הרגשה הזאת, כשאתם יושבים בבית, חושבים על משהו קליל, מדהים ומעלף לבדוק את הטעם שלו? משהו שבמקום להגיע למסעדה, אתם יכולים להכין בקלות במטבח הביתי שלכם? אז הסיפור שלכם מתחיל עם פיתה טחינה במיקרו! כשמדברים על נוחות וטעם אגדי, זה המתכון המושלם, והכי טעים שיש, שמבטיח להוציא מכם ומאוהבי המטבח את האהבה להכנה ביתית – בדיוק כמו של סבתא ושל אמא!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל-2 מנות
בין אם אתם בשלניות מהאגדות, או מבשלים חובבניים שמחפשים את הדרך להפתיע את כל המשפחה עם משהו מקורי ומשגע, הפיתה הזאת היא בשבילכם. עם מרקם נימוח, דקות הכנה שברור לא יגרמו לכם להזיע וחוויה טעימתית שתמצקו על הלשון בכל ביס. המרכיבים די פשוטים ומרעננים, אולי אפילו כבר יש לכם אותם בבית. אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 4 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות קמח שקדים (או כל קמח מתחם לבחירתכם)
- כפית דבש או סילאן (לא חובה – למי שאוהב מתוק)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 4 כפות מים
- מלח לפי הטעם
זה יכול להיות שלא תאמינו אבל כן, כל המצרכים הנחוצים כבר כאן! רוצים לגרום לפיתה שלכם להיות יותר בריאה? אפשר להחליף את הקמח השקדים בקמח קוקוס, בתנאי האפייה ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד מעט מים.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגע בתהליך ההכנה המושלם והמדהים שלא מצריך כישורים קולינריים מתקדמים, רק מעט סבלנות ויכולת להתלהב. מתחילים!
- מערבבים את כל המצרכים בקערה עד לתערובת חלקה ואחידה.
- מעבירים את התערובת למנה קטנה או לכלי מתאים להעמדה במיקרוגל.
- מיישרים את התערובת באופן אחיד כדי שתאפה בצורה שווה.
- מכניסים למיקרוגל לזמן של כ-1-1.5 דקות. התערובת אמורה להתקשות ולהיות מוכנה.
- נותנים לפיתה להצטנן מעט לפני ההוצאה מהמיקרוגל.
- מכניסים סכין לאורך צדדי הפיתה ומשחררים אותה בעדינות מהכלי.
- שם למצק ולהתענג!
הפיתה כבר מתחילה לתפוס צורה ולהתחמם נעימה, מרגישים את הריח הנעים והממכר שלה מהמטבח. כל שנותר הוא לבצע את השלבים בחום נכון, והבופה המושלם של פיתה טחינה כבר בידיכם. רוצים לתת טוויסט? יש אינסוף אפשרויות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- מוסיף גבינות קשות או רכות
- שמים זיתים או עגבניות מיובשות בתערובת
- מקטעים פטריות מטוגנות מעל הפיתה לפני הכניסה למיקרוגל
- מכניסים תבלינים ארומטיים כמו אורגנו, בזיל וכו'
אז מה תבחרו? מוסיף עשבי תיבול טרי מהגינה של סבתא? אולי אגוזים קראנצ'יים להוסיף את המרקם המושלם? אפשרויות אין ספור לשדרוג המנה כי כל תוספת תעשיר את הטעמים ותהפוך את הפיתה הפשוטה הזאת לחוויית מלחימה קולינרית.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הפיתה הזו בלי קמח שקדים?
לחלוטין כן! אתם יכולים להשתמש בקמח קוקוס, קמח לתת או כל קמח שמתחם לבחירתכם. כל שינוי כזה ייתן לפיתה טעם נפרד משל עצמו!
כמה זמן המנה שומרת על רעננותה?
מומלץ לאכול את הפיתה מיד לאחר ההכנה כדי ליהנות מהמרקם האוורירי הנמס בפה. אם נשאר משהו באופן נסי, ניתן לשמור במקרר עד יומיים.
הפיתה אינה נראית מספיק קשה. מה קרה?
ייתכן והפיתה לא הייתה הרבה זמן במיקרוגל. כל מיקרוגל שונה קצת, ולכן כדאי לשים לב לחריגות זמני ההכנה ולהוסיף עוד קצת זמן אם צריך.
מדוע אבקת אפייה?
אבקת אפייה מוסיפה נפח ונפיחות לפיתה, כך שהיא יותר אוורירית ונימוחה במרקמה.
האם אפשר להוסיף עוד טחינה?
לגמרי! אם אתם חובבי טחינה, תוספת כף נוספת של טחינה לא רק תעשיר את הטעם אלא גם את הערכים התזונתיים של הפיתה.
יש תחליף לדבש או סילאן?
אפשר בהחלט לוותר על הדבש או הסילאן אם אתם מעדיפים לשמור על גרסה פחות מתוקה או להוסיף קצת סירופ אחר לבחירתכם.
אפשר להכין גרסה טבעונית?
בטח! אם תשתמשו בקמח הקוקוס במקום קמח שקדים ותוותרו על הדבש, תקבלו פיתה טבעונית דל פחמימות ובריאה!
הפיתה שלי נדבקת לכלי, מה עושים?
יכולת להיות בעיה בשימון של הכלי. בפעמים הבאות, שימו לב לשמן היטב לפני העברת התערובת.
כמה קלוריות יש בפיתה?
בפיתה יש בערך 150-200 קלוריות כמומוצר סופי, תלוי בתוספות שתוסיפוו.
אפשר להכין עם טחינה כהה?
ודאי! טחינה כהה תיתן טעם נועז ועמוק יותר. הכל עניין של טעם אישי!
אז קדימה, נסו במטבח שלכם ושיהיה בהצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. אין כמוכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
