פילה עוף במרינדה בתנור: מתכון עולמי להצלחה

פילה עוף במרינדה בתנור: מתכון עולמי להצלחה
פילה עוף במרינדה בתנור

פילה עוף במרינדה בתנור

אם אתם מחפשים ארוחה שמצליחה לפנק ולהשאיר זיכרון טעים בפה, זה העוף שאתם צריכים לנסות. המרינדה הסודית באה מהשילוב המושלם של תבלינים, שמן זית ולימון שאתם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות אחריה. אתם מוכנים להתמכר? בואו נתחיל.

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן: כשעה וחצי
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 4-6 אנשים

תארו לעצמכם ערב חמישי, המשפחה מתכנסת סביב השולחן, והאוויר מלא בריח מדהים של פילה עוף במרינדה אלוהית. אם תשאלו את סבתא שלי, זה המתכון המנצח שלה. עוף זה, כשהוא מתבשל בתנור, מקבל טעמים משגעים ונספגים בצורה מושלמת, כך שכל ביס הוא חווית טעמים בפני עצמה.

הרכיבים הדרושים

  • 6 פילה עוף
  • 50 מ"ל שמן זית כתית מעולה
  • מיץ מלימון אחד גדול
  • 3 שיני שום כתושות
  • כפית מלח ים
  • חצי כפית פלפל שחור טחון
  • כפית פפריקה מתוקה
  • כף רוזמרין טרי קצוץ
  • כף תימין טרי קצוץ
  • כף דבש

אנחנו מוכנים לעבור לשלב האהוב עליי – שלבי ההכנה! כאן תגלו איך הופכים את פילה העוף למדהים, הכי טעים שיש, ממכר ומשגע.

שלבי ההכנה

להלן השלבים המדויקים שילוו אתכם בדרך להפוך את המתכון הזה לארוחה המושלמת.

  1. קודם כל, משרים את פילה העוף במים קרים עם מעט מלח למשך כחצי שעה. תהליך זה מרכך את העוף ומקנה לו מרקם נימוח.
  2. מסננים היטב ומניחים את העוף בקערה גדולה.
  3. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח, הפלפל, הפפריקה, הרוזמרין, התימין והדבש לקערה.
  4. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד עד שהעוף מצופה מכל הצדדים במרינדה המדהימה.
  5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר להשריה למשך שעה לפחות. אם יש לכם זמן, אפשר גם ללילה שלם לקבלת טעמים חזקים ומשגעים יותר.
  6. מוציאים את קערת העוף מהמקרר כחצי שעה לפני האפייה, כדי להגיע לטמפרטורת חדר.
  7. מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
  8. מסדרים את פילה העוף בתבנית אפייה משומנת קלות בשמן זית.
  9. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות, או עד שהעוף מבושל טוב והופך לזהוב ופריך מבחוץ.
  10. מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה. זה עוזר לשמור על הנוזלים והטעמים הנפלאים שבו.

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית של המתכון, אפשר להשתמש בטופו קשה במקום פילה העוף. התהליך דומה מאוד, רק שצריך לאפות את הטופו למשך פחות זמן – כ-20 דקות.

תוספות ושדרוגים למתכון

  • הוספת הירקות: ניתן להוסיף ירקות כמו פלפלים, קישואים ובצל לתבנית האפייה כדי ליצור מנת עוף וירקות מעלפת וטעימה.
  • שימוש ברוטב סויה: אם אתם אוהבים טעמים אסיאתיים, אפשר להוסיף רוטב סויה במקום חלק מהמלח והפפריקה למרינדה.
  • גרסת חרדל ודבש: נסו להוסיף כפית חרדל למרינדה יחד עם הדבש, תקבלו עוף עם טעם מתקתק ומעט חרדלי שמשגע את החיך.

שאלות ותשובות

למה כדאי להשרות את העוף במרינדה?
השריית העוף במרינדה עוזרת לרכך את הבשר ולהחדיר בו טעמים עמוקים. זהו סוד קטן שיכול להפוך כל מתכון עוף לאגדי.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אפשר, אבל עדיף להפשר את העוף קודם. עוף מופשר סופג את המרינדה יותר טוב ומתקבל רך ונימוח בתוצאה הסופית.

כמה זמן אפשר לשמור את העוף במרינדה?
אפשר לשמור את העוף במרינדה עד 24 שעות במקרר. מעבר לכך, העוף עשוי להתרכך יותר מדי.

האם אפשר להכין את המתכון ללא שמן זית?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות. שמן זית נותן טעמים מיוחדים, אבל כל שמן אחר יעשה את העבודה.

האם אפשר להקפיא את העוף המוכן?
כן, אפשר להקפיא את העוף לאחר הבישול. פשוט מניחים בקופסה אטומה ומקפיאים. חימום מחדש יהיה בתנור או במיקרוגל.

האם אפשר להשתמש בעוף שלם?
כן, אבל זמן הבישול יגדל בהתאם. עוף שלם דורש הרבה יותר זמן בתנור, כ-1-1.5 שעות.

האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
כמובן, אפשר להוסיף או לשנות את התבלינים לפי הטעם האישי. למשל, כמון, כורכום או אורגנו יכולים להיות תוספות נהדרות.

האם אפשר להכין את המתכון גם על המנגל?
כן בהחלט! אפשר להכין את פילה העוף על המנגל, רק חשוב לוודא שהעוף מבושל היטב מבפנים.

מה ניתן להגיש ליד מנת העוף?
אפשר להגיש את העוף עם אורז, תפו"א אפוי או סלט רענן. כל אפשרות תשתלב נהדר ותשדרג את הארוחה.

מה עושים עם שאריות העוף?
אם יש לכם שאריות עוף, אפשר להכין איתן סלט עוף או להוסיף אותן לפיתה עם ירקות ורוטב טחינה. אפשרות נוספת היא להוסיף אותן לפסטה לארוחה משגעת נוספת.

מתכון פילה עוף במרינדה בתנור הוא אחד המתכונים האהובים עליי. מהניסיון שלי, הוא תמיד מצליח לקצור מחמאות ולהשאיר טעם של עוד. אני מזמין אתכם לנסות את המתכון, ואף לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות ובקרב החברים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן