פירה רובושון מדהים עם חמאה ושמנת – הפירה המושלם והממכר

פירה רובושון מדהים עם חמאה ושמנת - הפירה המושלם והממכר
פירה רובושון מדהים עם חמאה ושמנת - הפירה המושלם והממכר

מי לא אוהב פירה? אבל לא סתם פירה – פירה רובושון, הפירה הקטיפתי והמדהים של השף ז'ואל רובושון, נחשב לאחד המאכלים היוקרתיים והמשגעים ביותר בעולם הקולינריה. הפירה הזה הוא לא רק פירה, הוא חוויה של טעמים, מרקם ורכות שאין שני לה.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה כולל: 1 שעה
  • רמת קושי: בינוני
  • כמות: מספיקה ל-4 מנות

תיאור המתכון

פירה רובושון הוא הפירה הכי מושלם שיש. זהו פירה חלק וקטיפתי המיוצר מתפוחי אדמה חמאה ושמנת, בתהליך קפדני שמבטיח מרקם שאין שני לו. המתכון הזה הוא פשוט, אבל דורש מעט סבלנות ותשומת לב לפרטים.

הרכיבים הדרושים

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה מזן ראטה (או תפוחי אדמה צהובים אחרים)
  • 250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • מלח ים דק לפי הטעם
  • מים לבישול

שלבי ההכנה

הכנת פירה רובושון דורשת מעט סבלנות, אך התוצאה שווה כל רגע. הפירה הזה יהפוך כל ארוחה לחגיגה אמיתית.

  1. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות שוות בגודלן.
  2. הניחו את תפוחי האדמה בסיר גדול, כסו במים ומוסיפים מלח. הביאו לרתיחה ובשלו עד שתפוחי האדמה רכים מאוד, כ-20-25 דקות.
  3. סננו את תפוחי האדמה והניחו להם להתייבש מעט בסיר חם על אש נמוכה למשך כ-2 דקות, תוך ערבוב עדין.
  4. העבירו את תפוחי האדמה דרך מסננת דקה או מכשיר ריסוק (מולי) לקבלת מרקם חלק ואחיד.
  5. החזירו את תפוחי האדמה המרוסקים לסיר חם על אש נמוכה.
  6. הוסיפו בהדרגה את קוביות החמאה הקרות, כל פעם כמה קוביות, תוך ערבוב מתמיד עד שהחמאה נמסה לחלוטין והתערובת חלקה.
  7. חממו את השמנת המתוקה בסיר נפרד עד שהיא כמעט רותחת.
  8. הוסיפו בהדרגה את השמנת החמה לתערובת תפוחי האדמה, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה וקרמית.
  9. תבלו במלח לפי הטעם והמשיכו לערבב עד לקבלת המרקם המושלם.
  10. הגישו מיד ותיהנו מהפירה המושלם.

מרכיבים חלופיים

לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת השמנת המתוקה בשמנת צמחית.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • מקור טוב לאנרגיה: תפוחי האדמה מספקים פחמימות מורכבות שמספקות אנרגיה ממושכת.
  • חמאה איכותית: החמאה מכילה שומנים חיוניים וויטמינים המסייעים בספיגת רכיבים תזונתיים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • תוספת שום: הוסיפו שן שום כתושה בעת ריסוק תפוחי האדמה לקבלת טעם נוסף.
  • עשבי תיבול: הוסיפו פטרוזיליה או עירית קצוצה דק לקבלת צבע וטעם נוסף.
  • גבינת פרמזן: ערבבו מעט גבינת פרמזן מגוררת לקבלת טעם עמוק יותר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים? כן, אבל זן ראטה מומלץ בזכות מרקמו הייחודי שמתאים במיוחד לפירה חלק.

כמה זמן ניתן לשמור את הפירה במקרר? הפירה נשמר היטב במקרר בכלי אטום עד 3 ימים.

האם אפשר להקפיא את הפירה? כן, אפשר להקפיא את הפירה ולחמם מחדש בתנור או במיקרוגל, אך המרקם עשוי להשתנות מעט.

האם אפשר להוסיף גבינות אחרות לפירה? בהחלט, גבינות כמו גרוייר או גאודה יכולים להוסיף טעם נהדר.

מה לעשות אם הפירה יוצא דליל מדי? אפשר להחזיר את הפירה לסיר ולבשל על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתעבה.

האם אפשר להכין את הפירה מראש ולחמם לפני ההגשה? כן, אפשר להכין מראש ולחמם בעדינות על אש נמוכה או בתנור לפני ההגשה.

האם הפירה מתאים לילדים? כן, הפירה רך ונימוח ומתאים לכל הגילאים.

מה לעשות אם הפירה יוצא גושי? ודאו שאתם מעבירים את תפוחי האדמה דרך מסננת דקה או מכשיר ריסוק כדי לקבל מרקם חלק.

האם אפשר להוסיף ירקות לפירה? בהחלט, ניתן להוסיף ירקות מבושלים כמו כרובית או גזר ולרסק יחד עם תפוחי האדמה.

האם אפשר להשתמש בחלב במקום שמנת? כן, אבל השמנת מוסיפה קרמיות ועושר לפירה שלא ניתן לקבל מחלב.

לסיכום

פירה רובושון הוא לא סתם פירה – הוא חוויה קולינרית שאין שנייה לה. עם מרקם קטיפתי וטעם עשיר, הוא ישדרג כל ארוחה ויגרום לכל סועד להתפעל. אז למה אתם מחכים? הכינו את הפירה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים ובני משפחה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן