מתכון לעוף שלם בתנור עם סילאן
דמיינו את התמונה: עוף שלם, משחים בתנור, מתפשטים ממנו ניחוחות מדהימים וממכרים של תיבול, סוכר חום וסילאן. זהו רגע קסום שבו אנחנו מתבוננים בעוף המושלם שלנו, הופך לפי ם מתוך ההשקעה והאהבה שהשקענו בו. מתכון זה הוא שילוב מושלם בין טעמים מסורתיים לחדשנות מבית אמא, והוא בהחלט אחד מהמטעמים שיכולים לשדרג כל ארוחה למשפחה או לאירוח.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כאשר החושים שלנו עובדים ואנחנו יכולים לדמיין את העוף המושלם, הגיע הזמן לבדוק אילו מרכיבים נחוצים כדי להגיע לתוצאה אגדה! המתכון הזה קלאסי, נעים למראה ומרגיע, בדיוק כמו ששמים במרכז השולחן.
- עוף שלם במשקל ~1.5 ק"ג
- 3 כפות סילאן איכותי
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- שן שום קצוצה
- 2 כפיות מלח גס
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- חצי כפית שום אבקה
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או טימין) לקישוט
כעת, לאנשים המיוחדים שבינינו, אני מזמין אתכם לחשוב על רעיונות חלופיים! החסרים מרכיבים כאלו או אחרים? ניתן להשתמש בעוף רזה יותר או להכין גרסה טבעונית הכוללת תחליפי עוף מתוך קטניות כמו עדשים או טופו.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב המרגש – להכין את העוף! הפרטים הקטנים כאן הם מה שיכול להפוך את המנה הזו ממושלמת למעלפת!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסילאן, שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, מלח, פפריקה, כמון, שום אבקה ופלפל שחור.
- שופכים את התערובת על העוף ומסביבו, מוודאים לכסות את כל העוף בתיבול המדהים.
- בעזרת ידיים נקיות, מגדילים את התיבול על העוף, כך שיתפשט באופן אחיד.
- מוסיפים לתבנית מעט מים כדי שהעוף יתבשל יפה ויאדים על מנת שלא יתייבש.
- מכניסים לתנור למשך 1.5 שעות או עד שהעוף משחים יפה והקטע הפנימי ב-75 מעלות צלזיוס.
- סוחטים על העוף את המיץ שנשאר בתבנית בזמן האפייה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לשבת כ-10 דקות לפני החיתוך.
- מקשטים בעשבי תיבול קצוצים והעוף שלכם מוכן להגשה!
תהליך הכנת העוף הזה הוא כמעט כהוליוודי – יפה, מסקרן וממכר. אחרי שהכל מסתחרר בתנור, הריחות יגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים יצירתיים, למה לא להוסיף תוספות מעניינות? הכינו תוספות כמו תפוחי אדמה צלויים או גזר בעבודת יד בתבנית יחד עם העוף. אפשר אפילו לשדרג את המתכון עם תוספת של אגסים או תאנים יהפוך את המנה ליותר מתוחכמת וייחודית. שדרגו גם את התיבול עם תבלינים שונים, כמו רוזמרין או תיבול גריל שייתן פיקנטיות מעודנת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם שאריות העוף?
שאריות העוף הן הזדמנות מצוינת להכין סלט טונה, תוספת לפסטה, או אפילו להוסיף אותן לסנדוויץ' מרענן!
האם אפשר להכין את העוף מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התיבול מראש ולמרוח אותו על העוף יום לפני, כך שיתמזגו הטעמים המדהימים לילה שלם.
למה להוסיף סילאן?
הסילאן מוסיף מתיקות וברק לעוף, לא תאמינו כמה שזה עושה את ההבדל!
מה לגבי זמן הבישול?
אם העוף קצת גדול יותר, הוסיפו חצי שעה לבדיקה. כולם אומרים: 'כדאי לנסות, ולא לחכות'.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בוודאי! הגריל יעניק טעם מעושן ונפלא שמתמזג עם התיבול בצורה מצוינת.
כמה זמן אפשר לשמור על שאריות?
שאריות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים, וכמובן שהן מתאימות להקפאה.
יש לך טיפים לעבודה עם עוף?
כדי למנוע התייבשות, קחו בחשבון את חיתוך העוף לאחר האפייה.
מה ניתן לשתות עם העוף?
בירה פרחונית או יין לבן קל סובלים היטב עם טעמים מתוקים חריפים של המנה הזו.
איך מתמודדים עם אנשים שאוהבים עוף רזה?
אפשר להחליף לנתחי עוף רזה יותר ולא פחות מדהימים.
איפה ניתן למצוא סילאן איכותי?
בחנויות טבע רבות ואתרים שונים – ודאו שהמותג שאתם בוחרים בהרכב הטוב ביותר.
לסיום, אני ממליץ לכולם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים! מי לא רוצה לשדרג את הארוחה הבאה שלו עם טעמים משגעים ומרכיבים פשוטים וזמינים? שתפו, הפיצו, ותעוררו תיאבון! זה הזמן שלכם להגיע לרמה הבאה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
