פאי תפוחים טבעוני – מתכון אגדי, מדהים ומושלם
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם נוגסים בפיסת פאי תפוחים, והטעם מענג את החיך שלכם. התפוחים הנימוחים, הבצק הפריך, הקינמון העשיר – כל המילים הללו לא יכולות אפילו להתחיל לתאר את החוויה. פאי תפוחים, ובמיוחד גרסה טבעונית שלו, הוא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. אז בואו נצלול לתוך המתכון המעלף הזה ונלמד יחד כיצד להכין את הפאי הכי טעים שיש, תוך שמירה על והכנת גרסה בריאה וטבעונית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהפאי שלכם יהיה באמת אגדי, נצטרך עשרה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כל רכיב יביא את המגע שלו, ויחד הם יהפכו את הפאי הזה למשהו שמעלף!
- 500 גרם תפוחים (כגון גרני סמית או גאלה)
- 250 גרם קמח חיטה מלא
- 100 מ"ל שמן קוקוס נמס
- 100 מ"ל מים קרים
- 50 גרם סוכר קני חום
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית קינמון מגורר טרי
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של תמצית וניל
- 2 כפות מיץ לימון
בתהליך ההכנה, תוכלו להרגיש כיצד כל רכיב תורם ליצירת פאי מושלם. התפוחים יהפכו לנימוחים, בעוד הבצק המעולה ישרטט אתכם עם כל ביס. כיצד בכלל ניתן להכין פאי בלי להנדס את הבצק המיוחד הזה? למזלכם, זאת לא חוכמה טכנולוגית! אחרי הכל, מהנסיון שלי, הבצק הזה ליונק לכל אחד!
שלבי ההכנה
הכנת הפאי מתחלקת לשלבים פשוטים, והכי טוב – הם גם מהירים! ניתן להכין אותם תוך זמן קצר. בואו נתחיל.
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- קלופים וחותכים את התפוחים לקוביות, מוסיפים מיץ לימון וסוכר, משאירים בצד.
- מניחים קמח, מלח, קינמון, סוכר ושמן קוקוס בקערה. מערבבים עד שהמרקם אחיד.
- מוסיפים את המים הקרים בהדרגה, ומערבבים עם כף עץ עד שהבצק מתאגד.
- מחלקים את הבצק לשני חצאים. מגישים על משטח עבודה מקומח.
- מרדדים חצי מהבצק לעיגול בגודל שיתאים לתבנית.
- יוצרים מבעוד מועד שכבת בצק בתבנית, ומניחים את קוביות התפוחים בתוכה.
- מניחים את חצי הבצק השני על התפוחים ומעבירים אותו לחלוטין עליהם.
- חודרים כמה חריצים בבצק כדי לאפשר לאדים לצאת בזמן האפייה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהבצק הזהוב והפריך.
ובכן, עכשיו כשהפאי שלנו בתנור, לא נותר אלא להיכנס למצב המתנה קצר. הוא יהיה מוכן בזמן שתחפשו תוספות. איך להוסיף לפאי? תכף נגיע לשם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר לפאי מדהים, אין כמו להרגיש כי אתם יכולים לשדרגו בכמה דרכים מדליקות!
- אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או אגוזי פקאן לשכבת התפוחים.
- שימו לב! לא משנה מה תבחרו, אל תשכחו לתבל עם קינמון!"
- שדרוג נוסף – הכינו רוטב ולמיטות טעימות עם דחיסת תמרים, יוגורט טבעי ומעט דבש.
- לטבעונים שבינינו – ניתן להחליף את הסוכר בדחיסות תמרים.
- אם אתם מבשלים לאורחים רגישים לגלוטן, פשוט החליפו לקמח שקדים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים או למחות בבצק אם אני רוצה להכין אותו קצת שונה?
למעשה, אפשר לשים מחית שקדים, אגוזי קוקוס טחונים או אפילו קמח תפו”ח! זה מוסיף קונטרה נפלאה לבצק.
האם ניתן להשתמש בתפוחים אחרים?
בהחלט! תפוחים הם מרכיב גמיש. מומלץ לנסות גם תפוחי פיג', גרנד-סמית או פוג'י – כל אחד יביא טעם אחר.
מה ניתן להציע לצד הפאי?
כמובן! כדור גלידת וניל, שמנת צמחית או אפילו רוטב חם של שוקולד! תוספות נהדרות חוסכות מכן לבקש דילוג אחרי דל – חביוני.
האם הפאי הזה אפשרי ללא גלוטן?
לגמרי! פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”ח, והכישרון נשאר!
כמה ימים הפאי נשמר במקרר?
כחמישה ימים. מדובר באם – אני ממליץ להעלות את ההגשה לכמה ימים אצלכם, זה טעים מאוד!
כיצד אני יודע אם הפאי שלי אפוי?
אם הבצק הפך צבעו לשחום וזהוב ונראה פריך, אתם בדרך הנכונה. ריח מדהים אידוי עליו עשה את שלך!
האם אפשר להקפיא את הפאי?
בוודאי! ניתן להקפיא אותו אחרי האפייה, ולחמם מחדש בטמפרטורה נמוכה של 150 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להכין את הפאי יום לפני?
בהחלט! ככל שהפאי יעמוד יותר, הטעמים מתגברים. שירות למשפחתכם לאורחים בא כתר!
למה חשוב להשתמש בתפוחים מבושלים?
תפוחים מבושלים מקנים קינמון ומרה עם תוספת טבעית ששרת אותנו. זה פאי מושלם!
למה להחליף סוכר בסוכר חום?
סוכר חום מכיל תמציקות נוספות שמוסיפות טעם עשיר ופירות לאירה. מושלם!
עכשיו, כשיש בידיכם את המתכון המדהים הזה, אני מזמין אתכם לשתף אותו עם כולם! אין דבר טוב יותר מלהפתיע את החברים והמשפחה שלכם עם פאי תפוחים טבעוני, בריא ומטריף! בואו נייצר יחדיו פיסות אהבה מטעם נעים וממכר.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
