עוף עם תפוחי אדמה בסיר: מתכון מדהים שמשגע את החיך
מהי הדרך המושלמת לשדרג ארוחה משפחתית לחלוטין? ובכן, מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בסיר הוא מה שהלב והבטן שלכם צריכים! מדובר במנה קלאסית, שהיא גם פינוק וגם מנחם, ולא סתם מנה – היא מלאה בטעמים אגדים שיכולים לגרום לכל אחד להתמכר. האופן שבו העוף מתבשל עם תפוחי האדמה ותבלינים מדהימים, יוצר טעמים משגעים. ואם זה לא מספיק, אז גם הסיר עצמו יעלה את הרמה של כל מתכון פשוט, ויביא אותו לכדי יצירת אמנות אמיתית.
זמן הכנת המתכון: שעתיים | רמת קושי: בינוני | למספר מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- מתאים עבור 6-8 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כשהסערה בחוץ מתחילה לרקוד עם רוחות החורף, מה יותר מושלם מלבשל מנה מחממת לב? המתכון הזה מצריך מספר מרכיבים פשוטים, אך עוצמתיים. הנה מה שצריך:
- 1 ק"ג עוף (אפשר חזה או ירך, איך שאוהבים)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2-3 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים או ציר עוף
- 2 כפות תבלין "שייקר" או כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- טבעות לימון לקישוט (אופציונלי)
לגבי תחליפים, אפשר להמיר את העוף בטופו או בקטניות למנה טבעונית. אם אתם נמנעים מגלוטן, תוודאו שהתבלינים שלכם מתאימים לכך, וכמובן שאין הוספות בעייתיות.
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא לא קשה, אבל צריך קצת סבלנות ואהבה. הנה הצעדים שיביאו אתכם למנה המושלמת:
- מחממים 3 כפות שמן זית בסיר שטוח על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים למשך כחצי דקה.
- מוסיפים את נתחי העוף לסיר ומטגנים עד שהעוף מתבשל מכל הצדדים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב כדי שהעוף ולבצל יעטפו אותו.
- שמים את תפוחי האדמה בסיר ומערבבים יחד עם העוף.
- יוצקים את המים או ציר העוף, מוסיפים את התבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על להבה נמוכה, מכסים ומבשלים במשך כשעה, עד שהתפוחים רכים והעוף מוכן.
- מגישים עם עלי פטרוזיליה קצוצה מעל, והתעלפתם! כלום לא נשאר מיותר.
השלבים הללו שיחשפו בפניכם טעמים שמעלפים, וכשנמלאים את הסיר ברכות מהבית אי לכך שגם נרגיש בבית, וגם נעשה פסטיבל טעמים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
המנה הזו לא צריכה הרבה כדי לחגוג, אבל אפשר להוסיף אפונה, גזר קלוף, ואפילו פטריות לשדרוג. תוספת של בדי רוזמרין או טימין בזמן הבישול מביאה טעמים אגדים שלא תפסיקו להתמכר אליהם. ניסיתם פעם добавить חצי כוס יין לבן בזמן הבישול? זו יכולה להיות חוויה נימוחה שאין הסיכוי לכם לשכוח!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש? כדאי להתכונן על מנת להרגיש את טעמי המנה בטוב מזהב. אם תכינו את המנה מראש ותשאירו אותה במקרר, אתם תגלו ששיש לה טעמים אפילו יותר עמוקים.
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר? המנה הזו בהחלט שורדת לפחות יומיים לשלושה במקרר. אך אם אתם אוהבים להקפיא, מלאו את הסיר עם העוף והירקות והקפיאו לתקופה ארוכה יותר.
מה כדאי להגיש לצד המנה? בדיוק כמו כל מתכון ביתי, טחינה, סלט ירקות מרענן או פיתות רכות יכולים לעשות כל הבדל.
מה אפשר להחליף אם אין לי תפוחי אדמה? תוכלו להשתמש בקישואים, גזר או אפילו אורז – שימו לב לשנות את זמני הבישול בהתאם לכל מנה.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה פיקנטית? בהחלט, הוסיפו מעט פפריקה חריפה או חלפיניו כדי לשדרג את המנה ולהפוך אותה למ רעננת יותר.
האם אפשר להוסיף למנה תבלינים אחרים? בהחלט! שום לא הוא האויב שלכם, פשוט הוסיפו מה שתרצו ותנו לדמיון שלכם לעלות על הבמה.
איך אפשר לדעת מתי העוף מוכן? בדקו שהעוף מבושל היטב – לא יישארו בו חלקים ורודים, והטמפרטורה הפנימית שלו צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להפוך את המנה לבריוכית? חברים יקרים, רטיבות פלוס אורז או פסטה יכולות להנגיש ערב מבורך ללא רגע המתנה.
למה השום כל כך חשוב במתכון הזה? השום יוסיף טעמים וקצת בריאות לכל מנת העוף, חסר לכם טעם? לא טעים לכם? אם שלא שמתם אותו,כי אתם בעד. אז הוסיפו אותו!
וועדת המתכונים המקומית מציינת, כי הכנת מנה זו לאחר שתיהן והחיים הופכים לקצת יותר מתוקים. אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהחוויה המשגעת הזו! תיהנו מהמנה, ללקק את האצבעות ואל תשכחו: אוכל טוב הוא לא רק הנאה, הוא גם חיבור בין אנשים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
