כמה שדרוגים מדהימים למנה:

• שדרגו עם ירקות נוספים כמו גזר או קישואים – הם יכולים לגרום למנה להיות אפילו יותר צבעונית ומרעננת!
• אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמה פרוסות של צ'ילי חריף במהלך הבישול.
• למאכלים אסייתיים, הוסיפו כמה טיפות רוטב חריף באפיה האחרון – זה בהחלט ישדרג כל מנה.
• להעשרת הטעם, ניתן להוסיף אגוזי קשיו קצוצים מעל להגשה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה ללא רוטב סויה? בהחלט! אפשר להחליף את רוטב הסויה ברוטב תמרינדי או פשוט להוסיף עוד תבלינים לסואו תוסס.

האם השעועית חייבת להיות טרייה? תמיד מומלץ להשתמש בשעועית טרייה! אבל אם אין לכם, משקאות קפואים יכולים להיות פתרון מצוין.

מה ניתן להגיש לצד המנה? סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון יוצר שילוב מושלם, וכמובן אורז לבן לצד המנה.

האם אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! המנה יוצאת סופר טעימה גם אחרי חימום נוסף.

האם אפשר להקפיא את המנה? בהחלט, עוף עם שעועית ירוקה ישמר היטב במקפיא עד חודש.

איזה בשר הכי מתאים למתכון? חזה עוף ונתחי שוקיים הם הבחירה המושלמת. טעמים מרגשים נפגשים כאן!

האם המנה יכולה להיות דלת פחמימות? כן, עם חלבון עוף ושעועית כבסיס, זו יכולה להיות מנה בריאה!

איך לדעת מתי השעועית מוכנה? היא צריכה להיות רכה אך שומרת על פריכותה. לא דווקה פירה, אנו רוצים כל ביס!

נעשה למנה הזו גרסה ללא גלוטן? בוודאי! כל מה שצריך לשים לב לרוטב הסויה – להשיג גרסה בלי גלוטן.

אז מה אתם חושבים? טעים ופשוט! אל תשמרו את המתכון לעצמכם, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה. הכנה נעימה לכולם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה