פבלובה פרווה – מתכון קל ומרשים לכל אירוע

פבלובה פרווה – מתכון קל ומרשים לכל אירוע
פבלובה פרווה

איך להכין פבלובה פרווה מרהיבה!

דמיינו לעצמכם עוגה קלילה כענן, עם ציפוי של מרשמלו ושלל פירות צבעוניים, שלא רק שתשגע את החך אלא גם תשדרג כל ארוחה. פבלובה היא עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה, ולא רק בגלל שהיא נראית מדהימה – היא גם מתוקה, ממכרת וללא ספק אגדה של קונצרט טעמים! ובמיוחד כשמדובר בפבלובה פרווה, תוכלו ליהנות מכל היתרונות מבלי לדאוג לשומנים רוויים. תנו לי להסביר לכם איך להכין את הפלא הזה!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 90 דקות
  • זמן קירור: 3 שעות
  • רמת קושי: בינונית
  • כמות מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פבלובה פרווה מושלמת, אתם תזדקקו לסט של מרכיבים פשוטים שיכולים להיחשב למוציאים מהמשחק את העוגות הסטנדרטיות!

  • 4 חלבונים גדולים
  • 240 גרם סוכר (כוס וחצי)
  • 1 כפית חומץ לבן
  • 1 כפית שטוחה של תמצית וניל
  • 300 מ"ל שמנת קוקוס (קופסה קרה של שמנת סויה או קוקוס)
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • פירות טריים לקישוט (תותים, קיווי, פטל, וכו')

אזהרה: לאחר שתכינו את הפבלובה הזו, יהיה לכם קשה לשוב לעוגות אחרות. אתם עלולים להתאהב בה יותר מדי!

שלבי ההכנה

עכשיו ניגש לשלב המעניין – הבנייה של הפבלובה המדהימה! המפגש של מרקם אוורירי וטעמים עליזים עשויים להרגיש כמו קסם, אז בואו נתחיל.

  1. מחממים תנור ל-100 מעלות צלזיוס ומניחים רצועת נייר פרגמנט טוב על תבנית אפייה.
  2. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף רך.
  3. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, כף אחר כף, ומקציפים עד שהקצף מבריק ויש לו מרקם יציב.
  4. מוסיפים את החומץ והתמצית וניל ומערבבים בעדינות עם לקקן.
  5. מעבירים את התערובת לשקית זילוף וחותכים את הקצה ב-2 ס"מ.
  6. מניחים את הקצפת בתבנית ובעזרת שקית הזילוף יוצרים צורה של עוגה עם שוליים גבוהים (בערך 2-3 ס"מ).
  7. מכניסים לתנור ואופים למשך 90 דקות. לאחר מכן מכבים את התנור ומשאירים את הפבלובה בפנים עד שהתנור מתקרר.
  8. כשהפבלובה מתקררת, מקציפים את שמנת הקוקוס עם אבקת הסוכר עד שהיא מתייצבת.
  9. מניחים על הפבלובה את הקצפת, ומקשטים עם שלל הפירות הטריים שנבחרו.
  10. כעת אפשר להגיש! ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס.

מתכונים חלופיים

לא רק שהפבלובה הזו מדהימה, אלא שיש לה גם גרסה טבעונית! אתם יכולים להחליף את החלבונים בחלבון צמחי טבעי הנקרא Aquafaba – מיץ השעועית משימורי חומס או שעועית. הוא מצוין להקצפה!

שדרוגים ותוספות

רוצים להפוך את הפבלובה שלכם למשהו משגע? ניתן להוסיף לתערובת שמנת קוקוס קליפת תפוז מגורר או טיפה של ליקר שמנת לחוויה אחרת לגמרי! כמו כן, כל פירות עונתיים יתאימו, וכך גם קומפוט פירות או רוטב שוקולד מריר שיכול להוסיף קסם של מתיקות!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הפבלובה במקרר?
פבלובה מתאימה לשמירה במקרר, אך יש לזכור שהיא עשויה לאבד מהקריספיות שלה, אז מומלץ לאכול אותה באותו יום.

מה יקרה אם אני שמה יותר סוכר?
מאוד לא ממליץ להוסיף יותר סוכר, זה עלול לשבש את המרקם. כמות הסוכר המדויקת היא חיונית למרקם הנימוח.

האם אפשר להכין מראש?
בהחלט! מומלץ להכין את הפבלובה במופע יום קודם, שתהיה מוכנה באותה שניה המושלמת!

כמה זמן היא נשארת טריה?
הפבלובה תישאר טעימה ורעננה כמה ימים, אבל כדאי לא לאכול אותה אחרי יומיים.

אם אני משתמשת בשמנת לא צמחית, מה יקרה?
השמנת הקוקוס מספקת אומא שמנונית וטעימה, אבל הכלים שלכם לא יפלו מהם! עם שמנת רגילה התוצאה תצא פחות אוורירית.

מה עלי לעשות אם אין לי חומץ?
אם אין לכם חומץ, ניתן להשאיר אותו ולהשתמש רק בסוכר וניל.

האם אני יכולה להוסיף אגוזים?
בוודאי! אגוזי פקאן קצוצים יכול להוסיף עניין וקקאו לטעם.

מה קורה עם כל התהליך הזה של הקצפת?
הקצפת היא הבסיס לכל עוגת הפבלובה, שמעניקה לה את המרקם הקליל והמעט פריך.

האם זה אפשרי להכין פבלובה עם סוכר טבעי?
לא מומלץ, הסוכר הנדרש במתכון הוא סוכר רגיל להכות ולפרק את החלבון לרמה הנכונה.

האם פבלובה אפשרית ללא ביצים?
כמובן! כתחליף מצוין תחתן Aquafaba רגיל, כמו במוס המושלמת!

אז למי שמחפש את הקסם במטבח ואת המתכון האגדי הבא, זהו הזמן לחזור ולשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם! לא רק שזה נעים לחלוק, אלא גם ללמוד ולהיות חלק מהחוויה המופלאה של פבלובה פרווה מדהימה! אל תשכחו גם לקשט בתצלומים קולינריים – הכי טעים שיש!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

לגלות את הסיבות לנשירת שיער אצל נשים

"`html מה גורם לנשירת שיער אצל נשים? גילוי מפתיע! נשירת שיער היא תופעה מוכרת ומורכבת, ובעיקר כשמדובר בנשים. הסטטיסטיקות מלמדות כי כמחצית

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן