עוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר
אם יצא לכם להרגיש שהשגרה מייגעת והשולחן בבית זקוק לרענון, המתכון הזה יגרום לכם לשכוח מהלחצים היומיומיים. עוף עסיסי עם תפוחי אדמה רכים ואפונה ירוקה – זה פשוט מסתדר טוב ביחד. אתם נוגעים בשורשי המטבח הביתי, עם ניחוחות שיבלוטו בחלל הבית, ישקפו את בישול הסבתא ואפילו יגרמו לכם לרצות לחזור על המתכון שוב ושוב. תתכוננו לארוחה מדהימה, ממכרת ומעלפת שאין סיכוי שלא תחזרו עליה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6
- 30 דקות הכנה
- רמת קושי קלה
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נכיר את המרכיבים המדהימים שיגבירו את טעם המנה שלנו. כל רכיב מביא עמו את הטעם המיוחד שלו, ואין כמו אביזרים פשוטים כדי ליצור מנה מושלמת!
- 1 ק"ג עוף (חלקים כמו שוקיים, כרעיים או חזה)
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם אפונה (קפואה או טריה)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 גזר חתוך לפרוסות
- 1 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים – כמון, פפריקה מתוקה, שטח בינוני – 1 כפית מהכל
- 1 עלה דפנה (לא חובה, אך מוסיף לתיבול)
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם טבעוניים, תוכלו להחליף את העוף בטופו או בתחליף בשר מהצומח. ההכנה תישאר דומה אך הכנסו את התחליף בשר לסיר רק בסוף בישול תפוחי האדמה.
שלבי ההכנה
כעת מתחילה החוויה המעניינת באמת – הבישול! בצע את השלבים הללו ותחושו את הריחות ייחודיים פורצים מהסיר.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומקפיצים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומקפיצים לתוספת טעם.
- מניחים את חלקי העוף בסיר ומחממים מכל צדדים עד שנצבעים בברוך.
- מתבלים במלח, פלפל ומשלבים את התבלינים השונים.
- מוסיפים את גזר בצורה מסודרת כדי שיהיה משתלם.
- שמים את תפוחי האדמה בסיר ומערבבים היטב.
- נוזלים – מוסיפים כוס מים ועלה דפנה (אם החלטתם להשתמש).
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 30 דקות.
- כעבור 20 דקות, מוסיפים את האפונה ומערבבים את התהליך.
- אתם מוזמנים להניח לסיר כמה דקות נוספות ועד שהתפו”א מתרכך היטב ועוף עסיסי выходит!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה המושלמת הזו, תוסיפו כמה פיסות פטרוזיליה קצוצה לקישוט לפני ההגשה. בכדי להפוך את המנה לבריאה יותר, תוכלו להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, ברוקולי או פלפלים. וכל זה ייתן למנה שלכם טוויסט משגע ומיוחד!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי אפונה טריה?
אפונה קפואה היא פתרון מצוין, היא תשמור על טעמה ולא תדרוש יותר מדי הכנה.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! קישואים, ברוקולי או תפו”א צבעוניים יכולים להוסיף שילוב מושלם!.
כמה זמן זה הולך לקחת לי להכין את המנה?
כפי שציווינו, תהליך הבישול ייקח בערך 30 דקות, תלוי בחום ובגובה של הסיר.
מה אני עושה אם אני שונא את הגזר?
גזר הוא אופציונלי כאן, ושום דבר לא יעצור אתכם מלהתנסות בסוגי ירקות אחרים.
האם אפשר לשמור את המנה למחר?
בוודאי! המנה משתמרת בצורה יפה במקרר, מספיק לחמם מחדש לפני הצעתה.
מה קורה אם אני רוצה להפוך את המנה לארוחת ערב?
המנות האלו מושלמות לארוחת ערב, קלות ונפלאות לאחר יום עבודה.
האם יש אפשרות להפעיל את המנה בתנור?
כמובן, תוך 45-60 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות אפשר לבשל בתנור- המנה תצא עסיסית ומעלפת!
האם אי פעם נוסה רוטב נוסף?
נרות מתובלים כמו רוטב סויה או לימון עשויים להוסיף עוד ועוד טעמים עשירים.
למה כדאי לי להכין את המתכון הזה?
עם פשטות ההכנה וטעמים משגעים, זהו מתכון בריא ומשביע לכל השבוע!
האם אני יכול להכין גרסה ללא גלוטן?
כן, המתכון הזה טבעי ללא גלוטן, כך שאתם יכולים להכין אותו מבלי לדאוג או לחשוש.
עכשיו, אחרי כל זה, למה לא לשתף את המתכון עם חברים? תנו להם להצטרף לחגיגה! יחד, ניצור מסורת חדשה של ארוחות טעימות ומשותפות! Bon appétit!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
