מתכון לעוף שלם אפוי בתנור עם תבלינים ומרינדה משגעת
עוף שלם, המנה הפופולרית על שולחן השבת שלנו, היא לא רק מאכל טעים ומשובח אלא גם מסמל חום ואהבה ממש כמו בבית של סבתא. בתהליך ההכנה הולכים לגלות את כל הסודות להנאה מושלמת, כך שהעוף יוצא רך, עסיסי ועם טעמים משגעים. בפעם הבאה שתרצו להרגיש את הקסם של רגעי השבת, המתכון הזה יאפשר לכם להשיב לעצמם טעימות בלתי נשכחות. ואם אתם חושבים שזה הכל, תחשבו שוב! אפשר גם להוסיף קצת תבלינים למרינדה וליצור חוויה מוגברת של טעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאדרנלין ההכנה כבר בוער בכם, הגיע הזמן להציג את המרכיבים שיגרמו לעוף שלכם להיות פשוט אגדי. כל רכיב כאן הוא כמו חבר טוב, מוסיף טעם ואופי למנה שלכם. אז בואו נתחיל:
- 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות דבש
- 2 כפות סויה
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 4 שיני שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון, אורגנו (לפי הטעם)
- תפוחי אדמה, גזר ובצל לצלייה סביב העוף
מרכיבים חלופיים
עבור אלו מכם שפשוט אוהבים להתנסות, יש אפשרות להכין את המתכון בגרסה טבעונית. במקום עוף, אפשר להשתמש בתחליפים כמו טופו או סייטן. פשוט משרים לספוג את המרינדה וצלויים בתנור. גם גרסה ללא גלוטן אפשרית אם מחליפים את הסויה בתחליפי סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
וכעת, לאחר שהתרגשנו מהמוזיקה של המתכון, בואו נכנס לתהליך ההכנה. השלב הראשון הוא חשוב מאוד, כי הוא יגדיר את הסגנון של המנה שלכם. juntos!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית עם חצאית הנייר.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, דבש, סויה, חרדל, שום ולימון.
- שופכים את המרינדה על העוף ומעסים היטב את העוף מכל צדדיו.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- כשהעוף מוכן, מניחים אותו במרכז התבנית ומסביב מניחים תפוחי אדמה, גזר ובצל קצוצים.
- כשהתנור מחומם היטב, מכניסים את התבנית לתנור.
- אופים במשך 1.5 שעות או עד שהעוף מזהיב ויפה (אל תשכחו להרטיב אותו עם הנוזלים בתבנית).
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשאתם סוחפים את העוף החם והעסיסי לשולחנכם, אולי אתם שואלים את עצמכם – מה עוד אפשר להוסיף? יש כמה אפשרויות מרגשות: אפשר להוסיף שורש ג’ינג’ר או כוסברה קצוצה למרינדה, ליצור טעמים נוספים ומעמיקים. אם רוצים להעניק לעוף צבעוניות ועניין, אפשר להוסיף פלפלים צבעוניים בתבנית. אפשר גם לתבל ברוטב ללחם באחרית כל תוספת ולהפכו לשלל של טעמים מופלאים שיגרמו לאורחים שלכם ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש עם העוף?
תוספת מושלמת לדיאטה היא אורז בר עם ירקות מאודים, סלט ירקות מרענן או אפילו פירה עשיר ושמנתי.
האם אפשר להכין את המתכון ללא דבש?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר חום או מייפל במקום דבש.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף לאחר הבישול?
במקרר, העוף יכול להחזיק מעמד עד 3 ימים.
אפשר להכין את העוף ביום קודם?
לגמרי! הכנה מראש טובה גם במידה ועושים אירוח.
כיצד יודעים שהעוף מוכן?
יש לבדוק שהטמפ' הפנימית מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס, והעוף צריך להיות מזהיב ועסיסי.
האם ניתן להקפיא עוף מבושל?
כן, אפשר להקפיא עוף מבושל ואחר כך לחמם אותו בתנור שיתחמם היטב.
האם יש שינויים שיכולים לשדרג את מתכון העוף?
בהחלט! תוספות כמו חמאת שום או תערובות תבלינים מיוחדות יכולות להוסיף טעמים פנימיים מדהימים.
איך כדאי לאחסן את העוף?
יש לאחסן אותו בכלי אטום במקרר, כדי שיישאר טרי.
האם יש טיפים לניואנסים של בישול העוף?
תמיד כדאי למרוח את הנוזלים על העוף במהלך הבישול כדי להבטיח שהעוף יישאר עסיסי.
כיצד ניתן לפנק את עצמכם אחרי העוף?
פשוט ללקק את האצבעות ולהתנסות במשלוח קינוח שוקולדי. משגע!
אז הפסקנו?. התגלגלה לכם הכנת עוף אמיתי מהעולם הקולינרי! אנא שתפו את המתכון ברשתות חברתיות ועוררו את התיאבון אצל כולם! نوش!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
